科學(xué)家已經(jīng)證實(shí)，嚴(yán)格限制熱量的攝入可延年益壽。

科研人員在鼠類(lèi)身上進(jìn)行的限制熱量攝入的試驗(yàn)表明，低熱量飲食可以減少內(nèi)臟脂肪的總量，而內(nèi)臟脂肪可致人體產(chǎn)生慢性疾病。這是關(guān)于限制熱量可以降低引發(fā)炎癥的細(xì)胞因子——IL-6在內(nèi)臟產(chǎn)生脂肪，同時(shí)可以提升身體功能評(píng)價(jià)成績(jī)的首次研究報(bào)道。

研究發(fā)現(xiàn)，攝入正常飲食的鼠隨著年齡的增長(zhǎng)，無(wú)脂肪肌肉的量明顯減少，脂肪明顯增多；而限制熱量攝入的鼠則保持無(wú)脂肪肌肉的量不減少。在實(shí)驗(yàn)中按18、24和29個(gè)月年齡段，把受試的雄性鼠分成3個(gè)組，從出生之日起，這些鼠均按正常熱量的飲食或按限制40%熱量的飲食喂養(yǎng)，并以此把50～70歲的人類(lèi)加以對(duì)照?？蒲腥藛T對(duì)鼠進(jìn)行測(cè)試，確定其抓握力、肌肉活力、耐力和游泳速度，同時(shí)，搜集了有關(guān)身體全部重量、無(wú)脂肪肌肉的重量、脂肪的重量、脂肪與肌肉比率、脂肪百分比、內(nèi)臟脂肪總量及慢性炎癥指標(biāo)總量方面的數(shù)據(jù)。

結(jié)果表明，限制熱量飲食組的鼠類(lèi)，其身體素質(zhì)得分明顯高于正常組飲食的鼠。不僅如此，前者的體內(nèi)脂肪較少，對(duì)人類(lèi)而言，永葆青春征途中的絆腳石在于人類(lèi)無(wú)法堅(jiān)持限制熱量的飲食。如果按成年女性每天平均攝入2000卡，男性每天2500卡的熱量計(jì)算，降低40%的熱量就意味著每天也能攝入1200和1500卡的熱量。對(duì)人類(lèi)而言，在短期內(nèi)很難保持這一飲食模式，終身做到則幾乎不可能。如步入老齡再開(kāi)始遵循這一低熱量飲食模式則不利于身體健康。科研人員指出，根據(jù)最近的研究，在正常的飲食基礎(chǔ)上，限制8%的熱量對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)是可以做到的。