種植地的選擇旱半夏喜溫和濕潤氣候，耐寒耐陰，適合山坡、平地栽培。可與果樹間套種，也可與玉米、油菜、小麥等高稈植物間作。以沙質(zhì)土壤種植最佳，重粘土，低洼積水地塊不宜種植。

種植 旱半夏以冬季11月至次年春季4月為播種適宜期，播前結(jié)合整地，每667米。施廄肥或堆肥2000千克、過磷酸鈣25千克，翻入土中作基肥，播種時再耕翻1次，然后整細(xì)耙平作畦。早半夏主要用塊莖和主芽繁殖。采用塊莖繁殖最好隨挖隨栽種，按行距17～20厘米、株距7～10厘米挖穴，每穴栽2～3個塊莖，每667米。用40～50千克塊莖，蓋土不要過厚，以1～2厘米為宜，覆土后如土壤干旱要及時澆水。采用株芽繁殖的則應(yīng)在夏秋間老葉將要枯萎、葉柄下的株芽已發(fā)育成熟時，采取成熟株芽進(jìn)行條栽，行株距問塊莖繁殖一樣。

田間管理 (1)除草。在幼苗未封行前，要及時除草，中耕深度不宜超過5厘米，以免傷根。因?yàn)楹蛋胂牡母L在塊莖周圍，根系集中分布在12～15厘米的表土層，所以中耕宜淺不宜深。(2)施肥。在苗出齊后，每667米²施入1:3的人畜糞水1000千克，在株芽形成期，每667米²施入人畜糞2000千克。當(dāng)子半夏露出新芽、母半夏脫殼重新長出新根時，用1:10的糞水潑澆。以后根據(jù)生長情況每667米²施入腐熟耕肥25千克、過磷酸鈣20千克、尿素10千克。(3)病蟲害防治。早半夏比較容易發(fā)生的病害是葉斑病和病毒病，防治葉斑病可用1:1:120的波爾多液或65％代森鋅500倍液噴灑，每7～10天1次，連續(xù)2～3次。防治病毒病可用5％石灰乳澆灌，將病株及時拔除集中燒毀。蟲害主要是紅天蛾，防治方法是用90％晶體敵百蟲800～1000倍液噴霧，每5～7天1次，連續(xù)2～3次。

采收加工 旱半夏的生育期為180～210天，塊莖繁殖根據(jù)播種季節(jié)不同可于當(dāng)年或第二年采收。一般于夏秋莖葉枯萎倒苗后采挖，選晴天小心挖取塊莖，避免損傷，抖去泥沙，放入筐內(nèi)蓋好。不要暴曬，否則不易去皮。加工時先將鮮半夏按大、中、小分級，再分別裝入麻袋內(nèi)，在地上輕輕摔打幾下，然后倒入清水缸中反復(fù)揉搓，直至外皮去凈為止，再取出曬至全干即可。

(作者單位：151400 黑龍江省安達(dá)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、太平莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心)