定期吃無鹽餐有助于清理腸胃

無鹽餐好處多，沒有食鹽的食物有利于平衡細(xì)胞內(nèi)外滲透壓力，從而釋放了部分對細(xì)胞不利的因素。攝取大量食鹽的人，應(yīng)定期吃一些清淡或沒有食鹽的食物。尤其是那些經(jīng)常在外就餐的人，平時沒辦法控制食物中鹽的含量，建議每周吃一次無鹽餐，讓腸胃和血管得到充分凈化。無鹽餐可以利用以下方法讓食物變得可口：利用油香味、酸味、糖醋調(diào)味；采用保持食物原味的烹調(diào)方法，如蒸、燉等，有助于保持食物原有的香味；用中藥材與香辛料調(diào)味，使用當(dāng)歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、茴香、八角、花椒等，添加風(fēng)味；多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等，不僅可以不用鹽，還可補鉀，對身體大有好處。

缺乏維生素B12

可導(dǎo)致老年性癡呆

魚、肉和奶含有一種重要的維生素，有助于保護老年人記憶力，預(yù)防腦萎縮。英國牛津大學(xué)研究人員調(diào)查107位年齡介于61歲至87歲的老年人，發(fā)現(xiàn)不少老年人血液中維生素B12含量較低；且維生素B12含量低的人與含量高的人相比，患腦萎縮的幾率高6倍。維生素B12缺乏是老年人常見現(xiàn)象，與記憶力下降和癡呆相關(guān)。這項研究表明，多食用含維生素B12的肉類、魚類或牛奶并均衡飲食有助于保護大腦。動物肝臟和殼類動物尤其富含維生素B12。

進(jìn)食過快易損傷消化道粘膜

增加癌癥發(fā)病率

好多人就餐時，總是狼吞虎咽的，快吃快喝成了他們的飲食習(xí)慣。專家指出，這種習(xí)慣對健康很不利，進(jìn)食速度過快容易造成消化系統(tǒng)損傷，并可能增加癌癥的發(fā)病率，這是因為，進(jìn)食過快，粗硬食物易造成上消化道黏膜的機械性損傷，燙食下肚，易灼傷上消化道黏膜而誘發(fā)癌癥。進(jìn)食過快，不能充分發(fā)揮唾液的抗癌作用。易造成進(jìn)食過量，增加患癌幾率。因此，為了您的健康，應(yīng)當(dāng)改變飲食習(xí)慣，做到細(xì)嚼慢咽。

餐具使用不當(dāng)

會使人生病

鋁制餐具鋁在人體內(nèi)積累過多，會加速人體衰老的作用，對人的記憶力也有一定的不良影響。竹木餐具本身無毒性。但涂上油漆的竹木餐具對人體有害，因油漆中的硝基在人體內(nèi)能與其他物質(zhì)結(jié)合成亞硝胺，可致癌。不可使用生銹的鐵制餐具，因為它可以引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。銅制餐具銅生銹后會產(chǎn)生“銅綠”，即碳銅和藍(lán)礬，都是有毒物質(zhì)，可使人產(chǎn)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。不銹鋼餐具不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。因此，有關(guān)醫(yī)學(xué)專家提醒人們，使用餐具應(yīng)該相互交替，以起到互補作用，減輕其危害。

多喝牛奶多吃肉

可長壽

欲長壽，一兩肉;欲延年，一個蛋。食用較多的肉食才能夠長壽，是日本的醫(yī)學(xué)專家得出的結(jié)論。這是因為肉食中含有多種豐富的氨基酸，?它們可使血管保持柔軟，預(yù)防動脈硬化。日本的醫(yī)學(xué)專家對70歲的老人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，得出的結(jié)論是，長壽需要如下的條件：血液中的血色素要多，胖瘦要適中，手的握力要大，短期記憶力要強，要有愛運動的習(xí)慣，不抽煙、少飲酒，要經(jīng)常參加社會活動，要多喝牛奶，多吃肉類食物。老年人每天吃50克肉、80克魚、一個雞蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最為理想的。

冷早餐

易使人抵抗力下降

吃早餐時，很多人為了節(jié)約時間，往往來不及將食物加熱。醫(yī)學(xué)研究人員提醒，常吃冷的早餐會對身體造成一定的危害。這是因為，人體永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境。身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。清晨，肌肉、神經(jīng)及血管都還呈收縮狀態(tài)，如果這時再吃冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)血管更加攣縮、血流不暢。清晨起來最好先吃點熱的稀食。干稀結(jié)合，不僅有助于被咀嚼食物的稀釋和攪拌，防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易于消化、吸收。

責(zé)編/昕莉