紅地球葡萄要達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的要求，使果穗美觀，果粒大小均勻一致，色澤鮮艷，除加強(qiáng)栽培管理以外，還必須對(duì)果穗進(jìn)行技術(shù)處理。

1 搞好疏花定穗

紅地球葡萄要想實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。必須嚴(yán)格限制產(chǎn)量，一般認(rèn)為，當(dāng)紅地球667平方米產(chǎn)量超過(guò)2000千克時(shí)品質(zhì)就無(wú)法保證，但是本試驗(yàn)由于采用了精細(xì)施肥技術(shù)和全面平衡營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，667平方米產(chǎn)量可提高50％即定在3000千克左右，即每667平方米留果穗4000～5000個(gè)。當(dāng)花序超過(guò)時(shí)應(yīng)該及時(shí)疏除。而且疏花疏果越早越越好，最好能夠在花穗分離前將多余花穗疏掉，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，保證正常開花。傳統(tǒng)的疏花穗一般不考慮枝蔓的營(yíng)養(yǎng)狀況，花序的大小實(shí)行一刀切，只對(duì)延長(zhǎng)枝為了防止枝蔓延長(zhǎng)，在花序顯現(xiàn)以后，根據(jù)每個(gè)枝蔓上的整體負(fù)載量，每個(gè)延長(zhǎng)蔓(頂長(zhǎng)條)至少保留2～3個(gè)果穗，達(dá)到以果壓蔓的目的，其余的枝條，一律保留單穗。一枝一穗，對(duì)再次發(fā)生的二次、三次果穗，應(yīng)全部去除。這種作法由于沒(méi)有考慮負(fù)載與營(yíng)養(yǎng)平衡的關(guān)系，不能完全保證產(chǎn)量和品質(zhì)，因此本技術(shù)方案采取結(jié)果枝量化管理模式，即根據(jù)粗度與生長(zhǎng)勢(shì)確定產(chǎn)量目標(biāo)，即將結(jié)果枝分為3級(jí)，一級(jí)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的可留2～3穗(80～100粒)，長(zhǎng)勢(shì)中庸的留1～2穗(控制果粒數(shù)51～80粒)，弱枝不留或少留(控制果粒數(shù)不超過(guò)50粒)。從而達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)，保證品質(zhì)的目的。

2 果穗整形

2.1 疏粒

疏除果穗上的小粒、畸形粒、有傷粒以及過(guò)密過(guò)緊互相擠壓的果粒。疏除后使果粒保持粒粒相間，互不擠壓，小穗保留40～50粒，中穗51～80粒；大穗80～100粒，每粒平均重在10～12克或13～14克，這樣可保證每穗500克、700克、1000克左右。

2.2 整形

去除歧肩穗，保證穗形緊湊，穗長(zhǎng)12～15厘米最好。棚架葡萄，把夾在枝條中間的果穗，理順到架面以下，使其自然下垂；疏除果穗尖端尚未拉長(zhǎng)或很弱的花穗，保證全穗12～15厘米，最長(zhǎng)不超過(guò)20厘米，使整個(gè)果穗緊而不擠，松而不散，松緊適度。此外。為使受精不良、不能發(fā)育膨大的果粒早日除掉，節(jié)省養(yǎng)分，在謝花后，對(duì)每個(gè)果穗進(jìn)行1次搖抖，使其脫落。

3 激素處理

開花期前后，為防止紅地球葡萄果粒過(guò)于緊湊，可在花前半月和花后10天兩次采用25～50毫克/千克赤霉素(上海十八廠)浸沾花穗，以拉長(zhǎng)果穗提高坐果率，提高果實(shí)品質(zhì)，同時(shí)可克服果粒過(guò)緊不利于病蟲防治的弊病。

4 套袋

為保證果穗不受農(nóng)藥、塵土、泥土等污染，減少病蟲害和鳥類危害，防止果穗與葉片相互磨擦傷及果面。避免果粒發(fā)生日灼和色澤過(guò)濃、過(guò)深，預(yù)防裂果和冰雹打傷果面，疏粒以后，對(duì)果穗及時(shí)套袋。套袋前，應(yīng)對(duì)已疏好粒的果穗噴1次70％甲基托布津800倍液，殺死果穗上附著的病菌，噴藥后間隔12～24小時(shí)，待果面藥液風(fēng)干后進(jìn)行套袋。套袋時(shí)要先澆水后套袋，同時(shí)要避開中年高溫時(shí)段套袋，最好選擇陰天套袋，以防止日灼。應(yīng)選擇大小適宜的葡萄專用袋，套袋時(shí)要根據(jù)果穗的大小與粒數(shù)選擇大小不同的袋子，減少不必要的浪費(fèi)和因袋子小而爛袋，并扎緊紙袋上口并將其固定在老蔓上，下口兩角分別剪一個(gè)小洞，以便通風(fēng)。原則上不要選擇有色袋子，不要用舊袋子或廢紙做的袋子。

5 新梢管理

新梢的生長(zhǎng)勢(shì)直接影響紅地球葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)還影響日灼等病害的發(fā)生，因此紅地球葡萄的花果管理對(duì)新梢管理也提出相當(dāng)高的要求，通常習(xí)慣的管理方法是在花前對(duì)無(wú)花的營(yíng)養(yǎng)枝留7～9片摘心，花后對(duì)結(jié)果枝在花上留10～15片葉摘心，副梢全部疏除。該種方法在某種程度上沒(méi)有考慮紅地球葡萄葉片小而薄的特性，對(duì)營(yíng)養(yǎng)也是一種浪費(fèi)，也不利于立體空間結(jié)果，而科學(xué)的新梢管理應(yīng)該是在花前7～10天無(wú)論新梢長(zhǎng)度如何，均保留新梢頂端直徑5厘米葉片的統(tǒng)一輕摘心，同時(shí)副梢保留1～2片葉摘心，葉片不足的可培養(yǎng)1～2個(gè)長(zhǎng)副梢，對(duì)于二次梢，視情況留4～5片成熟葉摘心去卷須。并于花前7～10天噴第1次150倍15％多效唑。以后根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)每間隔一個(gè)月噴1次150～250倍15％的多效唑，以控制新梢的旺長(zhǎng)，增加有機(jī)營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)果實(shí)膨大。

6 葉面肥水管理

由于早春低溫的影響。紅地球葡萄萌芽期經(jīng)常表現(xiàn)出缺素癥，從而導(dǎo)致前期生長(zhǎng)緩慢，直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)，因此紅地球葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)管理中重要的一環(huán)就是早春葉面肥管理，它也是花果管理的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，具體管理從萌芽前一周噴5％尿素加1％磷酸二氫鉀開始，到展葉期噴300倍美地那營(yíng)養(yǎng)液加0.3％尿素加300倍硼砂，以后每10天噴1次，連噴4次直到幼果膨大期，以提高紅地球葡萄早期葉片光合性能促進(jìn)坐果和果穗發(fā)育。套袋后幼果膨大期開始每一個(gè)半月噴1次300倍的金鈣100加300倍硼砂加300倍磷酸二氫鉀加0.5％尿素，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育防止裂果。

7 除袋子

采收前20天左右將紙袋除去，促進(jìn)果實(shí)增糖上色，去袋后，轉(zhuǎn)動(dòng)果穗，使整個(gè)果穗色澤均勻一致。

8 紅地球日灼病管理

紅地球葡萄果穗日灼發(fā)生的敏感期。通常在5月下旬至6月中、下旬，其致病環(huán)境是氣溫超過(guò)30℃，空氣濕度低于30％。土壤含水量低于40％田間最大持水量和土壤通透性差的園地；植株結(jié)果過(guò)多，樹勢(shì)衰弱，葉幕層發(fā)育不良，會(huì)加重日灼病的發(fā)生；夏季新梢摘心過(guò)早，副梢處理過(guò)重，果穗難以受到葉幕保護(hù)也容易引起果穗日灼；單一施用化肥，有機(jī)肥料不足，土壤中嚴(yán)重缺鉀少磷與鈣不足，架式選用不當(dāng)?shù)仁侨藶檎T發(fā)此病的重要原因。因此除在以上正確的新梢管理的基礎(chǔ)上，建議紅地球葡萄栽培采用小棚架或Y字形籬架。以減輕日灼病的發(fā)生；同時(shí)在敏感期加強(qiáng)水肥管理，也是減少日灼病的有效途徑。