“小陳，我在這里?！?br/>　　在全國(guó)政協(xié)委員下榻酒店的門(mén)衛(wèi)處填寫(xiě)資料的我忙尋著聲音望過(guò)去，何永智正站在酒店門(mén)口向我招手，“是重慶市的代表吧?！鄙磉叺囊粋€(gè)同行向我求證，“是，你采訪過(guò)？”“沒(méi)有，聽(tīng)出來(lái)的?！?br/>　　采訪過(guò)程中，不時(shí)有政協(xié)委員經(jīng)過(guò)，很多委員都像老朋友一樣和何永智打著招呼，第一次當(dāng)選全國(guó)政協(xié)委員的何永智笑著說(shuō)，“我就是重慶的名片，知道重慶火鍋的人，就一定記得我了。”
　　重慶素以“三美”著稱(chēng)：美食、美景、美女。作為重慶小天鵝火鍋的創(chuàng)始人，將重慶傳統(tǒng)美食麻辣火鍋推廣至全國(guó)，何永智可以說(shuō)功不可沒(méi)。而由小天鵝集團(tuán)出資修建的重慶洪崖洞，現(xiàn)在已經(jīng)成為重慶市標(biāo)志性的建筑美景，“第三美，美女不敢當(dāng)，但我作為土生土長(zhǎng)的重慶女性，可以代表重慶女性的個(gè)性?！?br/>　　
　　性別的優(yōu)勢(shì)
　　
　　
　　作為重慶乃至全國(guó)餐飲龍頭企業(yè)，重慶小天鵝集團(tuán)除了創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，解決2萬(wàn)多人的就業(yè)問(wèn)題，還積極擔(dān)負(fù)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，熱衷公益事業(yè)。每屆政協(xié)委員換屆選舉時(shí)，小天鵝集團(tuán)的兩位創(chuàng)始人都會(huì)被推舉并因而成為熱點(diǎn)人物。
　　小天鵝集團(tuán)創(chuàng)始人廖長(zhǎng)光（何永智的丈夫）擔(dān)任重慶市政協(xié)常委，對(duì)于參政議政有一定的經(jīng)驗(yàn)。何永智本人也希望自己的先生能夠當(dāng)選，“雖然我們倆不管誰(shuí)當(dāng)選，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一種榮譽(yù)，但我更希望我先生廖長(zhǎng)光當(dāng)選，他曾當(dāng)選過(guò)第十屆全國(guó)人大代表，比我更有參政議政的經(jīng)驗(yàn)?！?br/>　　事情原本毫無(wú)懸念，但因?yàn)闅v屆推選的男性政協(xié)委員數(shù)目普遍高于女性，此次重慶市更傾向于推選出一位女性代表，于是，何永智成了當(dāng)之無(wú)愧的最佳人選，“我先生得知后，立刻表態(tài)，十分支持提名我為全國(guó)政協(xié)候選委員，他對(duì)我的支持，也給了我足夠的信心?！?br/>　　果然，何永智不負(fù)眾望當(dāng)選為全國(guó)政協(xié)委員。為了幫助第一次當(dāng)選為全國(guó)政協(xié)委員的何永智盡快了解全國(guó)政協(xié)委員的責(zé)任，廖長(zhǎng)光專(zhuān)門(mén)組織小天鵝集團(tuán)的高層開(kāi)了一整天的會(huì)，因?yàn)楹斡乐且槌龃罅康臅r(shí)間收集信息，撰寫(xiě)建議，還要去北京參會(huì)，因此可能要分散一些精力和時(shí)間，廖長(zhǎng)光決定，對(duì)集團(tuán)的工作重新進(jìn)行分工，并根據(jù)新的分工制定相應(yīng)的戰(zhàn)略部署。
　　“之前，我先生更關(guān)注宏觀層面的問(wèn)題，現(xiàn)在他會(huì)將更多的精力轉(zhuǎn)向微觀，而我則要轉(zhuǎn)向宏觀層面，將我以前的一些工作交給職業(yè)經(jīng)理人去處理?！币惶斓臅?huì)議讓何永智更加充滿(mǎn)信心，而先生廖長(zhǎng)光和其他人的進(jìn)言獻(xiàn)策，也讓何永智對(duì)于收集信息、撰寫(xiě)建議有了一些方向感。
　　除了與當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家交流，何永智還從企業(yè)的員工和辣椒產(chǎn)業(yè)基地的農(nóng)民那里收集建議，“作為全國(guó)政協(xié)委員，想要代表所有的階層提出建議不現(xiàn)實(shí)，我只希望在我的能力范圍內(nèi)盡量多收集信息?！痹诤斡乐墙衲晏岢龅陌隧?xiàng)建議中，有四項(xiàng)是關(guān)于農(nóng)村和農(nóng)民的民生問(wèn)題。
　　小天鵝集團(tuán)也涉足地產(chǎn)行業(yè)，對(duì)于地產(chǎn)相關(guān)問(wèn)題，何永智也一直較為關(guān)注，在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的過(guò)程中，一些外來(lái)人口或農(nóng)民涌入城市后，住房便成為這個(gè)階層遇到的最大問(wèn)題，“農(nóng)民問(wèn)題和城市住房問(wèn)題我一直都十分關(guān)心，我的建議也涉及到廉租房的政策問(wèn)題?！?為了給自己的建議提出可行性方案，何永智還專(zhuān)門(mén)遠(yuǎn)走美國(guó)實(shí)地考察。
　　去美國(guó)考察時(shí)何永智發(fā)現(xiàn)，美國(guó)在樓盤(pán)開(kāi)發(fā)后，政府會(huì)規(guī)定預(yù)留出一部分樓盤(pán)用作出租房，甚至專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)一些地產(chǎn)項(xiàng)目用于提供出租房，盡管我國(guó)現(xiàn)在也已經(jīng)開(kāi)始推行廉租房項(xiàng)目，但供給遠(yuǎn)小于需求。另一方面，政府也應(yīng)該積極地引導(dǎo)國(guó)人住房觀念的轉(zhuǎn)變。
　　“目前受益于廉租房的人群很有局限性，而不斷上漲的房?jī)r(jià)讓很多工薪階層成為房奴，我希望政府加強(qiáng)引導(dǎo)，讓不動(dòng)產(chǎn)投資去扶植廉租房開(kāi)發(fā)，讓更多的城市工薪階層也能夠享受到廉租房的優(yōu)惠。同時(shí)，倡導(dǎo)正確的住房觀念，在國(guó)外60%的人選擇租房生活。過(guò)多人口選擇買(mǎi)方定居也不利于現(xiàn)代化城市間勞動(dòng)力的合理流動(dòng)?！苯ㄗh之外，何永智還積極地引進(jìn)國(guó)外成型的地產(chǎn)開(kāi)發(fā)模式，“我希望先建立出一個(gè)樣板，如果成功也有利于推廣?！?br/>　　對(duì)于自己的新的身份，何永智說(shuō)：“之前，我不像我先生那樣關(guān)注政治，當(dāng)選為全國(guó)政協(xié)委員后，我更明白政治是經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，作為一個(gè)企業(yè)家，在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)，更要關(guān)注政治，關(guān)注民生。在先富起來(lái)，享受榮譽(yù)的同時(shí)，也應(yīng)該承擔(dān)更多的責(zé)任。”
　　
　　讓中餐成為一種“國(guó)家概念”
　　
　　
　　帶領(lǐng)地方美食——重慶火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)，甚至走向全世界的何永智，見(jiàn)證了中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展。幾十年前，中國(guó)的餐飲企業(yè)普遍規(guī)模小，除去一些老字號(hào)，鮮有知名的品牌。經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放以來(lái)的長(zhǎng)足發(fā)展，中國(guó)的餐飲企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上開(kāi)始嶄露頭角。近幾年，更是受到國(guó)際資本的熱捧，讓何永智對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展信心十足。
　　在餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，從三口鍋起家，到現(xiàn)在發(fā)展成在國(guó)內(nèi)擁有連鎖店面300余家，5家海外店，年銷(xiāo)售額達(dá)14億人民幣。這中間一直拼殺在前線(xiàn)的何永智也遇到過(guò)一些問(wèn)題，身為重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的何永智專(zhuān)門(mén)召集餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人結(jié)合他們自身遇到的問(wèn)題，提出建議。在此基礎(chǔ)上，何永智在今年兩會(huì)上提出了《關(guān)于推動(dòng)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的建議》。
　　在建議中，何永智大膽地提出，讓餐飲成為一種“國(guó)家概念”的想法。她認(rèn)為，餐飲產(chǎn)業(yè)具有典型的民族屬性、濃烈的地域特征。通過(guò)一種飲食文化能認(rèn)知一個(gè)民族的生活習(xí)俗，認(rèn)知一個(gè)國(guó)家的價(jià)值觀和精神。所以，餐飲的文化是一個(gè)國(guó)家文化的組成部分，餐飲的歷史是一個(gè)國(guó)家歷史的組成部分，餐飲的精神就是一個(gè)國(guó)家精神的一個(gè)側(cè)面，餐飲的責(zé)任就是一個(gè)國(guó)家責(zé)任的一部分，餐飲的進(jìn)步就是一個(gè)國(guó)家進(jìn)步的一方面，餐飲的品牌就是一個(gè)國(guó)家品牌的一方面，因此中國(guó)的餐飲發(fā)展只有放在“國(guó)家概念”的平臺(tái)上，才能走出國(guó)門(mén)接受世界的檢閱。
　　界別一個(gè)企業(yè)是否是國(guó)際化的企業(yè)，首先要考察的指標(biāo)，便是企業(yè)海外市場(chǎng)與本土市場(chǎng)營(yíng)收的比例。到目前為止，我國(guó)還沒(méi)有一個(gè)可以稱(chēng)之為國(guó)際化餐飲的企業(yè)。以小天鵝為例，1982年創(chuàng)辦的小天鵝，目前已經(jīng)發(fā)展26年，全國(guó)共有300余家連鎖店，海外店面至今仍不過(guò)5家。何永智坦言，小天鵝早就希望可以走出國(guó)門(mén)，然而因面對(duì)的阻力過(guò)大而不得不放緩腳步。
　　“國(guó)外對(duì)于中國(guó)餐飲企業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻要比外資進(jìn)入中國(guó)高得多，我們的人才、技術(shù)、原材料輸出等方面都存在相當(dāng)大的阻力，即便走出去，成本也非常高昂，有一些企業(yè)也就望門(mén)興嘆了。”何永智感慨，即便有一些企業(yè)有能力走出去，也要面對(duì)選址難、原材料輸出困難等問(wèn)題。在重慶，很多火鍋企業(yè)因?yàn)闆](méi)有進(jìn)出口權(quán)，而無(wú)法將火鍋底料輸出國(guó)外，只能依靠擁有進(jìn)出口權(quán)的小天鵝為其貼牌生產(chǎn)，嚴(yán)重制約了企業(yè)的發(fā)展。
　　“中國(guó)餐飲既然屬于‘國(guó)家概念’范疇，那么這個(gè)‘國(guó)家概念’只靠幾個(gè)大的餐飲品牌企業(yè)支撐，或是一兩個(gè)協(xié)會(huì)組織和部門(mén)管理、指導(dǎo)，顯然是不行的，必須借助國(guó)家的力量，才能真正得以確立。所以，中國(guó)餐飲這個(gè)‘國(guó)家概念’必須得到國(guó)家政府的高度重視、切實(shí)領(lǐng)導(dǎo)和全力支持?！焙斡乐菑?qiáng)調(diào)說(shuō)。
　　在扶持和支持的基礎(chǔ)上，何永智建議，可以借鑒“讓一批人先富起來(lái)，帶動(dòng)更多人致富”的理念，先重點(diǎn)扶持一些在國(guó)內(nèi)成熟的品牌，尤其是擴(kuò)張性強(qiáng)的企業(yè)先走出去，而后幫助更多的中餐企業(yè)走出國(guó)門(mén)。
　　與此同時(shí)，何永智還建議，應(yīng)重視中國(guó)餐飲企業(yè)在資本市場(chǎng)的上市工作。她認(rèn)為，餐飲企業(yè)在資本市場(chǎng)上市，有利于促進(jìn)中小企業(yè)，特別是中國(guó)餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)，但是在我國(guó)無(wú)論是深滬A股、B股市場(chǎng)，中小企業(yè)板塊，還是在香港股市，創(chuàng)業(yè)板塊上，都不重視餐飲企業(yè)的上市融資工作，至今僅西安飲食和全聚德兩家企業(yè)上市。這同中國(guó)餐飲這個(gè)“國(guó)家概念”太不匹配，與當(dāng)前國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)投資基金紛紛投資中國(guó)餐飲品牌企業(yè)，看好和幫助其海外上市大相徑庭。這一問(wèn)題亟待中國(guó)證監(jiān)會(huì)重視和解決。
　　去年，成功引入風(fēng)險(xiǎn)投資的小天鵝在資本力量的推動(dòng)下快速發(fā)展，僅半年時(shí)間，小天鵝的直營(yíng)店面就由當(dāng)初的十幾家，猛增至48家，今年更有望突破80家?！百Y本真的很神奇，”何永智感慨道，“中國(guó)餐飲的發(fā)展主要受制于資金，如果中國(guó)餐飲可以借助資本的力量，相信可以發(fā)展得更快，也會(huì)涌現(xiàn)出更多的品牌企業(yè)?！?br/>