看央視二套的《贏在中國》第二賽季是從十強以后開始的，關(guān)注竇大海是因為他是前十強里性格最溫和最不緊不慢的，當(dāng)時我并不十分看好他，直到他不緊不慢地踱進(jìn)了總決賽并取得第二名，拿到了700萬的創(chuàng)業(yè)資金，這使我有些好奇，他創(chuàng)業(yè)的項目是大學(xué)食堂，畢竟這是既有受眾的局限性利潤又薄的項目，精明的風(fēng)險投資者為什么樂意把這700萬的資金投給他?

當(dāng)我得知竇大海居然是我母校山東財政學(xué)院的老師時，而且是人力資源博士，我的好奇便又萌生了一層：放著輕松、穩(wěn)定、收入不菲的大學(xué)老師工作不好好干，怎么端起鍋盤來了?

更讓我好奇的是，《贏在中國》之后，竇大海的事業(yè)軌跡有沒有因此發(fā)生改變，而這700萬的資金是如何利用的?

我想，對他的采訪更多的是出于好奇。

■ “700萬元是個意外收獲”

一直以來，我認(rèn)為學(xué)校食堂的承包者應(yīng)該是大腹便便，學(xué)歷不高的人，但是竇大海卻是有些清瘦，而且是博士研究生，1994年畢業(yè)于曲阜師范大學(xué)的竇大海，被分配到山東財政學(xué)院做人事管理工作，人事工作輕松，但同時也意味著枯燥，在2001年學(xué)校改革的時候，“當(dāng)時看到說食堂管理改革，獨立核算，覺得還是挺有挑戰(zhàn)性的”，竇大海就毅然參與競聘學(xué)校飲食服務(wù)中心主任的職務(wù)并取得成功。

雖然開始的一兩年利潤不是很高但卻讓竇大海發(fā)現(xiàn)，學(xué)校餐飲市場是一個規(guī)模巨大，收益穩(wěn)定、具有良好發(fā)展空間的市場，只是由于體制的原因，很多有助于推進(jìn)學(xué)校餐飲事業(yè)發(fā)展的想法得不到有效實施。

這一想法，即使在2005年他脫產(chǎn)去上海同濟(jì)大學(xué)讀博士學(xué)位的時候也沒有改變，2005年，他成立濟(jì)南松喬餐飲管理有限公司，專業(yè)承包經(jīng)營學(xué)校食堂。

其實報名參賽《贏在中國》的時候，竇大海并沒有對資金報太大期望，在15萬報名的創(chuàng)業(yè)者中，他并沒有覺得自己有多么鋒芒畢露，而和那些來自全國各地的參賽者一起交流，聽牛根生，馬云這些國內(nèi)知名的領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行一對一的點評，本身是一個學(xué)習(xí)和擴大企業(yè)影響力的過程，直到進(jìn)入前六強，他才確認(rèn)自己是可以獲得投資基金的，對他來說，這算個意外收獲。

■ “食堂更多的是一個平臺”

《贏在中國》給竇大海最大的收益，其實并不是這資金，目前這筆資金還沒有到位，因為投資方對于所投資企業(yè)的項目，規(guī)模，運營模式等都要進(jìn)行考察與評估，正在進(jìn)行談判中，短期內(nèi)還沒有突破性的進(jìn)展，用竇大海的話說就是：“還得該干嘛干嘛去。”

最重要的是，通過《贏在中國》，他的創(chuàng)業(yè)思路打開了，竇大海是一個對錢沒有太大攫取野心的人，有人說他不懂生活，是的，他對衣著下太講究，他不買車不開車，他去北京的學(xué)校食堂時和員工一起住宿舍，無欲則剛，但是對錢沒有欲望下代表對事業(yè)沒有目標(biāo)，竇大海的目標(biāo)早已經(jīng)不僅僅是做一兩個食堂，他給我舉了千千禧鶴的例子，這是一個靠承包部隊食堂起家的公司，如今已發(fā)展成為一個具有自主品牌的肉產(chǎn)品養(yǎng)殖與加工，糧油生產(chǎn)等的食品供應(yīng)商，為各大餐飲企業(yè)統(tǒng)一配送，他說，食堂的利潤不大，但食堂的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)强梢韵蛏嫌握系?，可以做農(nóng)產(chǎn)品加工包括蔬菜糧油，肉食等，當(dāng)然規(guī)模要足夠大，目前，他的食堂已經(jīng)衍生出火鍋，水餃，拉面等相關(guān)產(chǎn)品，竇大海開始了他延伸產(chǎn)業(yè)鏈的第一步。

竇大海說，其實高校食堂是一個非常好的盈利場所，只是很多人沒有發(fā)現(xiàn)這個商機，因為高校食堂有著絕對明確的受眾群體，在他眼里，食堂更多的是一個平臺。在這個平臺上，既可以吸引面對大學(xué)生消費群體的廣告商，又可以利用食堂產(chǎn)能過剩的特點做快餐配送，還可以將這片偌大的場地充分利用起來做培訓(xùn)，食堂的使用時間和上課的時間是互補的，正好可以利用這段時間做一些諸如人力資源管理等技能培訓(xùn)，與校外的培訓(xùn)項目比起來，至少節(jié)省了場地的成本。

■ “我想做一個受人尊敬的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”

“托馬斯國際性格測試給我們幾個參賽的人做了個關(guān)于什么人可以創(chuàng)業(yè)的測試，我還是比較適合創(chuàng)業(yè)的”，竇大海說，這跟自己性格有關(guān)，自己是那種邊摸索邊創(chuàng)業(yè)的人，他把創(chuàng)業(yè)當(dāng)作樂趣一點一點往前走，而不是賺錢的手段。

當(dāng)時在看《贏在中國》第二賽季決賽的時候 電視機前的我似乎比參賽的竇大海還要緊張，雖然那時我們素不相識，我看他當(dāng)時審時度勢，深謀遠(yuǎn)慮的樣子，不鋒芒畢露，也不韜光養(yǎng)晦，沒有霸氣，贏得投資基金也沒有過多的欣喜，對于此，他解釋說，他的心態(tài)帶有太多的平和色彩，他的創(chuàng)業(yè)是一步步穩(wěn)妥地走過來的，最初的人事管理工作屬于企業(yè)管理的范疇，為他以后的管理做了積累，后來在創(chuàng)業(yè)的間隙他也并沒有放棄大學(xué)老師的職務(wù)，創(chuàng)業(yè)對他來說是一種樂趣，做好了可以改善生活，做不好也無所謂，反正他的生活依然可以保障，反正他對生活沒有更多的奢求，和其他的那些選手相比，他覺得可能發(fā)展不如他們快，但是路會走得更穩(wěn)，他喜歡循序漸進(jìn)，這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打的做法下至于在 開始就埋下隱患。

在創(chuàng)業(yè)的歷程中，他不像是一個艱難前行的人，更像是一個演員，演繹著別人。

他說，創(chuàng)業(yè)，尤其是初期，心態(tài)決定很多事情，“能承受多大失敗就做多大事情”，做企業(yè)開始的時候通常要面臨虧損，作為企業(yè)管理者，究竟能承受多大金額、多長時間的虧損，這也許就是成敗的關(guān)鍵所在?；蛟S過了一定期限，就挺過來了，你的心理承受不了這個期限，也許就是放棄。在創(chuàng)業(yè)的路上，平常心也是決定企業(yè)走向的心態(tài)，做企業(yè)急功近利的話，就容易只顧短期利益而看不到長期發(fā)展，“總是要主動地放棄一些東西，這就是我們經(jīng)常說的‘舍得’吧，30歲以后，學(xué)會了往后看，看以后的5年、10年記得在上海讀書的時候，我任教的學(xué)校讓我回來競聘處級干部，我干脆就沒回來，因為那不是我想要走的路?！?/p>

至于他想走的路是什么，我想他已經(jīng)給了我答案，他想做一個受人尊敬的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，他說，他最開心的時候不是每個月底看財務(wù)報表的時候而是看著學(xué)生嘩嘩往食堂里走的時候人氣代表著認(rèn)可，代表著尊重，而企業(yè)的員工很多都是家庭的支柱，這些靠他們來維持生計，他希望企業(yè)做大做好，養(yǎng)活的員工更多，能為更多齣家庭解決生計問題，真正為員工，為消費者著想的企業(yè)，有著旺盛的人氣的企業(yè)，就是受人尊敬的企業(yè)，這跟企業(yè)有多少資產(chǎn)無關(guān)。

“馬云曾說，一旦選擇這條路，就注定一輩子辛苦，他想回去教書，可惜已經(jīng)回不去了，我已經(jīng)做好了這個心理準(zhǔn)備。”