刀叉還是那副刀叉，美食卻千變?nèi)f化，不是所有的食物都會在刀叉面前乖乖聽話，也不是所有的用餐環(huán)境都配合你的想法。特殊情況總是考驗(yàn)淑女禮儀，預(yù)習(xí)一些可能出現(xiàn)的小難題，了解一下如何應(yīng)對，才能保持從容的風(fēng)度和優(yōu)雅。

米飯用左手拿叉取用米飯當(dāng)然不便，這時(shí)不要用叉背去壓米飯，以免破壞米飯的香甜口感與米粒的飽滿形狀，應(yīng)該把叉換到右手，用叉子的正面舀取米飯。

餃子如果餃子餡比較豐富，可以用刀把它們切成適當(dāng)小塊，再用叉送入口中。

意大利面用叉子卷面時(shí)，要把叉子立起來拿，從盤邊卷起。吃特殊造型的短意大利面時(shí)，不要用叉子叉著吃，可以用面包蘸著吃。

肉排先用叉子固定肉排，再用刀順著骨頭切，切下的肉再分切得差不多大小，食用時(shí)用刀蘸一點(diǎn)醬汁倒在肉上，如果表面看不到骨頭，可用刀叉將肉排翻一面。

烤雞骨頭周邊的雞肉，可以用刀沿著骨頭伸入，再利落地切刮下來。

生蠔撬開生蠔時(shí)，把平面朝上，用刀插進(jìn)去，慢慢剝開，再用叉子叉起生蠔食用，殘留在殼上的汁液，直接拿起湊到嘴邊喝掉即可。

殘?jiān)灰苿?dòng)刀，用叉子將細(xì)小的殘?jiān)睹婢奂纯伞?/p>

串燒用刀子壓住穿肉菜的竹扦后，用叉子把肉或蔬菜一個(gè)一個(gè)叉離竹扦，全部撥出來以后，再用刀叉來食用。

豌豆用刀子將豌豆聚攏在叉子的凹陷處，再送入口中。

水果對待蘋果和梨的正規(guī)做法是，用刀切成四塊，逐塊去皮，剜去果心，然后用叉取食。這種方法對吃梨非常實(shí)用，因?yàn)槔娓恢?，食用時(shí)極易弄臟衣服。食用橙子時(shí)要先用刀除去外皮，接著用刀和叉將橙瓤從內(nèi)皮上剝下，最后再用叉取食。如果葡萄被放在沙拉里，就得用叉子吃，把核吐在手中，再把核放在備用盤上。

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（編輯：趙真）