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        營(yíng)養(yǎng)離乳食

        2008-01-01 00:00:00
        母嬰世界 2008年5期

        5月,春光明媚、氣候適宜,有利于寶寶適應(yīng)各種新的變化,正是寶寶斷奶的最佳時(shí)節(jié)。眾所周知,母乳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,是寶寶的最佳食物,一旦斷掉母乳,必須及時(shí)補(bǔ)充色香味俱全并且營(yíng)養(yǎng)豐富的輔食,才能滿足寶寶的成長(zhǎng)所需。并且,斷奶的時(shí)候,寶寶很容易產(chǎn)生胃腸不適和免疫力低下造成的各種各樣的問(wèn)題。于是斷奶期輔食更需要精心烹制。

        甜玉米甜豆牛奶羹

        原料:甜玉米粒1勺,嫩甜豆粒1勺,配方奶適量。

        做法:甜玉米粒和甜豆粒洗凈后加水煮透,待涼后放入家用料理機(jī)中,加入適量調(diào)配好的配方奶榨成甜豆玉米汁即可直接飲用。

        特點(diǎn):“此汁濃稠甜潤(rùn),味道清香,非常適合5個(gè)月以上的寶寶食用。

        雞汁土豆泥

        原料:土豆1個(gè),雞湯1小碗,奶酪一小塊。

        做法:將土豆洗凈去皮,入鍋蒸熟或煮熟,放入碗內(nèi)加奶酪一同碾碎,再加入事先備好的雞湯一同熬煮至濃稠即可。

        特點(diǎn):味道鮮香。奶酪可起到鹽的作用,同時(shí)增加了鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。

        蘿卜仔排湯

        原料:切成菱形塊的蘿卜1小碗,仔排1小碗,蔥、姜、蒜適量,鹽、醋少許。

        做法:將原料一同入砂鍋煲1—2小時(shí),待蘿卜酥爛時(shí)放入蔥末,盛湯晾涼即可。

        特點(diǎn):俗話說(shuō)“燒肉不放蒜,營(yíng)養(yǎng)少一半”。此湯營(yíng)養(yǎng)豐富,湯濃味香,老少皆宜。

        大棗紅薯粳米粥

        原料:切成小塊的紅薯(或山藥)和大棗共1小碗,粳米2勺,冰糖或砂糖少許。

        做法:將所有原料一同放入砂鍋或電飯鍋煮成爛粥即可。

        特點(diǎn):薯甜粥爛,大棗香濃,營(yíng)養(yǎng)豐富。

        冰糖百合雪梨銀耳湯

        原料:新鮮百合1棵,銀耳1朵,雪梨1個(gè),冰糖適量。

        做法:將新鮮百合洗凈與泡發(fā)好的銀耳一起入燉盅燉1—2小時(shí),加入去皮切塊的雪梨及冰糖再燉半個(gè)小時(shí)左右即可。

        特點(diǎn):甜潤(rùn)酥爛,可以輔助治療急性支氣管炎,干咳無(wú)痰或咳嗽痰少,鼻咽干燥等。同時(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,易消化,極為適合春天食用。

        番茄雞蛋面

        原料:番茄1個(gè),雞蛋1個(gè),寶寶營(yíng)養(yǎng)細(xì)面1把,植物油、鹽少許。

        做法:油燒熟,放番茄稍炒,加入適量水或清湯,燒開(kāi)后放入營(yíng)養(yǎng)細(xì)面,再開(kāi)后淋入打散的雞蛋汁,小火燜燒片刻,至面條軟爛,加入少許鹽調(diào)味即可。

        特點(diǎn):顏色鮮艷,首先從視覺(jué)上吸引寶寶。味道酸咸適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。

        薯粉牛奶羹

        原料:藕粉或紅薯粉2勺,配方奶150ml左右。

        做法:將藕粉或薯粉加適量冷水一起入鍋熬煮,一邊煮一邊用勺子攪拌,使其均勻,待變?yōu)橥该魃笥梦⒒鹕园酒蹋尤胝{(diào)配好的配方奶,攪至均勻即可關(guān)火。

        特點(diǎn):藕粉和薯粉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng),尤其是薯粉,營(yíng)養(yǎng)素極為均衡,非常適合4個(gè)月以上的寶寶食用。

        Tip:牛奶熬煮時(shí)間不宜太久,以免營(yíng)養(yǎng)素流失。

        菌菇韭菜雞蛋羹

        原料:各種菌菇適量、韭菜1棵、雞蛋1個(gè),鹽適量。

        做法:

        1菌菇煲湯晾涼,韭菜切成細(xì)末。

        2將雞蛋打入碗中,加鹽攪拌均勻,加入適量菌菇湯汁,撒上韭菜末,上鍋蒸熟即可。

        Tip:寶寶6個(gè)月時(shí),母乳中的免疫因子已消失,此時(shí)輔食中要刻意添加具有增強(qiáng)免疫力效果的天然物質(zhì),如各種菌菇類、薯類、蔥、蒜、姜、蘿卜、韭菜等。入鍋蒸之前,在盛雞蛋汁的碗上蓋個(gè)蓋子,這樣蒸出來(lái)的雞蛋不會(huì)老。

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