摘要：利用超聲波輔助法提取蜈蚣草中的多酚物質(zhì)以及對(duì)提取物質(zhì)的活性測(cè)定。方法：考察了超聲波的提取時(shí)間、乙醇濃度、料液比，3個(gè)單因素對(duì)多酚提取率的影響，確定最佳提取工藝條件，以及提取物對(duì)Fenton反應(yīng)產(chǎn)生·OH的清除作用。結(jié)果：確立了蜈蚣草中多酚的最佳工藝條件為：60％乙醇；料液比為1：20；超聲提取60min?？偠喾拥寐蕿?.39％。提取物對(duì)Fenton反應(yīng)羥自由基的清除率為84.31％。結(jié)論：此提取方法能夠避免多酚在高溫下的分解，并極大地縮短了提取時(shí)間，應(yīng)廣泛用于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)多酚的提?。钚猿煞殖醪借b定為酚類。
　　關(guān)鍵詞：超聲波；蜈蚣草；多酚；提??；抗氧化
　　中圖分類號(hào)：R284．2　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　文章編號(hào)：1007-2349(2008)08-0046-