楊　麗

夏南牛，以法國(guó)夏洛來(lái)牛為父市、我國(guó)地方良種南陽(yáng)牛為母本，由河南省畜牧改良局和河南省泌陽(yáng)縣畜牧局共同培育而成，為我國(guó)第一個(gè)肉牛品種。

夏南牛毛為黃色，以淺黃、米黃色居多。公牛頭方正，額平直，母牛頭部清秀，額平稍長(zhǎng)。公牛角呈錐狀，水平向兩側(cè)延伸，母牛角細(xì)圓，致密光滑，稍向前傾。耳中等大小，頸粗壯、平直，肩峰不明顯，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，尾細(xì)長(zhǎng)。成年牛結(jié)構(gòu)勾勻稱(chēng)，體軀呈長(zhǎng)方形，胸深肋圓，背腰平直，尻部寬長(zhǎng)，肉用特征明顯。母牛乳房發(fā)育良好。成年公牛體高134～151厘米，體重850千克左右；成年母牛體高126.3～144.7厘米，體重600千克左右。

夏南牛繁育性能良好。母牛初情期平均432天左右，發(fā)情周期平均20天左右，初配時(shí)間平均490天左右，懷孕期平均285天左右。公犢初生重32.4～44.6千克，母犢初生重31.5～44.3千克。夏南牛生長(zhǎng)發(fā)育快。農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)條件下，公母犢牛6月齡平均體重分別為183.1～211.6千克和183.8～209.1千克，平均日增重0.88千克。體重350千克的架子公牛經(jīng)強(qiáng)化肥育90天后，平均體重達(dá)559.53千克，平均日增重可達(dá)1.85千克。夏南牛肉用性能好。據(jù)屠宰實(shí)驗(yàn).17～19月齡的未肥育公牛屠宰率60.13％，凈肉率48.84％，限肌面積117.7平方厘米，肉骨比4.8:1，優(yōu)質(zhì)肉切塊率38.37％，高檔牛肉率14.35％。

夏南牛體質(zhì)健壯，性情溫順，適應(yīng)性、抗逆性強(qiáng)。耐粗飼，耐寒冷，耐熱性稍差，遺傳性能穩(wěn)定。舍飼、放牧均可，黃河流域及以北的農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)都能飼養(yǎng)，深受育肥牛場(chǎng)和廣大農(nóng)戶(hù)的歡迎。夏南牛適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉和高檔牛肉，具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。