編者按：服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場信息，促進生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，與中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來，希望對讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營有所幫助。

4月21日

300元1公斤的櫻桃 300元1公斤的櫻桃，你聽說過嗎？原來北京豐臺某櫻桃精品園利用溫室大棚，巧用時間差，將櫻桃的成熟期提前，當別地的櫻桃剛開花時，它那里的櫻桃就快成熟了，利用空缺搶占了商機。同時由于它模樣好、個頭大、甜度高、口感好，而且營養(yǎng)也很豐富，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居水果首位；其中維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。據(jù)了解，一般的大棚里能種植40棵，每棵平均可以結(jié)2.5公斤，年收益就多達3萬余元。（聯(lián)系電話：13910213208）

國產(chǎn)奶粉真不如洋奶粉嗎 不少消費者認為進口奶粉口感好、品質(zhì)好，有利促進孩子的生長發(fā)育。其實不然，作為原料投入來講，原料奶的營養(yǎng)成分都是一樣的，但是作為奶粉，關(guān)鍵還是要看配方。而鮮奶一般都得經(jīng)過33個項目的檢測，只有通過檢測，全部合格的鮮奶，才能進入收購的環(huán)節(jié)。然后才能夠加入各種營養(yǎng)元素，經(jīng)過滅菌、濃縮，再通過高壓注入到干燥塔里噴霧，最后干燥成奶粉顆粒，它們的工序和衛(wèi)生都要求很嚴格。據(jù)了解，我國規(guī)模較大的奶粉企業(yè)，引用的都是國際一流的生產(chǎn)設(shè)備，自動化水平、產(chǎn)品質(zhì)量、速溶效果都已經(jīng)趕上了國際先進水平。

4月22日

有菌的貴過無菌的——換種方式賺奶錢 在我們的生活中，很多食品的生產(chǎn)都和益生菌有關(guān)。并且科學(xué)認為，人體腸道內(nèi)益生菌的數(shù)量已經(jīng)成為檢驗人們是否健康的一項重要指標。而酸奶就是這樣的一種食品，它的價格比無菌奶貴很多。這是因為它品種多，包裝鮮亮，贏得消費者的喜歡。但最主要的還是因為酸奶富含益生菌、蛋白質(zhì)含量高、口味更豐富，經(jīng)常喝還可以達到美容的效果。據(jù)了解，酸奶的市場銷量呈逐年上升趨勢。

4月23日

換種方式賺奶錢的奶酪后現(xiàn)代消費 奶酪作為一種時尚食品得到消費者的認可，市場逐漸擴大，品種也日益豐富。如今，西式奶酪在我國一些消費者的眼里可能還是新鮮事物，但傳統(tǒng)奶酪則有幾百年的歷史了，即使在今天，它仍深入人心。在北京東城區(qū)鑼鼓巷的一些小店里，則采用現(xiàn)做現(xiàn)賣的傳統(tǒng)手工工藝制作，生意也很紅火，但由于其很難規(guī)模化生產(chǎn)，所以在市場上還是西式奶酪占主導(dǎo)地位。

奶酪的營養(yǎng)豐富而均衡，是世界上公認的健康食品。無論是中式奶酪，還是西式奶酪，需求都在逐年增加。有專家認為，奶酪在今后幾年將成為我國新的消費熱點。（聯(lián)系電話：021-62171717）

4月24日

太空帶回來的意外收獲——太空蔬菜 太空蔬菜就是利用衛(wèi)星和航天器將植物種子帶上太空，通過太空環(huán)境對植物的誘變作用產(chǎn)生各種基因變異，再返回地面選育出來的新品種。它不僅有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的特點，而且比普通蔬菜更有營養(yǎng)。在河北省永清縣人們利用太空蔬菜開發(fā)了旅游業(yè)，游客不僅能住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、欣賞當?shù)乩习傩兆园l(fā)組織的戲曲表演，而且能通過在當?shù)嘏e辦圖片實物展覽和以航天為主題的游園活動了解更多的航天育種知識和農(nóng)業(yè)新成果，升值空間也變大了，再加上種植所提高的30%的產(chǎn)量，以前每年只能銷售兩三萬元的普通大棚蔬菜，現(xiàn)在卻能賣到10萬余元，效益提高了3倍。（聯(lián)系電話：13722610019）

羊奶異軍突起搶市場——換種方式賺羊錢 你聽說過羊奶嗎？其實，羊奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。目前，在陜西富平縣奶山羊存欄達到20多萬只，到了產(chǎn)奶旺季，光靠人工擠奶還不夠，有時還要采取機械擠奶。收上來的羊奶，經(jīng)過消毒、殺菌、脫膻等一系列的工序之后，多數(shù)被加工成奶粉，成為當?shù)氐闹饕杖雭碓础ｋS著越來越多的人對羊奶了解的增多，羊奶的市場需求也逐步增大，生產(chǎn)企業(yè)還對羊奶制品進行細分，開發(fā)出了更多的產(chǎn)品滿足消費者的需求，成了市場的新寵。（聯(lián)系電話：022-27984033）

4月25日

餐桌上的大鳥 鴯鹋又叫澳洲鴕鳥，原產(chǎn)于澳大利亞，是體形第二大的鳥類。目前已經(jīng)走上了尋常百姓的餐桌，那么這種餐桌上的“大鳥”養(yǎng)殖起來效益到底有多大呢？

原來，鴯鹋肉鮮嫩、味道可口、富含蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇、非常適合現(xiàn)代人的飲食潮流，已經(jīng)為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了較好的效益。鴯鹋蛋不但好吃，而且蛋殼也被人們加工成了精美的工藝品，效益比直接吃肉要高好幾倍；在精深加工領(lǐng)域，成功對鴯鹋油進行了開發(fā)，成為高檔化妝品和保健品的重要原料；另外，鴯鹋皮精密柔韌、花紋美麗，也是制作高級皮革制品的上等原料，加工增值空間更大。（聯(lián)系電話：020-38771668）

4月28日

不凋謝的牡丹 牡丹花不凋謝，你信嗎？原來這是一種脫水牡丹花，叫永生花。據(jù)了解，它和鮮花相比，在合適的條件下存放期可以長達5年以上。它主要是利用新型的脫水技術(shù)把牡丹加工成干牡丹，就是這種牡丹花，一朵竟然能賣上百元。（聯(lián)系電話：13605301016）

不可小瞧的棍子魚 江西武寧每年都會有大量游客觀光旅游，而幾乎每一個來到武寧的游客都會專門吃一頓棍子魚。可這棍子魚又是種什么魚呢？原來棍子魚又叫馬頭魚，它整個身體比較圓，而且比較長，看起來像一根棍子。它是一種小型魚類，最大的個體也只能長到20多厘米。盡管棍子魚的個頭比較小，而且一出水就死，但由于它的肉禁得起煮，煮不爛，且比較細膩、味美，體內(nèi)只有一根刺，受到越來越多人的歡迎。小小的棍子魚，一年的產(chǎn)值高達240多萬元，給當?shù)氐娜藗兙蜆I(yè)增收起到了積極的作用。（聯(lián)系電話：0792-7068688）

4月29日

牌坊新村的“土八碗” 要說到四川省廣安市牌坊村的農(nóng)家樂最大的特色，就是“土八碗”。它又是一種什么招牌呢？原來當?shù)厝死么蹇诘钠碌販羡纸ǔ呻u場，制造出仿野生的養(yǎng)殖環(huán)境，這樣土雞可以自由自在地覓食、奔跑。所以個個長得身體矯健，奔跑速度很快。愛打斗，野性十足。同時當?shù)卮迕襁€養(yǎng)殖了土豬，采取統(tǒng)一購買、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理的方式，把各家各戶分散的土養(yǎng)規(guī)范化和標準化，這樣既不改變土豬的習性和飼養(yǎng)方式，又便于土豬的衛(wèi)生防疫和疾病控制。此外，在制作工具和做法上保留了以蒸菜為主的傳統(tǒng)烹調(diào)工藝，家家戶戶的灶臺上用的還是最原始、最古老的黑鐵鍋、竹制蒸籠和簸箕、粗瓷大碗。如今“土八碗”是當?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)地方菜，沿襲至今已有近百年的歷史，保持了原有農(nóng)家菜的“鄉(xiāng)土”風味和特色，廣受消費者歡迎。（聯(lián)系電話：0826-2412222）

4月30日

蘆筍增值的秘密 山東曹縣的蘆筍成了當?shù)厝藗兊闹饕杖雭碓?，種植規(guī)模達1.2萬公頃，年產(chǎn)蘆筍16萬噸，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的收購點就有100多個。

為了提高蘆筍的價格，當?shù)厝藗兏鶕?jù)筍的粗細來分級篩選，每個級別直徑相差3毫米，照此類推。然后經(jīng)過高溫處理，蘆筍的高營養(yǎng)多集中在頂端，將一級蘆筍留頭去尾，它就成為這個環(huán)節(jié)增值最大的產(chǎn)品。然后加工成罐頭，1公斤蘆筍就增值到了30元左右。同時，當?shù)剡€利用蘆筍營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高（有數(shù)字顯示1公斤蘆筍蛋白質(zhì)的含量就高達25克，相當于4個雞蛋的蛋白質(zhì)含量），從筍皮筍段中提取出營養(yǎng)液，1公斤蘆筍就會增值到150元左右。此外，當?shù)剡€開展國際貿(mào)易，年出口創(chuàng)匯2億多美元。（聯(lián)系電話：13521567276）

5月1日

生態(tài)魚缸 魚兒在水中是要排泄糞便的，生態(tài)液能將它排泄的糞便分解成可供水草吸收的養(yǎng)料，而水草進行光合作用又能產(chǎn)生氧氣，魚兒吸收了氧氣，不僅可以維持生存，更重要的是生態(tài)液創(chuàng)造了一個良性循環(huán)的水環(huán)境，每個魚缸里都用水草做了布景，這就是生態(tài)魚缸。它是利用木材有著天然的紋理，經(jīng)過較強的火焰燃燒烘烤，木質(zhì)較軟的部分被燒焦后，很快顯現(xiàn)出清晰而立體感較強的天然紋理，經(jīng)炭化處理后加工而成。如今，這樣的魚缸不光賣到了全國各地，還賣到了美國、香港等十幾個國家和地區(qū)。（聯(lián)系電話：010-51653238）

5月2日

呦呦飯團 呦呦飯團，注重產(chǎn)品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理搭配開發(fā)產(chǎn)品，并根據(jù)市場信息和餐飲發(fā)展趨勢及時研發(fā)新產(chǎn)品。其餐點原材料考究、調(diào)料精心研制，干凈、營養(yǎng)、味美。

一般的米飯，當你咀嚼的時候，飯的香味出現(xiàn)了，在吃完后味道即會散去。但當你吃到呦呦飯團的時候，你會發(fā)現(xiàn)，剛吃時無味，在咀嚼后飯味慢慢出現(xiàn)，即使吃完后，米飯味道仍在口中彌漫著，耐人尋味。

呦呦飯團的餡料豐富，采用眾多天然美味，包括肉松、芽菜、火腿腸、鹵蛋、酸菜、籮卜干等，產(chǎn)品達20余種口味，將多種營養(yǎng)融入飯團中，百分百原味，百分百營養(yǎng)，演繹綠色環(huán)保美食經(jīng)典。（聯(lián)系電話：023-58228005 58228070）

窩窩頭 提起窩窩頭，那就是過去“苦日子”的代名詞，如今窩窩頭又回來了。歸來后的窩窩頭已經(jīng)脫胎換骨了，外形雖然沒有變化，可是從里到外早已與眾不同。不僅嚼起來松軟、細膩、易于下咽，而且富含植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)，成為當今很受人們歡迎的一種健康食品。(聯(lián)系電話：010-59795688 63968418)

5月3日

大嘴秀烤饅頭 大嘴秀烤饅頭是在吸收中國傳統(tǒng)饅頭、蛋糕和西方面包三者優(yōu)點的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)的一種特色食品。它無須蒸制，直接用生面加配料烤制而成?？境龅某善飞喜堪桌锿更S，中間呈乳白色蜂窩狀，底部呈金黃色。據(jù)了解，1公斤面粉能出6~8公斤烤饅頭，面粉加各種配料算下來1個饅頭的成本僅僅7分錢，像一般的店，一天能加工25公斤的面粉，一個月的毛利潤都在2萬元左右。（聯(lián)系電話：010-51651279）

香島石烤坊 “香島韓式石烤坊”是一款韓式美食，以“石烤”作為特色賣點配上不同口味的醬汁自烤自吃，它融匯了十大韓式經(jīng)典餐飲項目。食物在石頭鍋中加熱解脂后，鮮味獨特，清香無比，營養(yǎng)更加豐富，其天然保健物質(zhì)與食物的滋補功效相結(jié)合，使人在不知不覺中吸收了有利于人體的各種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能強壯身體。因石頭鍋比一般的容器更具有存熱能力，既不會燒糊食物，又有保溫作用，還能促使石頭里的鈣、鐵、鎂等多種對人體有益處的微量元素散發(fā)出來，一舉多得。新穎的經(jīng)營管理模式，研發(fā)出了一系列涵蓋中西飲食文化的特色，現(xiàn)代飲食營養(yǎng)搭配的精華，養(yǎng)生滋補的理論，綠色環(huán)保的特色美食。（聯(lián)系電話：010-51297555）

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