我國(guó)瓷器的歷史最早可以追溯到3000多年前的商代，它是由制陶技術(shù)發(fā)展而來(lái)的。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，商周時(shí)出現(xiàn)了“釉陶”或青釉器皿，如尊、碗、瓶、罐等，兼有陶和瓷的特點(diǎn)，被人們稱為“原始瓷器”。

東漢末到六朝時(shí)，人們已比較成熟地掌握了制瓷技術(shù)，誕生了瓷器的代表——青瓷。制作時(shí)將高嶺土做成瓷坯，在坯骨中摻入酸性氧化物，并在坯的表面施上一層薄薄的釉，經(jīng)1200攝氏度以上高溫焙燒而成。

隨著制釉技術(shù)的提高，我國(guó)瓷器的色彩更為絢麗，出現(xiàn)了彩瓷。唐代時(shí)制瓷工業(yè)已成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門，出現(xiàn)了刑窯、越窯等名窯，生產(chǎn)的白釉瓷和“千峰翠色”瓷達(dá)到了很高的水平。

宋代的制瓷技術(shù)達(dá)到了登峰造極的地步，出現(xiàn)了劃花、刻花、印花、堆花、彩繪、釉上彩等工藝，燒成了美麗絕倫的“青花瓷”。同時(shí)出現(xiàn)了定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯五大名窯。從1004年起，景德鎮(zhèn)開始成為著名的瓷都。

明清時(shí)，瓷器顏色之鮮艷、質(zhì)量之優(yōu)異進(jìn)入巧奪天工的境界。制瓷技術(shù)已由單彩釉發(fā)展到多彩釉，在色彩上呈現(xiàn)出五彩斑斕、爭(zhēng)奇斗艷的景象。

我國(guó)瓷器制作精巧、坯體細(xì)密、潔凈衛(wèi)生，享譽(yù)世界。唐代時(shí)就通過海上貿(mào)易和“絲綢之路”銷往國(guó)外，15世紀(jì)傳入歐洲。1470年意大利威尼斯創(chuàng)辦了歐洲第一家瓷器廠開始生產(chǎn)瓷器。

中國(guó)瓷器不僅實(shí)用而且美觀，使世界各國(guó)人民為之傾倒。菲律賓人平時(shí)將瓷器裝箱埋在地下，每逢重大節(jié)日或喜事才取出一用。埃及等地常把瓷器鑲嵌在清真寺的門楣、富家客廳的壁龕中。

17世紀(jì)末至18世紀(jì)，歐洲的皇室和貴族花費(fèi)大量錢財(cái)設(shè)置了專門的“瓷器陳列室”。時(shí)至今日，倫敦一家拍賣行拍賣過一只宋代宣德窯花瓶，從36萬(wàn)英鎊開叫，到70萬(wàn)英鎊才成交。中國(guó)瓷器顯示出巨大的收藏價(jià)值和藝術(shù)魅力。