在十幾年前，大部分中國人關心的還是怎么能“吃得飽”，如今更多關心的則是怎么才能“吃得好”。

隨著生活質(zhì)量的提高，人民大眾的飲食觀念發(fā)生了巨大的改變。單單是味道已經(jīng)不能滿足需要。在保證口味的同時，人們對飲食健康的要求也越來越高。為了追求高質(zhì)量的生活，人們開始關心起日常的飲食結構和飲食安全問題。然而在國內(nèi)，飲食健康的知識還不是很普及。大部分人只知道蔬菜好、粗糧好，卻不知道怎樣搭配食物才是合理的膳食結構。很多消費者也缺乏分辨食品是否含有添加劑的能力。加之近期連續(xù)曝光的食品安全事故，讓我們更開始揣測，究竟怎么吃才是健康、安全的，我們究竟還能吃什么?

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