早期的生物是沒有舌頭的，舌頭的進化是從魚類開始，可魚的口腔里沒有肌肉，舌頭只是雛形；當水生動物進化為陸生動物的時候，舌頭才開始干起了辨別味道，捕食的活計，而真正功能完備的舌頭，是進化后的人舌。