法國(guó)首都巴黎艾菲爾鐵塔會(huì)議室內(nèi)，本年度萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最后一次會(huì)議正在進(jìn)行。在主席臺(tái)前排就座的有中國(guó)大豆、俄國(guó)小麥、美國(guó)玉米、東南亞稻米、德國(guó)馬鈴薯、法國(guó)葡萄、巴拿馬香蕉。大會(huì)執(zhí)行主席宣布議題：現(xiàn)在選舉人類營(yíng)養(yǎng)素“王后”。他的話音剛落，大廳里就響起了幾處請(qǐng)求發(fā)言的電鈴聲。

玉米大嫂說(shuō)：“我選小麥，她是人類的主食，遍布五大洲。她的杰作——雪白的饅頭、香酥的點(diǎn)心，象征著長(zhǎng)壽的面條，簡(jiǎn)單快捷的三明治等等，令人百吃不厭?！?/p>

大豆說(shuō)：“葡萄最佳，她含豐富的維生素和葡萄糖，尤其是法國(guó)地中海沿岸的葡萄，粒大汁飽，釀造的法國(guó)白蘭地譽(yù)滿全球”。

小麥站起來(lái)激動(dòng)地說(shuō)“雖然我們都為人類營(yíng)養(yǎng)奉獻(xiàn)了一切，但貢獻(xiàn)卻比不上大豆家族。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，1斤大豆所含的蛋白質(zhì)分別和2．8斤豬肉、3斤雞肉、3．4斤雞蛋、15斤牛奶的含量相當(dāng)。她貢獻(xiàn)比我們大，應(yīng)當(dāng)選她?！?/p>

稻米搶著說(shuō)：“不僅如此，大豆含有數(shù)十種氨基酸，其中賴氨酸、胱氨酸等8種為人體所必需，是組成人體原生質(zhì)的主要成分。缺乏其中任何一種，都將影響機(jī)體生長(zhǎng)。大豆含有的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿，有促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育，提高智力，增強(qiáng)記憶的作用。大豆中還有男性和女性激素，這兩種激素被稱為維護(hù)人類生活基礎(chǔ)‘生活素’，可常葆婦女青春，使男子中年后仍精力旺盛。所以，大豆又有‘安全、健康、美容食品’的美稱。我同意選大豆?！?/p>

馬鈴薯也發(fā)了言：“大豆食品為人類所喜愛，不僅因?yàn)樗鞍踪|(zhì)豐富，還因?yàn)樗鞍踪|(zhì)易溶于水，容易被人體吸收。大豆蛋白在人體消化吸收率一般可達(dá)80％，如果做成豆腐則可提高到96％呢。”

大會(huì)休息時(shí)，法國(guó)葡萄在休息室里找到了大豆姑娘，并且纏著大豆姑娘教授醋溜豆腐的烹飪方法，以便在家中宴請(qǐng)賓客時(shí)露一手。大豆姑娘感到盛情難卻，便向法國(guó)葡萄口授技藝：先將豆腐切成小長(zhǎng)方塊或三角塊，用植物油炸成金黃色，將醬油、醋、糖、花椒水、淀粉放人碗中，加些高湯，勾兌成汁。再在鍋內(nèi)加少許植物油，燒熱，將熟胡蘿卜片、熟土豆片和蔥末、姜末一起放入油鍋煸炒片刻，再加入炸好的豆腐塊，添上調(diào)料汁，翻炒幾下，然后出鍋。葡萄一面聽，一面記，并對(duì)大豆姑娘再三表示感謝。

休息結(jié)束后，大會(huì)執(zhí)行主席請(qǐng)大家投票表決，最后，大豆被一致選舉為本屆人類營(yíng)養(yǎng)“王后”。

大豆姑娘紅著臉，接受了主席授予的鳳冠，并代表本家族向與會(huì)代表表示衷心感謝。她說(shuō)：“我們大豆家族在人類營(yíng)養(yǎng)世界里只是微不足道的普通一員。今后我們一定要戒驕戒躁，不斷自我更新，創(chuàng)造出更多新的優(yōu)良品種，和各家族的朋友們齊心協(xié)力，共同擔(dān)負(fù)起建設(shè)人類機(jī)體和營(yíng)養(yǎng)人類機(jī)體的重任。”

大會(huì)在歡呼聲和樂曲聲中落下帷幕。