醋既是調(diào)味品又是上佳的保健品，民間有以食用醋來預(yù)防和治療高血壓的做法。中醫(yī)認(rèn)為醋能“開胃、養(yǎng)肝”，可用食醋、紅糖合服治療肝病。在抗癌方面，食醋能殺滅病毒和多種霉菌，能防止人體細(xì)胞發(fā)生突變或者癌變。我國科學(xué)研究已經(jīng)證實，它可用來預(yù)防和治療皮膚、上呼吸道以及胃腸道的各種感染。此外醋還具有消除疲勞、預(yù)防衰老、防治肥胖、抑殺寄生蟲、美容護膚、醒酒等保健功效。

溫馨提示：長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，所以喝時應(yīng)用水稀釋后，用吸管吸，喝后用水漱口。胃酸過多的人，不宜喝醋。