民以食為天!食以小吃為重!

隨著中國(guó)人的休閑意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，各種休閑食品、風(fēng)味小吃大行其道。所以搞風(fēng)味小吃以其利潤(rùn)高、投資小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，受到了眾多投資者的熱捧!同時(shí)，各種以技術(shù)培訓(xùn)為主的廣告也隨之鋪天蓋地，魚(yú)龍混雜，培訓(xùn)價(jià)格也有高有低。如何選擇一個(gè)貨真價(jià)實(shí)的技術(shù)成了投資的頭痛問(wèn)題。在此，我刊奉勸讀者：切勿貪圖一時(shí)便宜而上當(dāng)受騙!價(jià)格不是最重要的，真實(shí)可靠才是成功的關(guān)鍵!

為了盡早讓廣大下崗職工、待業(yè)青年及小本生意人通過(guò)經(jīng)營(yíng)小吃改善自己的生活質(zhì)量，謀得一份自己的事業(yè)，獲得突破性成功，本刊培訓(xùn)部花巨資，組織了334當(dāng)前最為火爆的龍頭小吃項(xiàng)目。這33個(gè)項(xiàng)目都是當(dāng)前的小吃精品，其產(chǎn)品在市場(chǎng)同類產(chǎn)品中大有鶴立雞群、取而代之的趨勢(shì)。參加函授的學(xué)員可謂一學(xué)就會(huì)、輕松開(kāi)業(yè)。這些項(xiàng)目除了光盤(pán)的詳細(xì)示范和講解，都配上了詳細(xì)完整的書(shū)面教材，所以根本不存在學(xué)不會(huì)的問(wèn)題。本著真誠(chéng)教學(xué)、重視技術(shù)的精神，我們保證學(xué)員能學(xué)會(huì)全部完整技術(shù)，制作出口味獨(dú)特的小吃。

注：這33個(gè)項(xiàng)目都配有完整的VCD教學(xué)光盤(pán)，所含技術(shù)成熟可靠，光盤(pán)清晰資料詳盡，學(xué)員絕對(duì)不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。以上項(xiàng)目可根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)狀況，投資可大可小，可采取擺小攤、辦推車、上夜市、開(kāi)門(mén)店等多種經(jīng)營(yíng)形式。以下技術(shù)，款到當(dāng)天特快專遞寄出，全國(guó)最遠(yuǎn)的地方也不會(huì)超過(guò)4天即可送貨上門(mén)。

附：《最新特色風(fēng)味小吃系列》函授項(xiàng)目目錄

1 特色的竹筒排骨，真不知道該怎樣來(lái)描述它，一刀下去，竹筒變兩半，濃濃的竹香撲鼻而來(lái)，竹香里還有另一股香味，誘人致極。其中小米比排骨還好吃，吃一團(tuán)在嘴里，軟軟的香香的，嚼著真不想吞下去，濃濃的肉香中泛著竹的清香，口感甘甜香爽，一點(diǎn)也不油膩。好吃營(yíng)養(yǎng)、老少旨宜、農(nóng)家風(fēng)味十足，符合綠色環(huán)保的概念。制作工具、主料、配料各地都能配齊，投資小，是個(gè)很好的小本創(chuàng)業(yè)致富項(xiàng)目。由于此生意的特定性，一個(gè)人只能做一地的，每地只傳授一家。配有技術(shù)光盤(pán)，一看就懂。(360元)

2 印度烙餅制作技術(shù)

該烙餅以面粉為主，再加入肉或蔬菜、香料等制作而成。圓圓的餅、黃黃的色、誘人的香味，由不得你不吃。烙餅里或包鮮肉或包蔬菜，想怎么吃就怎么吃。每個(gè)印度烙餅的制作成本約為0.15到0.2元，銷售價(jià)為0.5到1元。制作工具只需幾十元錢(qián)，再加上備料的百余元錢(qián)就能開(kāi)門(mén)做生意了。技術(shù)配方資料加教學(xué)光盤(pán)一張，一看就會(huì)!(260元)

3 丑二哥牛骨頭

丑二哥牛骨頭最先起源于武漢，牛骨頭以獨(dú)特的中藥配方加工而成，主食牛骨頭表面一層紅黃色的骨膜及軟肋、脆雜等，吃時(shí)口內(nèi)嘣嘣直響，其味以鮮、香、咸、辣為基調(diào)，但也可按當(dāng)?shù)孛袼孜对偌诱{(diào)整。制時(shí)取骨頭剁成寸余長(zhǎng)入鍋，注入中藥配方，加溫即成。工藝簡(jiǎn)單，配方嚴(yán)格科學(xué)。高可登賓館、飯店，低可進(jìn)小吃、排檔，更可以專營(yíng)獨(dú)賣。技術(shù)配方資料加教學(xué)光盤(pán)一張。(260元)

4 虎皮雞肉串

虎皮雞肉串口感獨(dú)特，外形特殊有趣，外酥里嫩，超低價(jià)位，1元1串，好吃不貴又時(shí)尚，其顏色金黃，味道香脆，口感好，適合大多數(shù)人的口味。獨(dú)特脆皮工藝所炸制的虎皮雞、豬、牛、羊等肉串及果蔬串，外觀亮麗金黃，表層酥脆、肉里嫩滑、鮮香誘人，回味無(wú)窮，完全不同于普通的燒烤。獨(dú)家的香料配方及快速入料法、十六種配料及中草藥成分，確保產(chǎn)品回味悠長(zhǎng)，清香怡人。資料簡(jiǎn)單明了，容易操作!附有光盤(pán)指導(dǎo)，猶如老師在身旁。(260元)

5 水晶餃子制作技術(shù)

水晶餃子不僅皮透明度極高，透過(guò)外皮可清楚地看到內(nèi)餡，刺激人們的食欲，而且它的皮比普通面粉水餃成本每公斤僅高出2至4角錢(qián)，而售價(jià)卻是普通水餃的幾倍。水晶小籠包、水晶燒麥、水晶餛飩等皮薄如紙，外觀如水晶般晶瑩剔透，美觀異常，教人看了饞涎欲滴。可開(kāi)水晶餃子館、可擺小吃攤，同時(shí)可作為特色食品供應(yīng)賓館、飯店、快餐廳等，必將大受歡迎。技術(shù)包括水晶面的配方和調(diào)制技術(shù)演示，水晶包水晶燒賣等的包制等。技術(shù)配方資料加教學(xué)光盤(pán)一張。(260元)

6 蘭州牛肉面

蘭州牛肉面俗稱“蘭州拉面”，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠：面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛(ài)，端來(lái)一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。技術(shù)配方資料加教學(xué)光盤(pán)一張。(260元)

7 金陵鹽水鴨制作技術(shù)

鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_(kāi)季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨。逢年過(guò)節(jié)或平日家中來(lái)客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。鹽水鴨制作技術(shù)對(duì)外函授價(jià)格為380元，送技術(shù)配方資料加教學(xué)光盤(pán)一張。

8 油炸臭豆腐

長(zhǎng)沙的名牌小吃臭豆腐是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品，“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”是它的最大特點(diǎn)，不少外省人品嘗后都贊不絕口。長(zhǎng)沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿炸得最好，外焦微脆、內(nèi)軟味鮮。火宮殿的臭豆腐制作精細(xì)，用料講究。一般來(lái)說(shuō)，先要用優(yōu)質(zhì)瀏陽(yáng)豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制成鹵水，然后再將質(zhì)地優(yōu)良的豆腐胚浸泡在鹵水中，三五個(gè)小時(shí)后取出用清水漂凈，瀝干水分，將上等清茶油燒熱，投入臭豆腐胚，用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤(pán)中，澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料，一股誘人的香味便撲鼻而來(lái)。技術(shù)配方資料加教學(xué)光盤(pán)一張。(260元)

9 揚(yáng)州蛋炒飯制作技術(shù)

蛋炒飯的特點(diǎn)是飯菜合一，點(diǎn)菜合一。制作前，先要煮出軟硬適度、顆粒松散的米飯，以蛋炒之，如碎金閃爍，光潤(rùn)油亮，鮮美爽口，被形象地稱為“金裹銀”。揚(yáng)州蛋炒飯已名揚(yáng)海內(nèi)外，在國(guó)外眾多的中餐館中，大多能見(jiàn)到這一揚(yáng)州名品。購(gòu)資料送教學(xué)光盤(pán)。本光盤(pán)從一點(diǎn)一滴教你怎么樣成為一個(gè)炒飯的能手。全套技術(shù)光盤(pán)僅售260元。

10 道口燒雞技術(shù)培訓(xùn)

道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的歷史。熟雞形如元寶，豐腴完整、口若銜食、栩栩如生、觀感新奇、妙趣無(wú)窮，此謂“型絕”；燒雞呈淺紅色，微帶嫩黃，晶瑩鮮艷令人賞心悅目，此謂“色絕”；用料講究，味道鮮美醇香，芳香四溢，食之可口不膩，回味無(wú)窮，此稱“味絕”；精選用雞，恰到好處地掌握火候，致使燒雞熟爛程度達(dá)到用手一抖，骨肉即可分離，老幼皆宜，則謂“熟爛之絕”。有余興者，嚼骨滋髓，其骨宜齒，取其腦殼賞之“雞仁”，其形精巧，可玩味再三。道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿口。提供VCD技術(shù)教學(xué)光盤(pán)，可反復(fù)觀看，隨時(shí)查閱，簡(jiǎn)單易學(xué)。(380元)

11 聞香來(lái)奇味窖烤

燒烤小吃是人人喜愛(ài)的休閑小吃，聞香來(lái)奇味窖烤正是看準(zhǔn)這一市場(chǎng)脈搏，它投資小、利潤(rùn)高、市場(chǎng)運(yùn)作簡(jiǎn)單，因此，這是一非常適合工薪階層的小項(xiàng)目。 以肉串為例，一般每市斤可穿60串左右，每串成本：肉、竹簽和香料及燃料費(fèi)共計(jì)0.2元以下，中小型城市每串售價(jià)0.5元，一個(gè)小吃車每天至少銷售1000串，出去成本獲利300左右，大城市及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)每串可售1元，獲利更大。實(shí)實(shí)在在的項(xiàng)目，龐大無(wú)比的市場(chǎng)，而投資小，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，利潤(rùn)高，搶先一步，抓住機(jī)遇，早日經(jīng)營(yíng)，早日獲利!全套技術(shù)配方費(fèi)用為：380元，快遞寄出。

12 奇味涮燙技術(shù)

主要特點(diǎn)：1、香味濃郁：奇味涮燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蔥油、蒜香、醬香、酒香、怪味等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。涮出的羊肉滑嫩無(wú)比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的菌菇細(xì)嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口，久吃不厭；燙出的魚(yú)肉，魚(yú)頭更是白嫩無(wú)渣，美不可言。燙料色澤桔紅，麻辣適中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，排便容易，故而不上火，不長(zhǎng)痘，稱之一絕。2、食欲倍增：凡吃過(guò)“奇味涮燙”的人都說(shuō)肚子撐破了，嘴里還想吃。3、能吃則燙：無(wú)論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)、蔬菜、水果等各種食品都能用此料涮燙。此技術(shù)資料費(fèi)為260元，提供VCD光盤(pán)和資料。