這3類人不宜喝綠豆粥

綠豆又叫青小豆。臨床研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有蛋白質(zhì)（主要是球蛋白，每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)22.1克）、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、葉酸及鈣、磷、鐵等。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘、性寒，可入心經(jīng)、胃經(jīng)，具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效。因此，用綠豆熬成的粥非常適合人們?cè)谙募臼秤?，但在氣溫較低的春季、秋季和冬季一般則不宜食用，特別是不宜長(zhǎng)期食用。而且，即使在炎熱的夏季，有3類人也不宜經(jīng)常食用綠豆粥：

1.屬于寒涼體質(zhì)的人。有畏寒喜暖、四肢冰涼、腹脹腹瀉、小便清長(zhǎng)等癥狀的人，不宜食用綠豆粥。這類人食用綠豆粥后，會(huì)加重上述癥狀，甚至?xí)l(fā)其他病癥。

2.脾胃虛弱的人。因?yàn)榫G豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。另外，研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有豐富的大分子蛋白質(zhì)，而大分子蛋白質(zhì)需要轉(zhuǎn)化成小分子肽、氨基酸才能被人體所吸收。脾胃虛弱的人（如慢性胃腸炎患者等）難以在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，故可能會(huì)在食用綠豆粥后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

3.正在服用某些藥物的人。綠豆可用于治療藥物中毒和食物中毒。綠豆中含有的蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)和黃酮類化合物等成分能與中毒者體內(nèi)的有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛等毒素結(jié)合成一種沉淀物（這種沉淀物不易被胃腸道吸收），從而會(huì)使中毒者體內(nèi)的有毒物質(zhì)減少或消失。但是，正在服用某些藥物的人若同時(shí)食用綠豆粥，其所服用藥物的作用可能被綠豆“解”掉，而影響治療效果。專家告訴我們，人們?cè)诜弥兴帟r(shí)是否可同時(shí)食用綠豆粥，是由所服中藥的藥性決定的。如人們?cè)诜命S連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí)，若同時(shí)食用綠豆粥可起到相輔相成的作用；而在服用人參、黃芪、肉桂、附子、高良姜等溫補(bǔ)類中藥及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，則不可擅自食用綠豆粥，以免降低藥效，影響治療效果。

常吃芥藍(lán)好處多

芥藍(lán)也叫甘藍(lán)球、早白、撇拉，是十字花科植物球莖甘藍(lán)的球狀莖。臨床研究發(fā)現(xiàn)，每100克芥藍(lán)中含有水分93.7克、蛋白質(zhì)1.6克、碳水化合物2.7克、粗纖維1.1克、鈣32毫克、磷33毫克、鐵0.3毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C76毫克。中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)性平、味甘，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，具有止痛生肌、寬腸通便、益氣補(bǔ)虛的功效，可用于治療胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘、維生素缺乏導(dǎo)致的口腔潰瘍等病癥?！侗静菔斑z》中說(shuō)：芥藍(lán)可“補(bǔ)骨髓，利五臟六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)，明耳目，健人，益心力，壯筋骨”。那么，常吃芥藍(lán)主要有哪些好處呢？

一、可止痛生?。阂?yàn)榻嫠{(lán)中含有豐富的維生素C等維生素，這些維生素具有止痛生肌的功效，可促進(jìn)胃及十二指腸潰瘍的愈合。

二、可寬腸通便：因?yàn)榻嫠{(lán)中含有豐富的植物纖維，植物纖維具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。因此，常吃芥藍(lán)可以通便。

三、可提高免疫力：因?yàn)榻嫠{(lán)中含有豐富的維生素C和維生素E，而這些維生素具有增強(qiáng)人體免疫力的功效。

四、可防癌抗癌：芥藍(lán)可促使人的消化道分泌一種有抗癌功效的酶。芥藍(lán)中含有的微量元素鉬還可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺（一種致癌物質(zhì)）的合成。因此，芥藍(lán)具有一定的防癌抗癌作用。

需要注意的是，在使用芥藍(lán)治療胃及十二指腸潰瘍時(shí)不宜將其炒熟，而應(yīng)將其生拌或絞汁食用。芥藍(lán)汁的做法是：取新鮮的芥藍(lán)400克、麥芽糖少許。將芥藍(lán)洗凈去皮、搗爛絞汁后加入麥芽糖即成。芥藍(lán)汁應(yīng)在空腹時(shí)服用，每天服2次，服用10天為一個(gè)療程。

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