小巧玲瓏，咬一口，滿嘴流油，那味道，絕了！肉鮮，皮薄，香氣撲鼻……這就是在浙江地區(qū)家喻戶曉的“老臺門湯包”。就是這5毛錢一個的湯包，正演繹著一幕現(xiàn)代版的“團(tuán)結(jié)致富經(jīng)”。

小湯包大利潤

紹興人每天至少要消費15萬個“老臺門湯包”。湯包店在紹興有100多家。

這100多家包子鋪都和一個今年只有29歲的小伙子分不開，他叫陳慶松。從2002年陳慶松來紹興開店到現(xiàn)在短短5年時間，就掙了500多萬元。

2002年，學(xué)了10年手藝的陳慶松從安徽農(nóng)村老家只身一人來到紹興，在東街市場邊開了第一家湯包店。他做出的湯包很有特點，皮薄，有韌勁，湯水不多不少，吃一口，正好把湯水吃完。產(chǎn)品受歡迎，買湯包的顧客隊排得老長。

那段時間，陳慶松每天從凌晨一點忙到下午六點，一天要用400多斤面粉，做7000多個包子，利潤少說也是七八百元，當(dāng)時店里請了兩個小工。頭幾個月月利潤都在3萬多元，一年下來陳慶松掙了30多萬元，當(dāng)時他和兩個小工一天只休息5個小時，掙30萬元已經(jīng)是他的極限了。一個人做的湯包滿足不了需求，陳慶松想到了老家的親戚朋友。

咸魚大翻身

本著把家里人帶出來多掙一點錢的想法，陳慶松設(shè)定了新店的距離：第一，對自己的生意沒有影響；第二，對他的生意應(yīng)該也是一個好的幫助。第一批過來的就有陳慶松的妹妹陳慶紅。第一年的盈利足足有六位數(shù)了，陳慶紅開心得不得了，用他們的土話說就是咸魚大翻身了，一夜之間成了暴發(fā)戶。

陳慶紅靠包子一年掙了十幾萬元，陳慶紅的老公陳輝也坐不住了。又有三四十位親戚，做縫紉店的、開汽車的，看陳慶松的湯包賺錢，全部都過來改行了。就這樣，像滾雪球一樣，有100多親友從安徽安慶農(nóng)村來到紹興，跟著陳慶松做包子。

對于每一個從老家來的沾親帶故的人，他都會教給他們自己的湯包技藝，雖然陳慶松已經(jīng)把做餡的技藝都傳給了徒弟，可徒弟無論怎么學(xué)，也覺得沒有師父做的餡味道香，仍然要從師父那里買餡料。

他們算了一筆賬，自己做肉餡又要機(jī)器，又要多請小工，成本明顯提高，100多個徒弟一商量，形成了一個決定：給師父加點錢干脆讓師父請人來做。

100多家包子鋪，每天需要的肉餡不是個小數(shù)目，陳慶松直接去肉聯(lián)廠批發(fā)，做成肉餡后送到位于紹興各個地方的湯包店，現(xiàn)在每天他要做1500多公斤肉餡，靠肉餡陳慶松一年能掙60多萬元。

（編輯/張科）