以經(jīng)典法式菜肴和潮流餐飲理念享譽(yù)全球的新加坡名廚郭文秀(Justin Quek）在上海的最新一家餐廳——豐泉位于上海新天地中心地帶，致力為賓客呈獻(xiàn)全天候美食。該休閑餐廳的服務(wù)對(duì)象主要為周邊商務(wù)樓辦公室白領(lǐng)、附近居民以及前來(lái)新天地的游客。餐廳填補(bǔ)了精致餐飲店和咖啡連鎖店之間的市場(chǎng)空白

豐泉是繼梧桐和湖庭之后，Justin在上海開辦的第三家潮流餐廳。Justin稱其為“妙趣橫生卻不矯揉造作的餐廳和酒吧，它推崇精湛廚藝和價(jià)廉物美的新鮮原料”。

豐泉定位為美食休閑餐廳。無(wú)論是清晨還是深夜時(shí)分，賓客均可在此駐足，在舒適的氣氛中，享受美味佳肴。在這里，一天中各個(gè)時(shí)段的菜式和氛圍均有所不同，但焦點(diǎn)始終在于呈獻(xiàn)快捷、衛(wèi)生和價(jià)廉物美的菜肴，以適合時(shí)下快節(jié)奏的生活方式。

每天清晨七點(diǎn)半開始營(yíng)業(yè)，推出面向上班族的“五重精選”早餐：英式、美式、歐陸式、港式和新加坡式早餐。價(jià)格每份從48元起。在等候就餐期間，客人可瀏覽國(guó)內(nèi)外的報(bào)紙，觀看國(guó)際新聞。餐廳還提供免費(fèi)擦鞋服務(wù)（周一至周五早上七點(diǎn)半至下午兩點(diǎn)期間）。餐廳擅長(zhǎng)烹飪雞蛋和新加坡式松脆吐司，也供應(yīng)提神果汁和現(xiàn)磨的意大利咖啡。

豐泉餐廳白天供應(yīng)美味三明治、精致漢堡包以及便當(dāng)形式的午飯?zhí)撞汀Ｎ顼執(zhí)撞图骖欀形鞑穗?，菜式天天不同，價(jià)格60至80元，并保證定餐后15分鐘立即送上。

每天下午二點(diǎn)半至五點(diǎn)是悠閑下午茶時(shí)段。Justin曾接受法式菜肴培訓(xùn)，尤其擅長(zhǎng)制作甜點(diǎn)。甜品“百寶箱”包括各類糕餅、蛋糕和蛋撻。瓦斯?fàn)t推車將橘子黃油薄卷餅奉上，并在客人的面前燃起火焰；冰淇淋吧供應(yīng)各種自制的亞洲風(fēng)味冰淇淋，口味包括紅豆、芋頭和很多人童年最愛的口味——阿華田。餐廳還設(shè)有小型食品店，提供各類外賣服務(wù)，包括自制的意大利面醬、電烤雞和蘋果蛋撻等。

每當(dāng)夜幕低垂，燈火闌珊，豐泉瞬時(shí)變成一家別具風(fēng)情的酒吧餐廳。除了提供世界名酒之外，酒吧也為啤酒愛好者提供溫度保持在5攝氏度的生啤。餐廳甚至備有溫度計(jì)，如果客人測(cè)出啤酒在上桌時(shí)，溫度高于5攝氏度，客人的這杯啤酒將由店家買單。

各類全球風(fēng)味的餐前小吃、生蠔吧供應(yīng)的新鮮生蠔，以及現(xiàn)場(chǎng)烹制的烤雞，是客人品酒之余的美味佐料。餐前小吃每盤8元起。

豐泉餐廳底樓可容納60人就餐，二樓是為?？蜏?zhǔn)備的葡萄酒酒吧，每人最低消費(fèi)200元。酒吧可容納35至40人就坐，也可舉行100人左右的雞尾酒會(huì)，絕對(duì)是早餐會(huì)議、下班后與同事飲酒聊天，或者午夜時(shí)分享受雪茄的絕佳去處。