1 裂果預(yù)防技術(shù)

葡萄裂果一般發(fā)生在漿果著色期及成熟期。果粒產(chǎn)生裂口后易感染霉菌造成腐爛，并容易招引金龜子、蜂、蠅、蚜吸吮果汁，傳播病害，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.1 裂果原因 葡萄裂果一是久旱遇雨或灌水，使土壤含水量急增，果內(nèi)細(xì)胞迅速吸水膨脹，而果皮膨脹緩慢，從而導(dǎo)致裂果。二是病蟲危害所致。如白腐病、黑痘病及紅蜘蛛、蚜蟲等危害，造成果面裂口。

1.2 裂果預(yù)防 ①保持漿果生長(zhǎng)期(特別是果實(shí)著色至成熟期)土壤水分處于充足而穩(wěn)定的狀況，降雨多時(shí)注意及時(shí)排水，保證排水通暢。②合理用藥，防治病蟲害。搞好病蟲測(cè)報(bào)，抓住防治關(guān)鍵，及時(shí)噴藥。防治白腐病、黑痘病，可噴布50％的多菌靈可濕性粉劑800倍液，或甲基托布津1000倍液。防治紅蜘蛛可噴布螨死凈1000倍液。防治蚜蟲可噴布撲虱蚜1500倍液等。③噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。在漿果采收前2～3周，噴0.2％的氯化鈣，或5000倍的氫氧化鈣，或0.2％氨基酸鈣，或0.5％的高能鈣，或噴天達(dá)－2116，可有效防止葡萄裂果。

2 葡萄催熟技術(shù)

葡萄進(jìn)入漿果軟化期后，采用以下4種方法催熟，能使果實(shí)提前成熟10天左右，可提早上市，產(chǎn)量提高，風(fēng)味更佳。效益增加。

2.1 多中耕 葡萄漿果軟化期正值雨季，加之園內(nèi)勞作頻繁，易造成園內(nèi)土壤板結(jié)，影響漿果發(fā)育，延遲成熟。漿果軟化期，應(yīng)中耕2～3次，以疏松土壤，增大同地晝夜溫差，降低田間濕度。能促進(jìn)葡萄果實(shí)早成熟。

2.2 摘除老葉 葡萄著色成熟，主要靠陽(yáng)光照射。漿果軟化后，摘除果穗附近的老葉，使果粒增加光照時(shí)間，可加快漿果成熟。

2.3 噴施鉀肥 葡萄漿果軟化后。葉面噴鉀肥，能促進(jìn)漿果著色均勻，提早成熟。在漿果期每667平方米施30千克硫酸鉀的基礎(chǔ)上，每隔7～10天葉面噴施1次0.3％的磷酸二氫鉀，或3％～5％的草木灰浸出液。

2.4 施調(diào)節(jié)劑 在葡萄漿果充分軟化，并有少量果粒轉(zhuǎn)色時(shí)，施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，用葡萄著色增糖劑200倍液，或乙稀利800毫克／千克加萘乙酸100毫克／千克混合液均勻噴布果穗，效果會(huì)更佳，且果穗不脫粒，耐貯運(yùn)。