收奶者被“斷奶”

9月14日，村子里的狗在凌晨1點多叫了起來。對于河北省正定縣南樓鄉(xiāng)東宿村來說，這是個不尋常的夜晚。李老漢心里咯噔了一下，再聽聽又沒了動靜，還是很快又入睡了。一覺醒來，他才知道，村子東頭的耿金平和耿金珠兄弟被抓了。

耿家一共兄弟三個，被抓的耿金平和耿金珠是老二和老三。他們經(jīng)營的三鹿科學養(yǎng)殖基地是在2004年4月掛出牌子的，占地大約十畝。經(jīng)過4年多的風吹雨打，寫著“三鹿科學養(yǎng)殖基地”的牌子已經(jīng)破爛不堪。自建立以來，耿氏兄弟的養(yǎng)牛場一直為三鹿集團提供原奶，每天大概送3噸左右。

“耿金平和耿金珠都是初中畢業(yè)，根本就不懂什么化學物質(zhì)，怎么可能會去添加呢?他們家現(xiàn)在被監(jiān)視著，不能和外人接觸，但是耿金平的老丈人總是對我說，他們是被冤枉的，是有人陷害的。”李老漢對《商務(wù)周書刊》說。

李老漢告訴記者，耿氏兄弟在村里人緣特別好，這么多年來從沒有和人發(fā)生過爭執(zhí)。兄弟三人平時都不太愛說話，但見著村民總會主動打招呼。在這個小村莊，很多村民靠耿氏兄弟賺錢，耿氏兄弟靠三鹿賺錢，但這樣的日子戛然而止。

9月11號，石家莊三鹿集團股份有限公司發(fā)布產(chǎn)品召回聲明，稱經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。

12號，河北省石家莊市政府公布，石家莊三鹿集團股份有限公司所生產(chǎn)的嬰幼兒“問題奶粉”是不法分子在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致。

13號，國務(wù)院啟動國家重大食品安全事故I級響應(yīng)機制，成立應(yīng)急處置領(lǐng)導小組，調(diào)查此次事件。14號，河北省宣布公安部門刑事拘留了涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的19名嫌犯，只有耿氏兄弟被提及名字——他們被不榮譽地冠以“奶販子”稱呼。

15號，全國醫(yī)療機構(gòu)共接診、篩查食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的嬰幼兒近萬名，臨床診斷患兒1253名，其中2名已死亡。

16號，國務(wù)院公布奶粉檢驗結(jié)果：包括伊利、蒙牛在內(nèi)的22家企業(yè)69批次檢出含量不同的三聚氰胺。

17號，國家處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件領(lǐng)導小組組長陳竺透露，從2008年9月12日至17日8時，各地報告臨床診斷患兒一共有6244例。

隨著事情的一步步發(fā)展，人們在恐慌中開始提出質(zhì)疑。三聚氰胺到底是如何闖過奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的，僅僅這十幾個被抓的“奶販子”，又如何能將三鹿700噸奶粉甚至整個中國乳業(yè)更多的奶粉、液態(tài)奶污染?這中間是否存在更大的行業(yè)潛規(guī)則?

帶著這些疑問，9月18日，《商務(wù)周刊》記者來到了最先被抓的耿金平和耿金珠兩兄弟養(yǎng)牛場所在地河北省正定縣南樓鄉(xiāng)東宿村。

被監(jiān)控的村莊

東宿村最早是叫宿村，后來隨著村民人口的增加，以一條十字路口為界，宿村被劃分為東宿村和西宿村。耿金平和耿金珠兄弟就住在東宿村緊鄰西宿村的邊界，他們在東宿村北邊經(jīng)營的這家養(yǎng)牛場，名為三鹿科學養(yǎng)殖基地，當?shù)卮迕窳晳T性稱為三鹿金河奶源基地。東宿村南邊也有一家養(yǎng)牛場，名叫勝利奶牛養(yǎng)殖場，耿家兄弟被抓之后，村里奶農(nóng)把奶牛從三鹿金河奶源基地趕到了勝利奶牛養(yǎng)殖場。當天中午，記者還看到陸陸續(xù)續(xù)有奶農(nóng)把牛往南邊趕。

李老漢幫記者細算了一下：“我們這個村有600多戶，2000多人，養(yǎng)牛戶有200多戶，大概養(yǎng)牛1500多頭?！?/p>

和以往眾多安全事故一樣，當?shù)卣扇×恕拔嫔w子”的方式阻撓記者們前往東宿村采訪。

18日下午1點，記者首先來到南樓鄉(xiāng)北邊的幾家養(yǎng)牛場想先摸摸情況，但是沒想到，這里也戒備森嚴。出租車還沒有完全停下來，門外原本坐著吃飯的十幾個“護衛(wèi)”立刻站了起來。有的開始打電話，有的圍過來不讓記者下車。當記者說明來意，這些明顯是村民的“護衛(wèi)”們勸記者馬上離開。

10分鐘過后，一輛面包車駛來。車子里下來了三位自稱是鄉(xiāng)政府干部的人，二話沒說，就把記者帶上了車，一直拉到南樓鄉(xiāng)政府。鄉(xiāng)政府的人為了阻止記者前往東宿村，找出各種理由拖延時間把記者留住。整個下午，除了本刊記者之外，還有10多名記者在現(xiàn)場被驅(qū)離，或帶到鄉(xiāng)政府后專車護送返城。晚上8點，本刊記者也被“送”回正定縣城，護送者說酒店外有人看著，要求記者第二天一大早就返回北京。

19日黎明，記者離開酒店，在當?shù)剞r(nóng)民李老漢的幫助下，終于進入了東宿村。

東宿村的每個路口都有人把守，他們不停地四處張望。村里的值保會成員騎著摩托車來回轉(zhuǎn)悠。耿家兄弟經(jīng)營的三鹿金河奶源基地門口，除了有鄉(xiāng)政府的人看守外，還有一些充滿警惕目光的大漢站著。似乎整個村莊都處于一級戒備。

李老漢告訴記者，這些天來宿村的外地人特別多，尤其是記者。鄉(xiāng)政府告誡村民不要和外人說話，后來發(fā)現(xiàn)這樣控制不了村民，干脆就直接派人駐守整個村子，一旦發(fā)現(xiàn)有外人進入，就立刻派人跟蹤，并將其趕出村子。

記者跟著李老漢偷偷來到耿金平家對面的草堆旁，雖然不能進去，但還是可以清晰地看見院里院外的動靜。村里兩名值保會成員騎著摩托車守在耿金平家的兩側(cè)墻角。耿金平家房子磚瓦已經(jīng)褪色了，暗紅色的鐵門緊鎖著，門口停著一輛破舊的自行車和幾把倒斜的椅子?！肮⒓倚值軒讉€家里都很困難，雖然開了個養(yǎng)牛場，但實際上沒有賺到錢?！崩罾蠞h悄悄對記者說。

“耿金平家孩子吃的也是三鹿奶粉”

52歲的村民張貴花(化名)從2004年開始養(yǎng)牛，兩年后就把牛賣了。孩子們現(xiàn)在都外出打工了，她一個人在家里帶著孫子和孫女。

東宿村的村民基本上都是拿貸款養(yǎng)牛的，張貴花自然也不例外。“起初看著別人養(yǎng)牛我以為有錢賺，可真正喂養(yǎng)起來之后才發(fā)現(xiàn)根本賺不了錢?！彼嬖V記者，那個時候賣給耿家兄弟的原奶價格8毛錢一斤，可是成本就得7毛8左右，雜七雜八細算一下，只虧不賺。

東宿村有兩家養(yǎng)牛場，張貴花養(yǎng)牛的那兩年都是把奶賣給耿金平家。“他們家人好，對我們養(yǎng)牛戶也很照顧，從來不拖欠我們的錢?！睆堎F花解釋說，她每天按點把牛拉到耿金平的奶牛場擠奶，耿金平每天再把奶賣給三鹿。她從來不和三鹿的人直接打交道，也沒有見過他們。唯一知道的就是，三鹿要是對上繳的奶不滿意，她就拿不到錢。至于奶農(nóng)在原奶中作假，張貴花坦承，她以前的確也在奶中加過水，但除此之外，就再也沒有加過別的。

當記者問到既然對奶價不滿意，為什么不向三鹿主動爭取權(quán)利的時候，張貴花使勁地搖頭：“你當我們是什么，我們也就是一奶農(nóng)，我們只要按時把奶交給耿家兄弟，就再也沒有我們的事了?！眻猿至藘赡旰?，她實在養(yǎng)不下去了，最后干脆就把牛給賣了。一些散戶奶農(nóng)也和她一樣，慢慢地都養(yǎng)不起牛了。

雖然已經(jīng)有兩年沒再去耿家奶牛場了，但當提到耿金平兄弟往奶里加入三聚氰胺，張貴花還是一臉不相信：“據(jù)我了解耿金平的孩子吃的也是三鹿奶粉，你說他要是故意這么做，為什么還要讓自己的孩子喝毒奶粉呢?”

東宿村奶農(nóng)王發(fā)(化名)也認為三鹿奶粉事件的主要責任應(yīng)該在三鹿自身。他介紹說，過去三鹿檢查的比較嚴格，奶農(nóng)絲毫不敢馬虎。這幾年，牛奶市場突然就亂了很多，比如東宿村南邊的養(yǎng)?；鼐褪墙o光明提供奶的。為了爭奪奶源，三鹿對原奶質(zhì)量的監(jiān)控也就是睜一只眼閉一只眼?！叭瓜朐趺凑f我的奶就怎么說，沒有問題的時候它說有問題，有問題的時候它又說沒有問題。這個隋況可能讓一些奶農(nóng)或者奶站鉆了空子吧。”王發(fā)說。

王發(fā)認為耿氏兄弟可能是在不知情下被別人利用了。2004年底，有奶農(nóng)往奶里加水，但很快被耿金平發(fā)現(xiàn)，立刻把奶退給了奶農(nóng)。從那之后每次擠奶的時候耿金平都會自己或派人在擠奶現(xiàn)場監(jiān)督。

三鹿集團和養(yǎng)牛場或奶站的合同里一般有這樣的規(guī)定，非物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪三者必須達標，才能算是一級奶。有一項指標低了，就按照三級奶走。而實際上奶農(nóng)提供的奶很多時候蛋白質(zhì)是很難達標的。蛋白質(zhì)含量低的話，自然就會被壓價。

對于在原奶里加三聚氰胺來提高蛋白質(zhì)含量，王發(fā)肯定這不是奶農(nóng)的過錯：“奶農(nóng)連這三個指標都不清楚，又怎么會想點子去調(diào)節(jié)?何況以往用手擠奶的時候還有可能作假，往里面加點東西，但現(xiàn)在并不經(jīng)過奶農(nóng)的手，而是直接被機器擠走的?！?/p>

至于牛吃的飼料，王發(fā)認為也應(yīng)該沒有問題，即使他們想檢查也檢查不了，三鹿從來不過問他們喂什么給牛吃，只要有奶就行。

出事后，村民們也經(jīng)常在一起討論這事，有幾個人回想起一件有些可疑的事情，2007年底的時候，有個外地人經(jīng)常過來找耿金平兄弟，時不時還和他們一起去養(yǎng)牛場看看。他們猜，會不會這個人就是來慫恿耿家兄弟往原奶里加三聚氰胺的?

“當然這都是亂猜的，耿家兄弟養(yǎng)牛場經(jīng)營不下去想賣掉也說不定?！蓖醢l(fā)馬上補充說。

倒奶：村子里的“資本主義現(xiàn)象”

王發(fā)養(yǎng)牛已經(jīng)有6年了，目前有13頭牛。記者遇見他的時候，他正把自家的牛往南邊勝利奶牛場趕。

2004年之前，耿家兄弟和他一樣都是散戶奶農(nóng)，他們一起把奶賣給其他村子里的養(yǎng)牛場。后來，耿家兄弟覺得這樣賺不到錢，干脆自己開了家養(yǎng)牛場。養(yǎng)牛場建立后，耿金平和三鹿簽訂了合同，將這里作為三鹿的一個奶源基地。此后，村子里的奶農(nóng)基本上都是把奶賣給耿家?！肮⒓茵B(yǎng)牛場大概有十幾個牛棚，我們把牛趕進養(yǎng)殖場里需要占用牛棚，一個牛棚可以放十幾頭牛，一個牛棚每年交600元?！蓖醢l(fā)告訴記者，他一天給牛擠三次奶，早晨5點半，中午1點半，晚上8點半。

“耿金平兄弟對我們奶農(nóng)特別照顧，我們是一個月結(jié)一次錢，有的時候我們奶農(nóng)有困難了，他們都會提前把錢給我們。不過現(xiàn)在我們很著急，因為自從耿家兄弟被抓起來之后，我們上個月的奶錢至今還沒有結(jié)給我們。”對于奶價，王發(fā)表示了極大的不滿。但是他不認為是“奶販子”從中壓價?！艾F(xiàn)在市場上什么都漲了，可就是原奶不漲價，最高的時候也就1斤1塊4，低的時候甚至低于1斤1塊?！彼噶讼萝囍欣呐ｏ暳?，除了給牛喂玉米秸稈之外，他還要買大量的牛料，牛料1斤要1塊多錢。

“我們賣奶其實不是受到耿家弟兄的壓價，而是牛奶企業(yè)的壓榨?！彼硎荆⒔鹌叫值苜嵢〉牟顑r其實并不大，有時候甚至還得以低于收的價格賣給三鹿，“我們一個村的都知根知底，耿家辦的這個三鹿金河奶源基地，不僅把個人家產(chǎn)都搭進去了，至今還欠了一屁股債沒還清?！?/p>

王發(fā)對記者說道，乳品企業(yè)和奶農(nóng)的合作存在著極大的不公平，都是乳品企業(yè)說的算，他們自己沒有一點權(quán)利，“三鹿說有問題就有問題，說沒有問題就沒有問題。市場銷量好的時候，我們交什么樣的奶三鹿都認為是合格的，市場銷量不好的時候，我們動不動就不合格。這對我們實在不公平”。

2007年夏天有一次，三鹿將金河奶源基地的原奶定為不合格，堅決不收，且以扣款、撤點相要挾，可是下半年的時候又大批量收奶，短短幾個月態(tài)度變化非常大，讓他們這些奶農(nóng)和耿家兄弟都一頭霧水，搞不清楚三鹿公司收奶的真正標準是什么?！笆袌鲣N售淡季經(jīng)常拒收我們牛奶，到了銷售旺季的時候，比如秋冬天，就要求我們大批量提高供奶量?！蓖醢l(fā)總結(jié)說，“他們是按銷售淡旺季來定奶的質(zhì)量標準的?！?/p>

像王發(fā)這樣的奶農(nóng)，沒有和耿金平兄弟簽訂任何合同，只要把牛放進他們的養(yǎng)牛場里，牛奶自然就得賣給他們。而對于耿氏兄弟和三鹿之間是否有合同以及合同的具體內(nèi)容，王發(fā)和張貴花都表示自己不清楚，唯一聽耿金平提過的就是原奶的價格必須由三鹿來定。

王發(fā)來回趕了4趟，才把自家的牛全部趕進南邊的勝利奶牛養(yǎng)殖場，記者拿著相機跟進去拍照，但是很快被一群人給攔住了，并被“扭送”到頭一天剛?cè)サ泥l(xiāng)政府。一路上，記者看到在勝利奶牛養(yǎng)殖場旁的小河邊，幾位奶農(nóng)正在把一桶桶的牛奶往河里倒。

“你要奶嗎?5毛錢一斤。不要?那我送你吧，我給你提幾桶去。”這是記者在南樓鄉(xiāng)的兩天里聽到奶農(nóng)說的最多的一句話。