冬春季節(jié)大棚栽培蔬菜要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的低溫階段，如果大棚內(nèi)保溫措施不力，就會(huì)出現(xiàn)“大棚逆溫”現(xiàn)象，即棚內(nèi)最低氣溫比外界最低氣溫還低，這種現(xiàn)象在午夜前后最為明顯。一般大棚的氣溫比棚外低0.5℃～1℃，有時(shí)甚至在0℃以下，蔬菜幼苗對(duì)此非常敏感，易發(fā)生凍害甚至死亡。

一、逆溫產(chǎn)生的原因一是由于熱能散失作用的影響。由于氣流循環(huán)，外界近地面的氣流達(dá)到0℃時(shí)?？蓮纳蠈涌諝庵蝎@得熱量補(bǔ)充，而塑料大棚內(nèi)由于覆膜阻擋，棚外空氣不能進(jìn)入，使棚內(nèi)得不到熱量補(bǔ)充。尤其是久寒剛晴頭一兩天的夜間，大棚內(nèi)白天輻射的熱能到了深夜散失很大，當(dāng)大氣溫度低于0℃時(shí)，則大棚內(nèi)溫度降至0℃以下，大棚逆溫出現(xiàn)。二是蔬菜株體的葉面溫度比氣溫高，也會(huì)產(chǎn)生熱輻射而降溫。三是地溫一般比氣溫高，所以大棚外的氣溫如果降低，棚外土壤可以補(bǔ)充調(diào)節(jié)，而大棚內(nèi)的土壤面積有限，補(bǔ)溫功能小，因而棚內(nèi)溫度得不到補(bǔ)充，而形成逆溫層。

二、預(yù)防大棚逆溫措施1、采用無(wú)滴長(zhǎng)壽膜育苗。冬天氣溫較低，大棚內(nèi)水滴嚴(yán)重時(shí)，引發(fā)病害，而降低土壤溫度，推廣無(wú)滴長(zhǎng)壽膜大棚覆蓋，有利于減輕水滴的危害。提高土壤干度，病害發(fā)生少，更重要的是能提高大棚內(nèi)溫度。2、棚內(nèi)套棚，多層覆蓋。冬季苗期管理的增溫、保溫主要采用大棚內(nèi)套小棚的模式。最好利用上年的內(nèi)膜，新膜一般水滴嚴(yán)重。深冬季節(jié)以覆蓋雙層小棚膜為好，因小棚內(nèi)溫度比大棚一般要高2.5℃～3℃。在寒冷季節(jié)，尤其是久雨轉(zhuǎn)晴后的夜晚，為防止出現(xiàn)“逆溫”，可在大棚內(nèi)的小拱棚上增加覆蓋物，阻止小拱棚內(nèi)熱能向大棚內(nèi)對(duì)流，常用的覆蓋物有爛棉被、牛皮紙、草苫、草包等。能使小拱棚內(nèi)溫度升高1℃～2℃。3、施用活性肥料?；钚苑柿夏芑罨寥?，提高供肥能力，也能協(xié)調(diào)蔬菜體內(nèi)養(yǎng)分平衡分配，增強(qiáng)生命活力，可以提高蔬菜植株的抗寒能力。4、實(shí)行高廂栽培。對(duì)于冬季移栽的番茄、辣椒、茄子等幼苗，最好在移栽前將土壤起壟培成高廂，然后覆蓋地膜，這樣可以降低地下水位，緩解晚上棚內(nèi)熱量散失，保溫保墑。應(yīng)注意地膜四周要扎嚴(yán)實(shí)。防止冷空氣侵入。5、合理調(diào)氣。在晴天多層覆蓋的大棚升溫比較快，為了防止高溫和高濕影響幼苗的生長(zhǎng)，需要開(kāi)門(mén)調(diào)節(jié)氣溫和空氣。一般清晨氣溫低，須在棚內(nèi)溫度升到15℃以上時(shí)再開(kāi)門(mén)調(diào)氣，否則由于過(guò)早開(kāi)門(mén)通風(fēng)也容易造成凍害。此外，也可在棚內(nèi)開(kāi)設(shè)防寒溝，防止地下水向棚內(nèi)滲透，降低棚內(nèi)溫度，有條件的也可在大棚內(nèi)設(shè)置電熱毯、電燈增溫，通過(guò)以上措施，就能有效防止“逆溫”造成的凍害。

(413100湖南省沅江市農(nóng)村辦曹滌環(huán)沅江市農(nóng)業(yè)局鄧國(guó)強(qiáng))

蘿卜芽菜高產(chǎn)有妙招

蘿卜芽，是由蘿卜種子萌發(fā)形成的肥嫩芽苗，其下胚軸長(zhǎng)6～8厘米，子葉肥厚。它不僅具有蘿卜的天然辣香味道，而且其維生素A、B1、B2的含量也比蘿卜高出幾倍，鈣、磷含量也較豐富。常食能健胃消食，增加食欲，很受消費(fèi)者喜愛(ài)。一般每千克蘿卜種可生產(chǎn)蘿卜芽8～10千克。蘿卜芽不僅可批量生產(chǎn)，供應(yīng)飯店、賓館及市場(chǎng)，也可進(jìn)行少量的家庭生產(chǎn)，隨時(shí)食用。

一、選種生產(chǎn)蘿卜芽應(yīng)選用籽粒飽滿(mǎn)的種子，種子千粒重為9～14克，如大青蘿卜、穿心紅、滿(mǎn)園花子、綠肥蘿卜等。但要求種子不帶沙土及其他雜質(zhì)，且48小時(shí)內(nèi)發(fā)芽率達(dá)80％以上。除去雜物和不飽滿(mǎn)種子后，用水沖淘蘿卜種子2～3遍，除去種子皮外的污物和雜物。

二、浸種蘿卜種吸水速度較快，在20℃水溫條件下，6個(gè)小時(shí)左右就能吸足水分。吸水量是自身重量的1倍。

三、播種蘿卜種吸足水后應(yīng)馬上播種，可在塑料大棚或溫室內(nèi)大批量立體種植，也可在家庭用茶盤(pán)等容器少量生產(chǎn)。蘿卜芽在溫度5℃～35℃的條件下均能生長(zhǎng)，最適溫度為20℃～25℃。播種前應(yīng)將培養(yǎng)盤(pán)洗刷干凈，網(wǎng)眼大、漏種子的盤(pán)子，應(yīng)先鋪1層清潔的濕白紙，然后將種子均勻地撒于其上。播種密度以種子不重疊為宜，一般每平方米播種600～650克。

四、管護(hù)播后每5盤(pán)摞成一摞，再在最上面扣1個(gè)空盤(pán)?？毡P(pán)上蓋濕麻袋片保濕。每天早上灑1次水，2～3天后胚根可長(zhǎng)至2厘米左右，同時(shí)長(zhǎng)出很多白色毛根，胚軸也開(kāi)始伸長(zhǎng)，子葉漸漸露出。此時(shí)，應(yīng)將盤(pán)子單獨(dú)擺開(kāi)，每個(gè)盤(pán)子上都扣1個(gè)空盤(pán)，以便遮光和保濕。1～2天后，胚軸長(zhǎng)至2～3厘米，去掉空盤(pán)，增加光照。同時(shí)，每天早晚各灑1次水，使水分達(dá)到飽和狀態(tài)。

五、采收播種后5～8天，子葉充分展開(kāi)、真葉未出，胚軸長(zhǎng)至4～6厘米，百株鮮重達(dá)8.5～10千克時(shí)即可出售。一般在清晨露水未干，或傍晚太陽(yáng)下山時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)，將蘿卜芽連根拔起。蘿卜芽的水分含量高，一般10～13天后就會(huì)發(fā)黃變質(zhì)。因此，長(zhǎng)成后要及早銷(xiāo)售。

(277200山東省棗莊市山亭區(qū)農(nóng)業(yè)局翟洪民J