奇人奇事／居家向?qū)?/h1>
2008-01-01 00:00:00
健康必讀 2008年3期
奇人奇事
10多年吃魚(yú)不吐刺
“小時(shí)候因?yàn)槌燥埑缘寐?jīng)常被媽媽嘮叨，后來(lái)為了讓自己吃得快點(diǎn)就在吃魚(yú)的時(shí)候不吐刺，慢慢地變成現(xiàn)在吃什么骨頭都像吃蛋卷一樣容易?！痹陂L(zhǎng)沙工作的山東小伙辛和今年21歲，別看他長(zhǎng)得憨厚老實(shí)，卻練就了一口“鐵齒銅牙”的本領(lǐng)——十多年來(lái)他吃魚(yú)、吃雞從來(lái)不吐骨頭，拇指粗的骨頭到了他嘴里就像蛋卷一樣。辛和黝黑的皮膚，一米七五的個(gè)頭，看起來(lái)非常健康。談起吃魚(yú)刺和骨頭的事跡，辛和滔滔不絕地說(shuō)了起來(lái)：“再大的魚(yú)，我基本上都可以從尾吃到頭，什么也不吐，一大條魚(yú)吃完后，我面前可以沒(méi)有一根魚(yú)刺?！辈粌H如此，辛和后來(lái)開(kāi)始吃雞也不吐骨頭，每塊骨頭在他的嘴里嚼不了幾下，都成了碎渣。十多年下來(lái)，不知不覺(jué)的就練就了“鐵齒銅牙”的本領(lǐng)。（據(jù)《三湘都市報(bào)》）
女子喝10瓶礦泉水撐死
四川的張女士和三個(gè)老鄉(xiāng)一起來(lái)到位于沈陽(yáng)于洪區(qū)的一家小飯店吃飯。此前的幾天里，張女士的“生意”特別好，為了多賺點(diǎn)錢，她一直沒(méi)正經(jīng)吃飯。菜上來(lái)后，張女士就不停地將饅頭就著菜吃。同伴說(shuō)：“當(dāng)時(shí)她吃得可快了，我們都當(dāng)她餓了，也沒(méi)在意。這一頓飯，她一個(gè)人吃的比我們仨人都多?！庇捎诓吮容^咸，張女士主食吃得特別多，吃完后覺(jué)得口渴難忍，一口氣喝了10瓶礦泉水。
當(dāng)天下午，張女士突然臉色發(fā)紫，說(shuō)自己喘不上來(lái)氣，心臟也跳得厲害。老鄉(xiāng)們趕緊把她送到沈陽(yáng)市第五人民醫(yī)院。醫(yī)院立即將張女士送到手術(shù)臺(tái)上。在手術(shù)時(shí)，該院外科主任李延茂發(fā)現(xiàn)，張女士的胃壁已經(jīng)被食物撐得非常薄，幾乎和一張紙差不多，而且出現(xiàn)了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)15厘米的大破口。中午的食物從這個(gè)大破口中擠出，蔓延到了整個(gè)腹腔。更可怕的是，在這幾個(gè)小時(shí)里，張女士的腸管被龐大的胃部擠壓得缺血性壞死。次日，張女士死亡。李延茂說(shuō)，張女士此前并沒(méi)有什么嚴(yán)重的疾病，原因就是她在短時(shí)間內(nèi)暴食，尤其是喝了大量礦泉水之后饅頭膨脹，造成急性胃擴(kuò)張，使胃極度膨脹、破裂，以致人體在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)丟失，最終導(dǎo)致死亡。
（據(jù) 《沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)》）
15分鐘吞了340碗面
第22屆日本 “一口蕎麥面”錦標(biāo)賽2007年12月9日在日本東北巖手縣盛岡市舉行。參賽選手需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，一碗接一碗吃下巖手縣名吃“一口蕎麥面”。最終，在20名參賽的“大胃”選手中，來(lái)自盛岡市的44歲女性菅原初代15分鐘吃下340碗，一舉奪得“大胃王”稱號(hào)，比第二名足足多吃100多碗。340碗“一口蕎麥面”的量相當(dāng)于30多碗普通清湯蕎麥面。菅原賽后說(shuō)，如果沒(méi)有15分鐘的時(shí)間限制，她還能再吃100碗。她介紹奪冠心得時(shí)說(shuō)：“我的竅門是對(duì)著服務(wù)員吃，這樣他們可以快些把蕎麥面端給我?！?/p>
（據(jù)《燕趙都市報(bào)》）
少年喜好生吃雞鴨
他發(fā)育遲緩，不會(huì)說(shuō)話，整天只發(fā)出“呀呀呀”的聲音；他喜好生吃家禽，家里和鄰居的雞、鴨、鵝，逮到什么吃什么。這個(gè)孩子就是生活在四川內(nèi)江東興區(qū)雙才鎮(zhèn)涂家村7組的13歲少年杰杰。涂家村堰塘不遠(yuǎn)處，一座石頭砌成的瓦房正是杰杰的家，其中一間屋子的門已被人用塑料繩緊緊綁死。杰杰的父母就將他關(guān)在這間屋子里。解開(kāi)塑料繩，迎面就是一陣惡臭，隨后，一個(gè)臉色蒼白的小孩，搖搖擺擺地走了出來(lái)。他一邊走，一邊發(fā)出誰(shuí)也聽(tīng)不懂的“呀呀呀”聲，“呀呀呀”聲中還隱約夾雜著低沉的哭泣聲。
提到杰杰的處境，杰杰的父母一臉無(wú)奈。現(xiàn)年38歲的父親黃西德說(shuō)，杰杰從小就和別的孩子不一樣，大小便不能自理，還吞食自己糞便。在發(fā)育上，他也比別的孩子滯后，直到3歲才能以蹲著的方式走路。伴隨年齡的增加，杰杰還喜好生吃家禽，先是和家里面的雞鴨爭(zhēng)食，后來(lái)就直接將雞鴨抓住，先從脖子處將其咬死，然后將雞鴨開(kāi)膛破肚，連皮帶毛地吞食。有一回，竟一次咬死家里7只鴨子。為治好杰杰的病，父母在杰杰三歲多時(shí)，曾帶著杰杰到處尋醫(yī)問(wèn)藥，但包括內(nèi)江二醫(yī)院、四醫(yī)院在內(nèi)的眾多醫(yī)生都告訴杰杰父母，杰杰的癥狀，目前還無(wú)藥可治。無(wú)奈之下，父母決定把杰杰關(guān)起來(lái)，一關(guān)就關(guān)了近十年。（據(jù)《華西都市報(bào)》）
21歲女子一夜突變成男人
在位于緬甸首都仰光19公里處的安格·梅亞·塔爾亞鎮(zhèn)，21歲的女雞販子辛桑達(dá)從小便崇拜男性，并且一心夢(mèng)想成為男人。在一個(gè)滿月日的早上，辛桑達(dá)睡醒后覺(jué)得下身有種異樣感覺(jué)，她進(jìn)廁所查看。結(jié)果，辛桑達(dá)驚駭?shù)匕l(fā)現(xiàn)，自己的女性生殖器竟然在一夜之間消失，取而代之的竟然是男性生殖器。之后，她又驚訝地發(fā)現(xiàn)，自己原本豐滿的乳房也已經(jīng)消失。目前，已經(jīng)改名為桑塞的變性人已經(jīng)將自己的資料送至當(dāng)?shù)嘏又行尼t(yī)院，希望當(dāng)?shù)氐尼t(yī)學(xué)專家?guī)椭页鲎约汉鋈蛔冃缘脑?。一些人推測(cè)稱，桑塞原本就是一個(gè)兩性人。但是，醫(yī)生稱，桑塞的男性生殖器出現(xiàn)在他原本女性生殖器的部位，并非擁有雙性性特征。
（據(jù)央視12.15訊）
手機(jī)輻射65分鐘能煮熟雞蛋
美國(guó)聯(lián)邦通訊委員會(huì)（FCC）發(fā)布了全球手機(jī)輻射排行榜，手機(jī)的輻射到底有多厲害？俄羅斯KP網(wǎng)站做了一個(gè)“手機(jī)煮雞蛋”實(shí)驗(yàn)，他們通過(guò)手機(jī)的通話來(lái)煮熟雞蛋，首先選擇了一個(gè)雞蛋放置在杯子里，之后在雞蛋的兩側(cè)分別放置了兩個(gè)手機(jī)，接著便進(jìn)行了通話，在開(kāi)始的15分鐘里，雞蛋似乎沒(méi)有發(fā)生什么明顯的變化，當(dāng)通話進(jìn)行到25分鐘的時(shí)候，雞蛋殼開(kāi)始發(fā)燙，繼續(xù)通話到65分鐘，雞蛋已經(jīng)完全熟透。（據(jù)《新華社》）
新西蘭男子5個(gè)腎
28歲的彼利漢姆·諾德斯洛姆是新西蘭一名法律系學(xué)生，日前，他因?yàn)槟I臟感染問(wèn)題來(lái)到懷卡托醫(yī)院，結(jié)果醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他長(zhǎng)有5個(gè)腎。
他說(shuō)：“醫(yī)生給我進(jìn)行了核磁共振成像掃描，不久我還得再做一次，以便做出最終判斷?！贬t(yī)生發(fā)現(xiàn)他身體的一邊長(zhǎng)著2個(gè)腎，另一邊長(zhǎng)著3個(gè)腎。普通人只有一根輸尿管將腎臟與膀胱連接在一起，但是諾德斯洛姆的左邊有2根輸尿管連接腎臟和膀胱，右邊有3根。這樣看來(lái)，諾德斯洛姆很有可能擁有5個(gè)單獨(dú)的腎。
諾德斯洛姆表示，在過(guò)去的27年里，他從沒(méi)感覺(jué)到有任何異樣。諾德斯洛姆和妻子有一個(gè)7個(gè)月大的女兒。諾德斯洛姆的妻子雷安娜說(shuō)：“他們只是說(shuō)他比一般的人更加有趣?！彼恼煞?qū)⒉粫?huì)捐贈(zèng)任何多余的腎。
（據(jù)《銀川晚報(bào)》）
含銀偏方吃出藍(lán)臉男
14 年前，美國(guó)俄勒岡州男子保羅由于工作原因他的皮膚開(kāi)始腫脹、變紅和發(fā)癢，保羅沒(méi)有到醫(yī)院去治療，而是在家中用一種民間偏方親自為自己治病。他開(kāi)始服用一種名叫“膠態(tài)微粒銀”的化合物，這是一種通過(guò)電流導(dǎo)到水里的膠態(tài)銀，民間傳說(shuō)它是天然抗生素，能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，抵抗發(fā)炎感染等各類疾病。保羅不僅長(zhǎng)期服用“膠態(tài)微粒銀”，甚至還往臉部涂抹這種物質(zhì)，然而令保羅意想不到的是，他的皮膚病非但沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn)，反而臉部皮膚顏色開(kāi)始慢慢發(fā)生變化，最后變成了藍(lán)色，從而使他搖身變成了一個(gè)古怪異常的“藍(lán)臉人”！
保羅對(duì)自己的臉部顏色深感困惑不安，因?yàn)槊慨?dāng)他外出時(shí)，人們都會(huì)盯著他的臉看，并且在背后指指點(diǎn)點(diǎn)，議論紛紛。為了不讓當(dāng)?shù)鼐用癖凰哪訃樀?，也為了躲避鄰居們的閑言碎語(yǔ)，幾個(gè)月前，保羅從俄勒岡州搬到了加利福尼亞州的馬德拉市生活。
據(jù)專家稱，保羅的臉之所以變藍(lán)，很可能是因?yàn)殚L(zhǎng)期服用膠態(tài)微粒銀后遭遇了 “銀中毒”，也就是銀微粒沉淀在了他的皮膚、眼睛和內(nèi)臟器官中，并讓膚色變成了灰藍(lán)色。盡管美國(guó)民間傳聞“膠態(tài)微粒銀”可以治百病，甚至包括可以治療艾滋病和癌癥，但美國(guó)食物和藥品管理局卻對(duì)這種說(shuō)法嗤之以鼻。美國(guó)食物和藥品管理局稱，使用“膠態(tài)微粒銀”不但能造成身體“銀中毒”，使皮膚永久性地變色，并且還可能會(huì)引發(fā)腎衰竭、癲癇、消化不良、頭痛、疲勞和皮炎等各種病癥。
（據(jù)《羊城晚報(bào)》）
德女子取出插入腦中55年鉛筆
2007年8月，德國(guó)女子華格納接受手術(shù)移除了插進(jìn)頭部55年的鉛筆。事故發(fā)生在她4歲時(shí)，手拿鉛筆的她不小心摔了一跤，鉛筆插進(jìn)了頭部，從那以后，她一直遭受著慢性頭痛和鼻出血的折磨。
110歲女壽星40年喝白酒五千瓶
陜西安康市漢濱區(qū)110歲的女壽星唐林方，70歲時(shí)養(yǎng)成了每天飲白酒的習(xí)慣，40年來(lái)喝掉的白酒達(dá)2500公斤。
老人64歲的兒子劉厚穩(wěn)說(shuō)，母親以前從不飲酒，進(jìn)入古稀之年后不時(shí)咳嗽。有一次母親到親戚家做客，晚輩們便給她斟了一杯白酒，見(jiàn)老人不愿飲，便隨口說(shuō)喝酒能治咳嗽，母親這才飲下白酒，幾天后居然不咳了。后來(lái)再遇母親咳嗽，兒子就買白酒為她“治病”，老人一日三次喝酒，除白天每次只喝一盅外，晚上要喝三四盅，此后老人竟有了“酒癮”。老人喝的白酒均在50度以上，平均每3天就喝1斤白酒，每年至少要喝60多公斤，40年來(lái)已喝去約5000瓶白酒。老壽星唐林方的戶口簿上可以看到，老人出生年月為：1897年3月10日，老人現(xiàn)已是五世同堂。安康市中心醫(yī)院醫(yī)生汪顯祺稱，飲酒并非養(yǎng)生之道，也不能治病，只是會(huì)起到輕微的麻醉作用，與長(zhǎng)壽無(wú)關(guān)系，這只是一種巧合。（據(jù)《華商報(bào)》）
人類生育奇聞
四代72千金法國(guó)有一姓皮道森的人家，四代都是女兒。母親生了6個(gè)女兒，6個(gè)女兒又生了27個(gè)外孫女，27個(gè)外孫女又生了39個(gè)曾外孫女，四代72千金，無(wú)一男孩。
四代同天生日美國(guó)北卡羅萊納州的威爾明市，1982年7月4日有個(gè)名叫威廉斯的嬰兒降生。這個(gè)嬰兒的父親是1950年7月4日生的；他的祖父是1920年7月4日生的；他的曾祖父是在1876年7月4日生的。
7個(gè)孩子依次生日在美國(guó)科羅拉多州的丹佛有一個(gè)名叫巴伊萊多·皮克的婦女，生了7個(gè)孩子。長(zhǎng)子的生日是星期日；二子的生日是星期一；三子的生日是星期二；四子的生日是星期三；五子的生日是星期四；六子的生日是星期五；最后一個(gè)孩子的生日是星期六。
連生10對(duì)雙胞胎 1985年7月4日，巴西里約熱內(nèi)盧42歲的婦女瑪麗亞.莫瑞拉在一家醫(yī)院中生下第10對(duì)雙胞胎。
16個(gè)月生11個(gè)孩子 波蘭美拉尼亞有一個(gè)名叫索非亞的農(nóng)婦，1980～1981年，在16個(gè)月內(nèi)生下了11個(gè)孩子，第一胎6個(gè)，第二胎5個(gè)。
生育期相隔最短者 美國(guó)芝加哥市的克里本夫人，1971年6月30日生了個(gè)女兒，1972年2月22日又生下個(gè)女兒，中間僅相隔237天。
（據(jù)《甘肅科技報(bào)》
居家向?qū)?/p>
咸肉過(guò)咸咋處理
腌好的咸肉雖然味道鮮美，但是含的鹽分較多，去掉很麻煩，人們常用的方法是，將咸肉浸在清水中溶解掉鹽分。其實(shí)更快、更好的方法是用鹽水溶解掉咸肉中的鹽分，所要注意的是你使用的鹽水要比咸肉淡，浸泡幾次后咸肉中的鹽分就會(huì)溶解在鹽水中，再稍稍清洗一下，就可以烹調(diào)了。
巧除魚(yú)膽苦味
宰魚(yú)時(shí)如果碰破了苦膽，全肉會(huì)發(fā)苦，影響食用。魚(yú)膽不但有苦味，而且有毒，經(jīng)高溫蒸煮也不會(huì)消除苦味和毒性。但是，用酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉可以使膽汁溶解。因此，在沾了膽汁的魚(yú)肉上涂些酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉，再用冷水沖洗，苦味便可消除。
涼拌海參別放醋
俗話說(shuō)“陸有人參，水有海參”，中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒牵龊r(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點(diǎn)外，還有很多特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，讓皮膚看起來(lái)細(xì)膩而富有光澤。
海參的吃法有很多種，最常見(jiàn)的是涼拌，還可與糯米或大米一起煮粥，或與其他食物、藥物一起煲湯。未經(jīng)徹底加工清洗的海參，吃起來(lái)常有澀口的感覺(jué)，為了除去澀味，許多人喜歡在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋。但是，酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來(lái)口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
怎樣用電飯鍋更節(jié)電
使用電飯鍋?zhàn)詈锰崆疤悦祝瞄_(kāi)水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達(dá)到水干飯熟的標(biāo)準(zhǔn)，可節(jié)約用電量。事后立即拔下插頭，否則，當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70攝氏度以下時(shí)，它會(huì)斷斷續(xù)續(xù)地自動(dòng)通電，既費(fèi)電又縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋燒飯時(shí)，在上面蓋一條毛巾可以減少熱量損失。實(shí)踐證明，煮1千克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.27千瓦時(shí)；而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，僅耗電0.23千瓦時(shí)，功率大的電飯鍋，省時(shí)又省電。電熱盤時(shí)間長(zhǎng)了被油漬污物附著后出現(xiàn)焦碳膜，會(huì)影響導(dǎo)熱性能，增加耗電，所以保持電熱盤的清潔，也是省電的一個(gè)好方法。
吃完螃蟹怎樣除腥味
吃螃蟹一般是用手拿著吃，食后手上有很濃的腥味，這時(shí)可在手心中滴上少許燒酒，兩手互相磨擦，再用清水沖洗，腥味就會(huì)消失。
如果家里種有菊花，可把幾下菊花葉子放在手中揉擦，然后沖洗，也可去掉腥味。
不小心使衣服沾上蟹黃的時(shí)候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然后用清水沖洗，就可以洗掉。
老香菇變嫩
存放過(guò)久或保存不當(dāng)?shù)南愎?，質(zhì)地會(huì)變老。對(duì)這種老化香菇，在食用之前可作如下處理：用清水泡發(fā)香菇后，把菇足剪去，多清洗幾次，直至去掉苦澀之味。然后把水?dāng)D干，用適量的食鹽、淀粉和雞蛋清攪拌后，在沸水中汆熟，再以清水沖涼后，就可烹制菜肴了。這樣做出的香菇菜肴，味道與嫩香菇一樣鮮美。
當(dāng)歸蒸鯉魚(yú)可防下肢冰冷
當(dāng)歸蒸鯉魚(yú)補(bǔ)氣利水、補(bǔ)血養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)顏，還可促進(jìn)下肢血液循環(huán)。寒冷天氣食用對(duì)腿腳冰冷、腫脹有很好的功效，同時(shí)還可改善腿部皮膚龜裂，減輕靜脈曲張。
制法：準(zhǔn)備新鮮鯉魚(yú)1條，當(dāng)歸2錢，枸杞子3錢，黃芪3錢，川芎1錢，白酒、姜絲、蔥絲、鹽各少許。
先將當(dāng)歸、川芎、黃芪和枸杞子用兩碗水和酒煎湯，煎至剩八分量備用；鯉魚(yú)收拾干凈后，與煎好的藥膳湯一同放入碗中，蒸至魚(yú)熟；加少許鹽，撒上姜絲和蔥絲，再將藥膳湯趁熱飲上幾次即可。
烹飪蝦類的竅門
1.做蒜茸或芝士蝦時(shí)，不妨從蝦背把殼剪開(kāi)，這樣使蝦更易進(jìn)味，但不要?jiǎng)儦ぁ?/p>
2.煮白灼蝦的時(shí)候，可在開(kāi)水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無(wú)腥味。
3.龍蝦下鍋時(shí)要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。
4.干蝦要經(jīng)過(guò)浸發(fā)才可除去異味，因此第一次浸的水異味很重，不能用來(lái)烹煮，第二次浸的水才可用來(lái)烹煮。
液化氣漲價(jià)用電做飯可省錢
在廣州上班的小李，租住在老城區(qū)的舊房里，以前做飯、洗澡都用瓶裝液化氣，一瓶氣只能用一個(gè)月，液化氣的開(kāi)銷就是八九十元，現(xiàn)在液化氣漲價(jià)到要一百多元，還不算給工人搬上樓的費(fèi)用。液化氣漲價(jià)后她覺(jué)得這項(xiàng)開(kāi)支太大了，便想辦法縮減，趁一次超市大減價(jià)，她一口氣買了電磁爐、電飯煲、微波爐等全套電炊具，只用液化氣燒熱水洗澡。
過(guò)了一段時(shí)間，她發(fā)現(xiàn)省了不少錢：現(xiàn)在全部用電做飯，電費(fèi)一個(gè)月才30多元，液化氣因?yàn)橹挥脕?lái)燒熱水洗澡，上半年才換一瓶，每月省了近三分之二，也就是五六十元！“雖然一次性投入多了點(diǎn)，但這些電器都可以用很久，攤到每個(gè)月還是省了不少錢?！?（據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》）
擠牙膏別蘸水
大多數(shù)人刷牙時(shí)，習(xí)慣性地先把牙刷蘸濕了再擠牙膏。但刷牙是不應(yīng)該這樣的。如果牙刷是濕的，擠上牙膏后，就很容易起泡沫，嘴里有了太多的泡沫，人就感到已經(jīng)刷了很長(zhǎng)時(shí)間的牙，認(rèn)為可以結(jié)束了。而這時(shí)，牙齒還未真正被刷干凈。
牙膏本來(lái)不是用泡沫來(lái)潔凈牙齒，而是靠里面的清潔成分和牙刷與牙齒的摩摩。摩擦越細(xì)微、時(shí)間越長(zhǎng)則刷得越干凈。
牙刷不蘸水，擠上牙膏慢慢刷，漸漸出些細(xì)微的泡沫，牙膏的清潔成分才能發(fā)揮出最大作用。（據(jù)《生命時(shí)報(bào)》）
處理糊鍋底小竅門
山里紅去糊鍋底：燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(kāi)（不要燒干），鍋的糊底很快就會(huì)去掉。
西紅柿去糊鍋底：幾個(gè)不是很好的西紅柿放在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。
啤酒和白酒去糊鍋底：如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為110.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
加醋少許：加熱水燒一下，就好洗掉了。（據(jù)《現(xiàn)代生活報(bào)》）
廚房除濕氣妙招
廚房里很容易找到的蘇打粉可以吸收濕氣，結(jié)塊后可用來(lái)當(dāng)清潔劑，刷洗浴缸、洗手臺(tái)、臉盆等，去油去污兼防霉，效果頗佳。
咖啡渣兼具吸濕除臭雙重效果，放進(jìn)紗布袋、絲襪或棉襪中，是方便好用的小型除濕包。
散發(fā)淡淡香氣的洗衣粉也是好用的除濕劑。打開(kāi)新的盒裝洗衣粉，或?qū)⑴f的倒入用完的除濕盒中，在塑料膜上弄幾個(gè)小洞，放在任何需要除濕的角落。（據(jù)《現(xiàn)代生活報(bào)》）
生香蕉加重便秘
一般人都有這樣的常識(shí)，香蕉是潤(rùn)腸的，大便不好的時(shí)候吃香蕉就能潤(rùn)腸通便。其實(shí)并非所有的香蕉都具有潤(rùn)腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會(huì)加重便秘。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所衛(wèi)飛博士表示，香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。同時(shí)，香蕉的含糖量超過(guò)15%，且含有大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
不過(guò)，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，生香蕉可能會(huì)起相反作用。除了那些青綠色的香蕉不熟外，有的香蕉外表很黃，但吃起來(lái)卻肉質(zhì)發(fā)硬，甚至有些發(fā)澀。這樣的香蕉也沒(méi)有熟透，它含有較多的鞣酸，鞣酸相當(dāng)于灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，且對(duì)于消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)，如攝入過(guò)多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。所以，如果香蕉沒(méi)有熟透，是不能用于潤(rùn)腸通便的。(據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》）
廚房健身新時(shí)尚
1.踮腳在洗碗或洗菜時(shí)，雙腿稍稍用力，踮起腳尖，吸氣，抬起，呼氣，放下，做5下，每下10次。這樣既可以拉長(zhǎng)小腿肌肉，又可以減輕長(zhǎng)時(shí)間站立的疲勞。
2.單腿站立切菜時(shí)，將全身重心放在一條腿上，另一條腿側(cè)邁出一步，腳尖著地，腿用力伸直，向側(cè)面提起。保持20秒，換另一側(cè)。
3.下腰洗碗時(shí)若站立時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使你的腰部肌肉感到疲勞。在結(jié)束洗碗池邊的工作時(shí)，兩腳分開(kāi)與肩同寬，距池邊有一大步距離，雙手扶著水池邊。緩緩下腰，拉伸腰背肌肉，下壓5次。
4.下蹲將炊具放在廚柜最下層，每次必須蹲下才能拿到炊具。下蹲時(shí)兩腿并攏，腰部以上部位用力挺直，這樣可以鍛煉腰部及大腿的力量。
5.轉(zhuǎn)腰在洗碗或洗菜時(shí)順便多運(yùn)動(dòng)一下腰，不要把洗好的東西就近放在手旁。雙腳原地不動(dòng)，通過(guò)轉(zhuǎn)腰將洗凈的物品放在身后的位置。
6.轉(zhuǎn)頭利用炒菜等待的間隙，站在鍋邊活動(dòng)一下頭部及肩部。頭部向左向右交替繞環(huán)。
7.臂部伸展在拿取較高位置的調(diào)料或炊具時(shí)，不要隨意地一拿了事，要用力伸展手臂。將力量由大臂一直傳導(dǎo)到指尖，同時(shí)雙腿用力，踮腳尖。低頭剝毛豆，手臂適當(dāng)抬高，非但緩解了頸椎壓力，還能讓手臂得到鍛煉。
枕頭圓的好
俗話說(shuō) “高枕無(wú)憂”。但從醫(yī)學(xué)生理學(xué)、病理學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，卻大謬不然。臨床不少頭暈?zāi)垦！㈩i項(xiàng)疼痛、肩臂酸脹、肢節(jié)麻木的頸椎病患者，絕大部分都喜歡睡高枕頭。這些“高枕無(wú)憂”的頸椎病患者，年復(fù)一年，結(jié)果使頸椎向前的正常生理彎曲，一反常態(tài)變直了、消失了，甚至向后凸，呈現(xiàn)反張畸形，相繼出現(xiàn)了類型不同的頸椎病癥狀。
當(dāng)然不墊枕頭同樣不利于健康。不墊枕頭，人過(guò)分后仰，頸前部肌肉和皮膚繃緊，就會(huì)壓迫氣管，影響呼吸，易做噩夢(mèng)，容易張口呼吸，進(jìn)而產(chǎn)生口干舌燥、咽喉疼痛和打呼嚕等現(xiàn)象。如果側(cè)臥不墊枕頭，一邊的頸項(xiàng)肌肉也會(huì)由于過(guò)分牽拉、疲勞而致痙攣、疼痛、活動(dòng)受限，出現(xiàn)“落枕”。
所以，枕頭無(wú)論是過(guò)高或過(guò)低都是不良的睡眠習(xí)慣，必須予以糾正?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，頭枕在枕頭上的垂直高度，成人以6~9厘米最佳，小兒應(yīng)低些。我國(guó)醫(yī)學(xué)家們一直提倡人們使用圓枕，因?yàn)閳A枕非常符合頸椎的自然生理曲線。成年人選擇圓枕，一般以直徑15厘米、長(zhǎng)33厘米為宜。（據(jù)《天津老年時(shí)報(bào)》
奇人奇事
10多年吃魚(yú)不吐刺
“小時(shí)候因?yàn)槌燥埑缘寐?jīng)常被媽媽嘮叨，后來(lái)為了讓自己吃得快點(diǎn)就在吃魚(yú)的時(shí)候不吐刺，慢慢地變成現(xiàn)在吃什么骨頭都像吃蛋卷一樣容易?！痹陂L(zhǎng)沙工作的山東小伙辛和今年21歲，別看他長(zhǎng)得憨厚老實(shí)，卻練就了一口“鐵齒銅牙”的本領(lǐng)——十多年來(lái)他吃魚(yú)、吃雞從來(lái)不吐骨頭，拇指粗的骨頭到了他嘴里就像蛋卷一樣。辛和黝黑的皮膚，一米七五的個(gè)頭，看起來(lái)非常健康。談起吃魚(yú)刺和骨頭的事跡，辛和滔滔不絕地說(shuō)了起來(lái)：“再大的魚(yú)，我基本上都可以從尾吃到頭，什么也不吐，一大條魚(yú)吃完后，我面前可以沒(méi)有一根魚(yú)刺?！辈粌H如此，辛和后來(lái)開(kāi)始吃雞也不吐骨頭，每塊骨頭在他的嘴里嚼不了幾下，都成了碎渣。十多年下來(lái)，不知不覺(jué)的就練就了“鐵齒銅牙”的本領(lǐng)。（據(jù)《三湘都市報(bào)》）
女子喝10瓶礦泉水撐死
四川的張女士和三個(gè)老鄉(xiāng)一起來(lái)到位于沈陽(yáng)于洪區(qū)的一家小飯店吃飯。此前的幾天里，張女士的“生意”特別好，為了多賺點(diǎn)錢，她一直沒(méi)正經(jīng)吃飯。菜上來(lái)后，張女士就不停地將饅頭就著菜吃。同伴說(shuō)：“當(dāng)時(shí)她吃得可快了，我們都當(dāng)她餓了，也沒(méi)在意。這一頓飯，她一個(gè)人吃的比我們仨人都多?！庇捎诓吮容^咸，張女士主食吃得特別多，吃完后覺(jué)得口渴難忍，一口氣喝了10瓶礦泉水。
當(dāng)天下午，張女士突然臉色發(fā)紫，說(shuō)自己喘不上來(lái)氣，心臟也跳得厲害。老鄉(xiāng)們趕緊把她送到沈陽(yáng)市第五人民醫(yī)院。醫(yī)院立即將張女士送到手術(shù)臺(tái)上。在手術(shù)時(shí)，該院外科主任李延茂發(fā)現(xiàn)，張女士的胃壁已經(jīng)被食物撐得非常薄，幾乎和一張紙差不多，而且出現(xiàn)了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)15厘米的大破口。中午的食物從這個(gè)大破口中擠出，蔓延到了整個(gè)腹腔。更可怕的是，在這幾個(gè)小時(shí)里，張女士的腸管被龐大的胃部擠壓得缺血性壞死。次日，張女士死亡。李延茂說(shuō)，張女士此前并沒(méi)有什么嚴(yán)重的疾病，原因就是她在短時(shí)間內(nèi)暴食，尤其是喝了大量礦泉水之后饅頭膨脹，造成急性胃擴(kuò)張，使胃極度膨脹、破裂，以致人體在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)丟失，最終導(dǎo)致死亡。
（據(jù) 《沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)》）
15分鐘吞了340碗面
第22屆日本 “一口蕎麥面”錦標(biāo)賽2007年12月9日在日本東北巖手縣盛岡市舉行。參賽選手需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，一碗接一碗吃下巖手縣名吃“一口蕎麥面”。最終，在20名參賽的“大胃”選手中，來(lái)自盛岡市的44歲女性菅原初代15分鐘吃下340碗，一舉奪得“大胃王”稱號(hào)，比第二名足足多吃100多碗。340碗“一口蕎麥面”的量相當(dāng)于30多碗普通清湯蕎麥面。菅原賽后說(shuō)，如果沒(méi)有15分鐘的時(shí)間限制，她還能再吃100碗。她介紹奪冠心得時(shí)說(shuō)：“我的竅門是對(duì)著服務(wù)員吃，這樣他們可以快些把蕎麥面端給我?！?/p>
（據(jù)《燕趙都市報(bào)》）
少年喜好生吃雞鴨
他發(fā)育遲緩，不會(huì)說(shuō)話，整天只發(fā)出“呀呀呀”的聲音；他喜好生吃家禽，家里和鄰居的雞、鴨、鵝，逮到什么吃什么。這個(gè)孩子就是生活在四川內(nèi)江東興區(qū)雙才鎮(zhèn)涂家村7組的13歲少年杰杰。涂家村堰塘不遠(yuǎn)處，一座石頭砌成的瓦房正是杰杰的家，其中一間屋子的門已被人用塑料繩緊緊綁死。杰杰的父母就將他關(guān)在這間屋子里。解開(kāi)塑料繩，迎面就是一陣惡臭，隨后，一個(gè)臉色蒼白的小孩，搖搖擺擺地走了出來(lái)。他一邊走，一邊發(fā)出誰(shuí)也聽(tīng)不懂的“呀呀呀”聲，“呀呀呀”聲中還隱約夾雜著低沉的哭泣聲。
提到杰杰的處境，杰杰的父母一臉無(wú)奈。現(xiàn)年38歲的父親黃西德說(shuō)，杰杰從小就和別的孩子不一樣，大小便不能自理，還吞食自己糞便。在發(fā)育上，他也比別的孩子滯后，直到3歲才能以蹲著的方式走路。伴隨年齡的增加，杰杰還喜好生吃家禽，先是和家里面的雞鴨爭(zhēng)食，后來(lái)就直接將雞鴨抓住，先從脖子處將其咬死，然后將雞鴨開(kāi)膛破肚，連皮帶毛地吞食。有一回，竟一次咬死家里7只鴨子。為治好杰杰的病，父母在杰杰三歲多時(shí)，曾帶著杰杰到處尋醫(yī)問(wèn)藥，但包括內(nèi)江二醫(yī)院、四醫(yī)院在內(nèi)的眾多醫(yī)生都告訴杰杰父母，杰杰的癥狀，目前還無(wú)藥可治。無(wú)奈之下，父母決定把杰杰關(guān)起來(lái)，一關(guān)就關(guān)了近十年。（據(jù)《華西都市報(bào)》）
21歲女子一夜突變成男人
在位于緬甸首都仰光19公里處的安格·梅亞·塔爾亞鎮(zhèn)，21歲的女雞販子辛桑達(dá)從小便崇拜男性，并且一心夢(mèng)想成為男人。在一個(gè)滿月日的早上，辛桑達(dá)睡醒后覺(jué)得下身有種異樣感覺(jué)，她進(jìn)廁所查看。結(jié)果，辛桑達(dá)驚駭?shù)匕l(fā)現(xiàn)，自己的女性生殖器竟然在一夜之間消失，取而代之的竟然是男性生殖器。之后，她又驚訝地發(fā)現(xiàn)，自己原本豐滿的乳房也已經(jīng)消失。目前，已經(jīng)改名為桑塞的變性人已經(jīng)將自己的資料送至當(dāng)?shù)嘏又行尼t(yī)院，希望當(dāng)?shù)氐尼t(yī)學(xué)專家?guī)椭页鲎约汉鋈蛔冃缘脑?。一些人推測(cè)稱，桑塞原本就是一個(gè)兩性人。但是，醫(yī)生稱，桑塞的男性生殖器出現(xiàn)在他原本女性生殖器的部位，并非擁有雙性性特征。
（據(jù)央視12.15訊）
手機(jī)輻射65分鐘能煮熟雞蛋
美國(guó)聯(lián)邦通訊委員會(huì)（FCC）發(fā)布了全球手機(jī)輻射排行榜，手機(jī)的輻射到底有多厲害？俄羅斯KP網(wǎng)站做了一個(gè)“手機(jī)煮雞蛋”實(shí)驗(yàn)，他們通過(guò)手機(jī)的通話來(lái)煮熟雞蛋，首先選擇了一個(gè)雞蛋放置在杯子里，之后在雞蛋的兩側(cè)分別放置了兩個(gè)手機(jī)，接著便進(jìn)行了通話，在開(kāi)始的15分鐘里，雞蛋似乎沒(méi)有發(fā)生什么明顯的變化，當(dāng)通話進(jìn)行到25分鐘的時(shí)候，雞蛋殼開(kāi)始發(fā)燙，繼續(xù)通話到65分鐘，雞蛋已經(jīng)完全熟透。（據(jù)《新華社》）
新西蘭男子5個(gè)腎
28歲的彼利漢姆·諾德斯洛姆是新西蘭一名法律系學(xué)生，日前，他因?yàn)槟I臟感染問(wèn)題來(lái)到懷卡托醫(yī)院，結(jié)果醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他長(zhǎng)有5個(gè)腎。
他說(shuō)：“醫(yī)生給我進(jìn)行了核磁共振成像掃描，不久我還得再做一次，以便做出最終判斷?！贬t(yī)生發(fā)現(xiàn)他身體的一邊長(zhǎng)著2個(gè)腎，另一邊長(zhǎng)著3個(gè)腎。普通人只有一根輸尿管將腎臟與膀胱連接在一起，但是諾德斯洛姆的左邊有2根輸尿管連接腎臟和膀胱，右邊有3根。這樣看來(lái)，諾德斯洛姆很有可能擁有5個(gè)單獨(dú)的腎。
諾德斯洛姆表示，在過(guò)去的27年里，他從沒(méi)感覺(jué)到有任何異樣。諾德斯洛姆和妻子有一個(gè)7個(gè)月大的女兒。諾德斯洛姆的妻子雷安娜說(shuō)：“他們只是說(shuō)他比一般的人更加有趣?！彼恼煞?qū)⒉粫?huì)捐贈(zèng)任何多余的腎。
（據(jù)《銀川晚報(bào)》）
含銀偏方吃出藍(lán)臉男
14 年前，美國(guó)俄勒岡州男子保羅由于工作原因他的皮膚開(kāi)始腫脹、變紅和發(fā)癢，保羅沒(méi)有到醫(yī)院去治療，而是在家中用一種民間偏方親自為自己治病。他開(kāi)始服用一種名叫“膠態(tài)微粒銀”的化合物，這是一種通過(guò)電流導(dǎo)到水里的膠態(tài)銀，民間傳說(shuō)它是天然抗生素，能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，抵抗發(fā)炎感染等各類疾病。保羅不僅長(zhǎng)期服用“膠態(tài)微粒銀”，甚至還往臉部涂抹這種物質(zhì)，然而令保羅意想不到的是，他的皮膚病非但沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn)，反而臉部皮膚顏色開(kāi)始慢慢發(fā)生變化，最后變成了藍(lán)色，從而使他搖身變成了一個(gè)古怪異常的“藍(lán)臉人”！
保羅對(duì)自己的臉部顏色深感困惑不安，因?yàn)槊慨?dāng)他外出時(shí)，人們都會(huì)盯著他的臉看，并且在背后指指點(diǎn)點(diǎn)，議論紛紛。為了不讓當(dāng)?shù)鼐用癖凰哪訃樀?，也為了躲避鄰居們的閑言碎語(yǔ)，幾個(gè)月前，保羅從俄勒岡州搬到了加利福尼亞州的馬德拉市生活。
據(jù)專家稱，保羅的臉之所以變藍(lán)，很可能是因?yàn)殚L(zhǎng)期服用膠態(tài)微粒銀后遭遇了 “銀中毒”，也就是銀微粒沉淀在了他的皮膚、眼睛和內(nèi)臟器官中，并讓膚色變成了灰藍(lán)色。盡管美國(guó)民間傳聞“膠態(tài)微粒銀”可以治百病，甚至包括可以治療艾滋病和癌癥，但美國(guó)食物和藥品管理局卻對(duì)這種說(shuō)法嗤之以鼻。美國(guó)食物和藥品管理局稱，使用“膠態(tài)微粒銀”不但能造成身體“銀中毒”，使皮膚永久性地變色，并且還可能會(huì)引發(fā)腎衰竭、癲癇、消化不良、頭痛、疲勞和皮炎等各種病癥。
（據(jù)《羊城晚報(bào)》）
德女子取出插入腦中55年鉛筆
2007年8月，德國(guó)女子華格納接受手術(shù)移除了插進(jìn)頭部55年的鉛筆。事故發(fā)生在她4歲時(shí)，手拿鉛筆的她不小心摔了一跤，鉛筆插進(jìn)了頭部，從那以后，她一直遭受著慢性頭痛和鼻出血的折磨。
110歲女壽星40年喝白酒五千瓶
陜西安康市漢濱區(qū)110歲的女壽星唐林方，70歲時(shí)養(yǎng)成了每天飲白酒的習(xí)慣，40年來(lái)喝掉的白酒達(dá)2500公斤。
老人64歲的兒子劉厚穩(wěn)說(shuō)，母親以前從不飲酒，進(jìn)入古稀之年后不時(shí)咳嗽。有一次母親到親戚家做客，晚輩們便給她斟了一杯白酒，見(jiàn)老人不愿飲，便隨口說(shuō)喝酒能治咳嗽，母親這才飲下白酒，幾天后居然不咳了。后來(lái)再遇母親咳嗽，兒子就買白酒為她“治病”，老人一日三次喝酒，除白天每次只喝一盅外，晚上要喝三四盅，此后老人竟有了“酒癮”。老人喝的白酒均在50度以上，平均每3天就喝1斤白酒，每年至少要喝60多公斤，40年來(lái)已喝去約5000瓶白酒。老壽星唐林方的戶口簿上可以看到，老人出生年月為：1897年3月10日，老人現(xiàn)已是五世同堂。安康市中心醫(yī)院醫(yī)生汪顯祺稱，飲酒并非養(yǎng)生之道，也不能治病，只是會(huì)起到輕微的麻醉作用，與長(zhǎng)壽無(wú)關(guān)系，這只是一種巧合。（據(jù)《華商報(bào)》）
人類生育奇聞
四代72千金法國(guó)有一姓皮道森的人家，四代都是女兒。母親生了6個(gè)女兒，6個(gè)女兒又生了27個(gè)外孫女，27個(gè)外孫女又生了39個(gè)曾外孫女，四代72千金，無(wú)一男孩。
四代同天生日美國(guó)北卡羅萊納州的威爾明市，1982年7月4日有個(gè)名叫威廉斯的嬰兒降生。這個(gè)嬰兒的父親是1950年7月4日生的；他的祖父是1920年7月4日生的；他的曾祖父是在1876年7月4日生的。
7個(gè)孩子依次生日在美國(guó)科羅拉多州的丹佛有一個(gè)名叫巴伊萊多·皮克的婦女，生了7個(gè)孩子。長(zhǎng)子的生日是星期日；二子的生日是星期一；三子的生日是星期二；四子的生日是星期三；五子的生日是星期四；六子的生日是星期五；最后一個(gè)孩子的生日是星期六。
連生10對(duì)雙胞胎 1985年7月4日，巴西里約熱內(nèi)盧42歲的婦女瑪麗亞.莫瑞拉在一家醫(yī)院中生下第10對(duì)雙胞胎。
16個(gè)月生11個(gè)孩子 波蘭美拉尼亞有一個(gè)名叫索非亞的農(nóng)婦，1980～1981年，在16個(gè)月內(nèi)生下了11個(gè)孩子，第一胎6個(gè)，第二胎5個(gè)。
生育期相隔最短者 美國(guó)芝加哥市的克里本夫人，1971年6月30日生了個(gè)女兒，1972年2月22日又生下個(gè)女兒，中間僅相隔237天。
（據(jù)《甘肅科技報(bào)》
居家向?qū)?/p>
咸肉過(guò)咸咋處理
腌好的咸肉雖然味道鮮美，但是含的鹽分較多，去掉很麻煩，人們常用的方法是，將咸肉浸在清水中溶解掉鹽分。其實(shí)更快、更好的方法是用鹽水溶解掉咸肉中的鹽分，所要注意的是你使用的鹽水要比咸肉淡，浸泡幾次后咸肉中的鹽分就會(huì)溶解在鹽水中，再稍稍清洗一下，就可以烹調(diào)了。
巧除魚(yú)膽苦味
宰魚(yú)時(shí)如果碰破了苦膽，全肉會(huì)發(fā)苦，影響食用。魚(yú)膽不但有苦味，而且有毒，經(jīng)高溫蒸煮也不會(huì)消除苦味和毒性。但是，用酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉可以使膽汁溶解。因此，在沾了膽汁的魚(yú)肉上涂些酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉，再用冷水沖洗，苦味便可消除。
涼拌海參別放醋
俗話說(shuō)“陸有人參，水有海參”，中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒牵龊r(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點(diǎn)外，還有很多特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，讓皮膚看起來(lái)細(xì)膩而富有光澤。
海參的吃法有很多種，最常見(jiàn)的是涼拌，還可與糯米或大米一起煮粥，或與其他食物、藥物一起煲湯。未經(jīng)徹底加工清洗的海參，吃起來(lái)常有澀口的感覺(jué)，為了除去澀味，許多人喜歡在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋。但是，酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來(lái)口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
怎樣用電飯鍋更節(jié)電
使用電飯鍋?zhàn)詈锰崆疤悦祝瞄_(kāi)水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達(dá)到水干飯熟的標(biāo)準(zhǔn)，可節(jié)約用電量。事后立即拔下插頭，否則，當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70攝氏度以下時(shí)，它會(huì)斷斷續(xù)續(xù)地自動(dòng)通電，既費(fèi)電又縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋燒飯時(shí)，在上面蓋一條毛巾可以減少熱量損失。實(shí)踐證明，煮1千克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.27千瓦時(shí)；而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，僅耗電0.23千瓦時(shí)，功率大的電飯鍋，省時(shí)又省電。電熱盤時(shí)間長(zhǎng)了被油漬污物附著后出現(xiàn)焦碳膜，會(huì)影響導(dǎo)熱性能，增加耗電，所以保持電熱盤的清潔，也是省電的一個(gè)好方法。
吃完螃蟹怎樣除腥味
吃螃蟹一般是用手拿著吃，食后手上有很濃的腥味，這時(shí)可在手心中滴上少許燒酒，兩手互相磨擦，再用清水沖洗，腥味就會(huì)消失。
如果家里種有菊花，可把幾下菊花葉子放在手中揉擦，然后沖洗，也可去掉腥味。
不小心使衣服沾上蟹黃的時(shí)候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然后用清水沖洗，就可以洗掉。
老香菇變嫩
存放過(guò)久或保存不當(dāng)?shù)南愎?，質(zhì)地會(huì)變老。對(duì)這種老化香菇，在食用之前可作如下處理：用清水泡發(fā)香菇后，把菇足剪去，多清洗幾次，直至去掉苦澀之味。然后把水?dāng)D干，用適量的食鹽、淀粉和雞蛋清攪拌后，在沸水中汆熟，再以清水沖涼后，就可烹制菜肴了。這樣做出的香菇菜肴，味道與嫩香菇一樣鮮美。
當(dāng)歸蒸鯉魚(yú)可防下肢冰冷
當(dāng)歸蒸鯉魚(yú)補(bǔ)氣利水、補(bǔ)血養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)顏，還可促進(jìn)下肢血液循環(huán)。寒冷天氣食用對(duì)腿腳冰冷、腫脹有很好的功效，同時(shí)還可改善腿部皮膚龜裂，減輕靜脈曲張。
制法：準(zhǔn)備新鮮鯉魚(yú)1條，當(dāng)歸2錢，枸杞子3錢，黃芪3錢，川芎1錢，白酒、姜絲、蔥絲、鹽各少許。
先將當(dāng)歸、川芎、黃芪和枸杞子用兩碗水和酒煎湯，煎至剩八分量備用；鯉魚(yú)收拾干凈后，與煎好的藥膳湯一同放入碗中，蒸至魚(yú)熟；加少許鹽，撒上姜絲和蔥絲，再將藥膳湯趁熱飲上幾次即可。
烹飪蝦類的竅門
1.做蒜茸或芝士蝦時(shí)，不妨從蝦背把殼剪開(kāi)，這樣使蝦更易進(jìn)味，但不要?jiǎng)儦ぁ?/p>
2.煮白灼蝦的時(shí)候，可在開(kāi)水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無(wú)腥味。
3.龍蝦下鍋時(shí)要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。
4.干蝦要經(jīng)過(guò)浸發(fā)才可除去異味，因此第一次浸的水異味很重，不能用來(lái)烹煮，第二次浸的水才可用來(lái)烹煮。
液化氣漲價(jià)用電做飯可省錢
在廣州上班的小李，租住在老城區(qū)的舊房里，以前做飯、洗澡都用瓶裝液化氣，一瓶氣只能用一個(gè)月，液化氣的開(kāi)銷就是八九十元，現(xiàn)在液化氣漲價(jià)到要一百多元，還不算給工人搬上樓的費(fèi)用。液化氣漲價(jià)后她覺(jué)得這項(xiàng)開(kāi)支太大了，便想辦法縮減，趁一次超市大減價(jià)，她一口氣買了電磁爐、電飯煲、微波爐等全套電炊具，只用液化氣燒熱水洗澡。
過(guò)了一段時(shí)間，她發(fā)現(xiàn)省了不少錢：現(xiàn)在全部用電做飯，電費(fèi)一個(gè)月才30多元，液化氣因?yàn)橹挥脕?lái)燒熱水洗澡，上半年才換一瓶，每月省了近三分之二，也就是五六十元！“雖然一次性投入多了點(diǎn)，但這些電器都可以用很久，攤到每個(gè)月還是省了不少錢?！?（據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》）
擠牙膏別蘸水
大多數(shù)人刷牙時(shí)，習(xí)慣性地先把牙刷蘸濕了再擠牙膏。但刷牙是不應(yīng)該這樣的。如果牙刷是濕的，擠上牙膏后，就很容易起泡沫，嘴里有了太多的泡沫，人就感到已經(jīng)刷了很長(zhǎng)時(shí)間的牙，認(rèn)為可以結(jié)束了。而這時(shí)，牙齒還未真正被刷干凈。
牙膏本來(lái)不是用泡沫來(lái)潔凈牙齒，而是靠里面的清潔成分和牙刷與牙齒的摩摩。摩擦越細(xì)微、時(shí)間越長(zhǎng)則刷得越干凈。
牙刷不蘸水，擠上牙膏慢慢刷，漸漸出些細(xì)微的泡沫，牙膏的清潔成分才能發(fā)揮出最大作用。（據(jù)《生命時(shí)報(bào)》）
處理糊鍋底小竅門
山里紅去糊鍋底：燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(kāi)（不要燒干），鍋的糊底很快就會(huì)去掉。
西紅柿去糊鍋底：幾個(gè)不是很好的西紅柿放在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。
啤酒和白酒去糊鍋底：如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為110.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
加醋少許：加熱水燒一下，就好洗掉了。（據(jù)《現(xiàn)代生活報(bào)》）
廚房除濕氣妙招
廚房里很容易找到的蘇打粉可以吸收濕氣，結(jié)塊后可用來(lái)當(dāng)清潔劑，刷洗浴缸、洗手臺(tái)、臉盆等，去油去污兼防霉，效果頗佳。
咖啡渣兼具吸濕除臭雙重效果，放進(jìn)紗布袋、絲襪或棉襪中，是方便好用的小型除濕包。
散發(fā)淡淡香氣的洗衣粉也是好用的除濕劑。打開(kāi)新的盒裝洗衣粉，或?qū)⑴f的倒入用完的除濕盒中，在塑料膜上弄幾個(gè)小洞，放在任何需要除濕的角落。（據(jù)《現(xiàn)代生活報(bào)》）
生香蕉加重便秘
一般人都有這樣的常識(shí)，香蕉是潤(rùn)腸的，大便不好的時(shí)候吃香蕉就能潤(rùn)腸通便。其實(shí)并非所有的香蕉都具有潤(rùn)腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會(huì)加重便秘。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所衛(wèi)飛博士表示，香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。同時(shí)，香蕉的含糖量超過(guò)15%，且含有大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
不過(guò)，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，生香蕉可能會(huì)起相反作用。除了那些青綠色的香蕉不熟外，有的香蕉外表很黃，但吃起來(lái)卻肉質(zhì)發(fā)硬，甚至有些發(fā)澀。這樣的香蕉也沒(méi)有熟透，它含有較多的鞣酸，鞣酸相當(dāng)于灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，且對(duì)于消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)，如攝入過(guò)多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。所以，如果香蕉沒(méi)有熟透，是不能用于潤(rùn)腸通便的。(據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》）
廚房健身新時(shí)尚
1.踮腳在洗碗或洗菜時(shí)，雙腿稍稍用力，踮起腳尖，吸氣，抬起，呼氣，放下，做5下，每下10次。這樣既可以拉長(zhǎng)小腿肌肉，又可以減輕長(zhǎng)時(shí)間站立的疲勞。
2.單腿站立切菜時(shí)，將全身重心放在一條腿上，另一條腿側(cè)邁出一步，腳尖著地，腿用力伸直，向側(cè)面提起。保持20秒，換另一側(cè)。
3.下腰洗碗時(shí)若站立時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使你的腰部肌肉感到疲勞。在結(jié)束洗碗池邊的工作時(shí)，兩腳分開(kāi)與肩同寬，距池邊有一大步距離，雙手扶著水池邊。緩緩下腰，拉伸腰背肌肉，下壓5次。
4.下蹲將炊具放在廚柜最下層，每次必須蹲下才能拿到炊具。下蹲時(shí)兩腿并攏，腰部以上部位用力挺直，這樣可以鍛煉腰部及大腿的力量。
5.轉(zhuǎn)腰在洗碗或洗菜時(shí)順便多運(yùn)動(dòng)一下腰，不要把洗好的東西就近放在手旁。雙腳原地不動(dòng)，通過(guò)轉(zhuǎn)腰將洗凈的物品放在身后的位置。
6.轉(zhuǎn)頭利用炒菜等待的間隙，站在鍋邊活動(dòng)一下頭部及肩部。頭部向左向右交替繞環(huán)。
7.臂部伸展在拿取較高位置的調(diào)料或炊具時(shí)，不要隨意地一拿了事，要用力伸展手臂。將力量由大臂一直傳導(dǎo)到指尖，同時(shí)雙腿用力，踮腳尖。低頭剝毛豆，手臂適當(dāng)抬高，非但緩解了頸椎壓力，還能讓手臂得到鍛煉。
枕頭圓的好
俗話說(shuō) “高枕無(wú)憂”。但從醫(yī)學(xué)生理學(xué)、病理學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，卻大謬不然。臨床不少頭暈?zāi)垦！㈩i項(xiàng)疼痛、肩臂酸脹、肢節(jié)麻木的頸椎病患者，絕大部分都喜歡睡高枕頭。這些“高枕無(wú)憂”的頸椎病患者，年復(fù)一年，結(jié)果使頸椎向前的正常生理彎曲，一反常態(tài)變直了、消失了，甚至向后凸，呈現(xiàn)反張畸形，相繼出現(xiàn)了類型不同的頸椎病癥狀。
當(dāng)然不墊枕頭同樣不利于健康。不墊枕頭，人過(guò)分后仰，頸前部肌肉和皮膚繃緊，就會(huì)壓迫氣管，影響呼吸，易做噩夢(mèng)，容易張口呼吸，進(jìn)而產(chǎn)生口干舌燥、咽喉疼痛和打呼嚕等現(xiàn)象。如果側(cè)臥不墊枕頭，一邊的頸項(xiàng)肌肉也會(huì)由于過(guò)分牽拉、疲勞而致痙攣、疼痛、活動(dòng)受限，出現(xiàn)“落枕”。
所以，枕頭無(wú)論是過(guò)高或過(guò)低都是不良的睡眠習(xí)慣，必須予以糾正?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，頭枕在枕頭上的垂直高度，成人以6~9厘米最佳，小兒應(yīng)低些。我國(guó)醫(yī)學(xué)家們一直提倡人們使用圓枕，因?yàn)閳A枕非常符合頸椎的自然生理曲線。成年人選擇圓枕，一般以直徑15厘米、長(zhǎng)33厘米為宜。（據(jù)《天津老年時(shí)報(bào)》
