秋冬是胃病的多發(fā)季節(jié)，要想保護(hù)好胃，就應(yīng)該從吃好早餐開始！

經(jīng)過一夜睡眠，人體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已消耗殆盡，這時(shí)最需要補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)。如果夜間分泌的胃酸沒有食物去中和，多余的胃酸就會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之會(huì)引發(fā)胃部炎癥以及潰瘍；此外夜間分泌的膽汁積聚在膽囊中，如果早上不進(jìn)食，會(huì)造成膽汁濃縮，膽固醇結(jié)晶析出，長(zhǎng)此以往容易誘發(fā)膽結(jié)石。同時(shí)不吃早餐，就不能及時(shí)彌補(bǔ)機(jī)體在夜間消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成血液黏度增加，這對(duì)排出體內(nèi)的廢物十分不利，還會(huì)增加患中風(fēng)、心肌梗死的危險(xiǎn)。

有日常生活中有許多人由于起床晚，就隨便吃一點(diǎn)，甚至不吃，這對(duì)健康非常不利。還有些主張所謂“體內(nèi)環(huán)保”的人，一大早只是喝些提前冷藏在冰箱內(nèi)的蔬菜汁、果汁等，認(rèn)為這種早餐可以攝取蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)，清理體內(nèi)廢物。但是他們忽略了一個(gè)重要的因素，那就是人的機(jī)體需要能量的不斷補(bǔ)充，只有吸收足夠的能量，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)輸送及廢物的排泄才會(huì)順暢。從中醫(yī)食療的角度看，早餐不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶。要想保護(hù)好胃，應(yīng)該注意以下兩點(diǎn)：

一是早餐要吃熱的食物。吃熱食才能保護(hù)胃氣。中醫(yī)說的胃氣是廣義的概念，其中包含了脾胃對(duì)食物的消化吸收能力、器官的后天免疫力等。早晨，室外的溫度尚未回升。人的肌肉、神經(jīng)及血管都還沒有舒張，如此時(shí)攝入冰冷的飲食，必定會(huì)影響微循環(huán)，導(dǎo)致血流不暢。進(jìn)食冰冷食物日子一久，食欲會(huì)越來越差，皮膚漸漸失去光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時(shí)常感冒。這都表明胃氣受損，并且傷及了機(jī)體的免疫能力。

二是早餐搭配要合理。所謂早餐搭配合理，是指通過早餐能夠攝取到足夠的水分和營(yíng)養(yǎng)。牛奶、豆?jié){都是生活中常食用的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)，可以任選一種作為飲品。早點(diǎn)除了“稀的”以外，還應(yīng)搭配上一定量的“干點(diǎn)”。谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正一夜睡眠后出現(xiàn)的低血糖現(xiàn)象，提高大腦和機(jī)體的活力。但谷類食品的缺點(diǎn)是消化比較快，2～3小時(shí)之后就會(huì)感到比較饑餓。因此還要適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，以便使整個(gè)上午精力充沛。另外，還可以適當(dāng)吃點(diǎn)水果和蔬菜，因?yàn)檫@不僅可以補(bǔ)充水溶性維生素和膳食纖維，還可以獲得機(jī)體所需的鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)與微量元素。

三是多攝取堿性食物。堿性食物多屬植物類，如青菜、豆腐、土豆、黃瓜、大豆、海帶、草莓等。它們可以中和肉、蛋、谷類食品在體內(nèi)氧化后生成的酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡的目的。因此早餐不宜過多食用肉類或過于油膩，因?yàn)檫@些食品會(huì)給胃腸增加太多的負(fù)擔(dān)，并使機(jī)體攝入過多的脂肪。還有一點(diǎn)值得注意，早餐最好不要經(jīng)常吃一些速食食品如方便面等，因?yàn)樗鼈兂颂妓衔镆酝猓渌麪I(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等都不足。