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        擊退你的壞食慣

        2008-12-31 00:00:00
        品位 2008年8期

        策劃:李天玨

        “食尚”界里,人人爭做美食家,對“食文化”津津樂道。但你究竟是否“會吃”?你的飲食習慣又是否足夠健康?現(xiàn)在,趕緊來清點一下那些壞“食慣”,看看你是不是個飲食養(yǎng)生達人吧!

        愛吃簡直成了一種風尚。電視里,有美食導(dǎo)游對著鏡頭大快朵頤,用華麗語句形容味蕾感受;還有美食劇集熱播不斷,各色精致菜肴和“美味關(guān)系”叫人彈眼落睛。但這只是吃客養(yǎng)成之初級階段,在講求食療養(yǎng)生的時代,色、香、味的滿足與酣暢只是吃客們的基本要求,怎樣吃得健康并吃出健康才是大饕們的終極目標。食物的營養(yǎng)價值、滋補作用、不同季節(jié)的食療方法、飲食的誤區(qū)等等,都成為關(guān)注重點。

        要想在炎炎夏日瘦出自己的體形,就要嚴格地杜絕以下的五大壞“食慣”:咖啡當水喝、空腹喝牛奶、喝太多涼茶、只吃水果、素食主義。

        壞“食慣”之一:把咖啡當水喝

        其實,都市人的“咖啡依賴癥”是導(dǎo)致健康隱患的最大根源之一。加班、熬夜、睡眠不足,頂著兩只熊貓眼時沒有什么比咖啡更實在。何況,人們對咖啡的偏愛一向不只是為提神,還有“味道好極了”。各類歐式咖啡館越開越多,叫人著迷的不僅是咖啡,更是混著拿鐵、卡布奇諾和焦糖瑪琪朵香味的空間與情調(diào)。

        這樣便不知不覺養(yǎng)成了都市人的“咖啡依賴癥”,然而一天里如果喝咖啡超過5杯會增加心臟負擔,更可能導(dǎo)致冠狀動脈疾病。過量的咖啡更是護膚大忌,體內(nèi)黑色素聚積會讓你的皮膚變得黯淡。而且,太濃的黑咖啡會使心跳加快、血壓明顯上升,不僅不能起到鎮(zhèn)定提神的作用,還會讓人變得緊張不安和焦躁。所以,每天只宜喝2到3杯咖啡。

        壞“食慣”之二:空腹喝牛奶

        牛奶被列為熟女必吃的養(yǎng)生食物之一,愛美的女性自然不會忽略它的功效,往往早起喝杯牛奶,空閑時做個牛奶Spa,睡前再來一杯熱牛奶保證自己的睡眠質(zhì)量,給自己由內(nèi)而外的滋潤養(yǎng)護。

        但你是否走入這樣的誤區(qū)趕著上班,早餐就匆匆空腹喝杯牛奶了事?或者認為既然牛奶的營養(yǎng)價值高,索性就把牛奶當水喝?牛奶的蛋白質(zhì)含量很高,雖然可以空腹飲用,但這樣會使蛋白質(zhì)在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)為能量消耗,不能起到更大的營養(yǎng)作用,這是對牛奶的浪費,也影響消化吸收。也正因為它的蛋白質(zhì)含量高,如果過多飲用將會阻礙鈣的吸收,所以營養(yǎng)學(xué)家建議一天只能喝2到3杯牛奶。

        壞“食慣”之三:吃太多“苦頭”

        別以為喝涼茶是抵御炎熱的最好辦法。近來喝涼茶、吃苦味菜漸成夏日的一種新“食尚”。涼茶是以中草藥熬成,魚腥草、夏桑菊等等都能清熱祛濕:而苦瓜、萵筍、蓮子、綠豆、百合等苦味蔬菜,有著豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì),能夠幫助消暑、退熱、除煩、提神和健胃。但欲速則不達,如果因為急于清火而在短時間里大量、反復(fù)地吃苦涼食物,反而會傷了脾胃。像涼茶就需要針對各人的不同體質(zhì)對癥飲用,那些體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人更應(yīng)謹慎飲用。即使沒有明顯食用禁忌的綠豆湯,體質(zhì)虛弱的人還是不能多喝。

        壞“食慣”之四:水果成正餐

        食欲正在和不斷升高的氣溫成反比,再有噴香的美食也不能使食指大動。也好,索性就不吃主食,把水果當正餐,將滯夏期當作減肥期——你是不是正打著這樣的“如意算盤”?OUT!這可不是健康的飲食習慣,它會破壞身體的整體代謝平衡。

        通過節(jié)食來減肥,大部分減的都是水分,人體如果喪失太多水分,身體的許多部位都會受到損害。而且水果中的糖也會讓血液中的血脂、血糖升高,并不利于健康。還需注意的是,不能為了消夏就大吃特吃冷藏的水果或者冰淇淋。要知道夏天雖然熱但濕氣很重,而人的脾胃本來就“惡濕”,貪吃冷食會讓脾胃受損,體內(nèi)的濕氣就無法外泄。這樣,內(nèi)外濕氣相作用,會讓人有腹痛、腹瀉、咳嗽氣喘等癥狀。

        壞“食慣”之五:食素至上

        一昧吃素也不適宜徹底吃素便不能從肉類里攝入一定量的膽固醇,而這是人體每天所必需的,還會使蛋白質(zhì)和維生素B2攝入不足、嚴重缺鋅,這樣容易引起消化道腫瘤等疾病。所以最好還是根據(jù)自己身體的特點,葷素搭配著吃。

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