2008年，中國的關(guān)鍵詞是“改革開放30年”。

這是中國從單元走向多樣的標(biāo)簽，無論經(jīng)濟(jì)形態(tài)、政治表達(dá)或是社會(huì)民生，都有無數(shù)新鮮熱辣的細(xì)節(jié)蓬勃生長。

這些細(xì)節(jié)，在歲末成為人們迫切渴望解讀的對(duì)象。而我們選擇中國人的餐桌，作為窺視這30年的最佳途徑。因?yàn)?，我們相信，與胃口相連的餐桌，最能真實(shí)細(xì)膩地展現(xiàn)國家作為共同體的延展途徑以及個(gè)體生命在這30年中所經(jīng)歷的種種驚喜或悲傷?？诟怪俏覀儼采砹⒚母?。

30年來被解放的感官和欲望，讓中國人的餐桌和美食美酒片約不斷。這是我們生來就具有的迷戀生活的特權(quán)，孤獨(dú)的餐桌是可恥的，在向來“民以食為天”的大國，如果有一件事是重要的，那一定是餐桌上的事。

像尊重自己一樣尊重餐桌上的事。用這30年的食尚潮流，證明我們終于還是幸福安詳?shù)鼗钪?/p>