傅嘉倩

爺爺是我們家里的高級廚師。什么青椒炒肉片啦、蘑菇燉鴨啦、水煮活魚啦、筍絲炒豆芽啦、豆干紅燒肉啦……這都是他的絕活，做得可好吃哩！他天天給我們做好吃的，我放學(xué)總是先跑進(jìn)廚房，聞到那誘人的香味，就說：“爺爺，你又給嘉嘉做什么好吃的了？”“來，嘉嘉，先給你嘗嘗?！睜敔斦f著就夾了一筷子剛做好的菜，送進(jìn)我的口中，我一邊吃一邊說：“味道太美了！”爺爺慈祥的臉上便綻開了笑容。

爺爺做一手好菜，我真羨慕，總想跟爺爺學(xué)點(diǎn)廚技。放暑假了，我常常到廚房幫爺爺洗根蔥端個(gè)碗捧個(gè)盤什么的，做爺爺?shù)南率帧?/p>

一天，我做完作業(yè)來到廚房，見爺爺正要做菜，就說：“爺爺，爺爺，你教我炒菜，好不好？”爺爺說：“好，好，好，不過要一步一步來，今天你就先學(xué)刮絲瓜、打蛋花吧！”“太好了，我可以做爺爺?shù)膸褪謬D！”

爺爺一手拿絲瓜，一手拿刨刀，很平整地刮了幾刀，給我做示范。我就學(xué)著爺爺?shù)臉幼?，耐心地刮，?dāng)我把刮得凹凸不平的絲瓜拿給爺爺時(shí)，爺爺樂得合不攏嘴，說：“還不錯(cuò)，還不錯(cuò)，就是有點(diǎn)像小狗狗啃過似的……”“爺爺，我以后一定會(huì)刮得平整些的！”爺爺把絲瓜切成長條，放進(jìn)煲好的排骨湯中，滾一下，就將電磁爐關(guān)掉了。陣陣香味撲鼻，我都要流口水了，再看，那綠綠的絲瓜條飄在湯的上面，真是太美了！

接著，爺爺拿來4個(gè)雞蛋，又拿來碗和筷子，他一手扶著碗，一手拿著雞蛋，將雞蛋在碗口的邊沿使勁一磕，然后順著雞蛋裂縫一掰，蛋黃蛋白都流進(jìn)了碗里。爺爺讓我照著樣子做，我雖然不熟練，還把蛋清弄到了手上，但總算把蛋打好了。爺爺又手把手地教我，用筷子將碗中的雞蛋打成蛋花。這時(shí)鍋里的油正好燒熱，爺爺把我打好的蛋花倒進(jìn)鍋里，一會(huì)兒蛋花變成了金黃色的蛋餅，爺爺用鏟子將蛋餅切成大小適中的塊，再加進(jìn)西紅柿，很快一盤“西紅柿炒雞蛋”就盛上桌了。望著桌上一盤又一盤的美味佳肴，我對爺爺說：“你要把做菜的技術(shù)全教給孫女啊！” “好??！”爺爺?shù)难壑型钢认榈墓饷?，撫摸著我的頭說，“烹調(diào)講究色香味俱全，技術(shù)不少，有選料、有營養(yǎng)搭配、有刀功、有火候……今天你是爺爺?shù)男蛷N，將來你一定會(huì)成為烹飪高手的！”我聽了心里像灌進(jìn)了蜜糖！

【點(diǎn)評】

作文要言之有物、言之有序。嘉倩小朋友這篇作文寫得生動(dòng)活潑，活靈活現(xiàn)地把爺爺“手把手”教她刮絲瓜、打蛋花的過程描繪了出來，爺爺與她的舉手投足、音容笑貌都描寫得栩栩如生、惟妙惟肖，讓人如見其人、如聞其聲、如睹其景、如入其境。這都得益于小作者對人與事的有序的具體描述，尤其是細(xì)節(jié)描寫，比如，爺爺教她打雞蛋的過程。這是習(xí)作“出彩”的地方，也是值得我們借鑒的地方。

（薦評教師傅望華）