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        生之前,補(bǔ)一補(bǔ)

        2008-12-31 00:00:00
        母嬰世界 2008年11期

        眼看著分娩之日即將到來,準(zhǔn)媽媽吃東西更有講究了。消除孕晚期身體不適、補(bǔ)充體力、增進(jìn)產(chǎn)力、促進(jìn)分娩后的康復(fù)……準(zhǔn)媽媽在分娩前要吃好吃飽,抓緊時(shí)間補(bǔ)一補(bǔ)。

        消除水腫

        水腫厲害的準(zhǔn)媽媽,需要限制飲食中的鹽分??甥}是百味之首,怎樣在缺少鹽分的情況下烹制出美食呢?可借助甜、酸來調(diào)劑食物味道,或是充分發(fā)揮食材本身的鮮香。

        推薦美味 覺醋烹翅中

        原料:翅中10只、胡蘿卜片、筍片、油、面粉、米醋及鹽3g。

        做法:

        用花椒、姜水、2g鹽把面粉調(diào)成面糊,將翅中放入腌制;

        油鍋炸掛糊的翅中,至8成熟,留底油、燒熱,煸炒蔥花、胡蘿卜、筍片;

        加糖、醋、1g鹽和水,用淀粉勾薄芡,下入翅中烹制,至汁濃翅熟。

        TIP

        醋烹的方法能讓餐桌上蕩漾著誘人的焦香和醋香,可很好地彌補(bǔ)低鹽使食物味道不足的缺憾,也同樣適用于其他食材的烹制。

        幫助消化

        在孕后期,準(zhǔn)媽媽的胃部越來越受到胎寶寶的擠壓,常常會(huì)出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。砂仁能治療消化不良、食欲不振、胎動(dòng)不安及嘔吐等癥。消化不良的準(zhǔn)媽媽不妨吃一些。

        推薦美味 砂仁鯽魚

        原料:鯽魚1條,砂仁25條,姜絲l湯匙,蔥絲兩湯匙,調(diào)料適量。

        做法:

        把砂仁洗凈,春碎。

        鯽魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈,瀝干,拌勻調(diào)味料涂勻魚身,砂仁放入魚身上,隔水蒸12分鐘。

        鍋燒熱后,下油一湯匙爆香姜絲及蔥絲,放在魚上,淋入少許生抽即可。

        TIP

        準(zhǔn)媽媽在正餐之間加吃小吃,這有助于讓胃酸待在胃里消化食物,用餐后保持上身直立。不要在吃飯后立刻上床睡覺;咀嚼口香糖可以幫助祛除嘴里的苦味。

        增進(jìn)產(chǎn)力

        準(zhǔn)媽媽通過食物改善體質(zhì),積蓄體力,能增加分娩時(shí)的力量,縮短產(chǎn)程,讓寶寶更順利地到來。

        推薦美味——蓮藕干貝排骨湯

        原料:根據(jù)孕婦體重取適量蓮藕、干貝、排骨、鹽。

        做法:

        干貝用10倍的水浸泡一晚,浸泡的水留著備用。

        鮮藕不削皮也不切片,兩頭留節(jié),以整節(jié)整節(jié)的方式下鍋。排骨氽湯過后,將所有食材放進(jìn)鍋里,加進(jìn)6倍的水(含浸泡干貝的水)及少許鹽,以大火煮滾后,改用小火燉兩個(gè)小時(shí)即可食用。

        TIP

        蓮藕的量可根據(jù)準(zhǔn)媽媽的體重來折算,即準(zhǔn)媽媽體重每千克需要10g蓮藕,即一個(gè)體重50kg的孕婦,需要取500g蓮藕,依此類推。蓮藕最好選大一點(diǎn)的,排骨重量與蓮藕相同,干貝取蓮藕的1/10,一般以7顆為平均分量。最好用土鍋或陶鍋來燉煮,吃時(shí)注意把蓮藕、干貝、排骨以及湯全部吃掉。

        預(yù)防產(chǎn)后出血

        分娩時(shí)難免會(huì)要出血,準(zhǔn)媽媽在孕晚期多吃一些富含維生素K的食物,將有助于避免產(chǎn)后出血不止。

        原料:菜花200g,西蘭花200g,胡蘿卜丁兩湯勺,面粉湯勺半,鮮牛奶半杯,鹽、胡椒粉適量。

        做法:

        先把菜花、西蘭花洗干凈,切成小塊。放到開水中煮1分鐘。沖涼瀝干。

        鍋燒熱,放入適量植物油,把菜花、西蘭花倒入炒熟,放在盤子里備用。

        倒入半湯勺油,加入面粉,用慢火加入鮮奶,攪拌均勻,加入鹽、胡椒粉、胡蘿卜丁炒勻,淋在菜花、西蘭花上。

        TIP菜花富含維生素K,在產(chǎn)前經(jīng)常食用,可預(yù)防產(chǎn)后出血,并可增加母乳中維生素K的含量。

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