盤山磨盤柿是天津薊縣城關(guān)鎮(zhèn)當(dāng)家品種，全鎮(zhèn)柿樹栽培面積800公頃，而這些柿園大部分建在旱薄山地，土層薄，石頭多，沒有灌溉條件，傳統(tǒng)的粗放管理產(chǎn)量低、品質(zhì)差，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出了山區(qū)旱薄山地成年柿樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 深翻改土，加厚土層

柿樹根系龐大且分布深廣，垂直根深3～4米，因此必須為生長在旱薄山地柿樹創(chuàng)造良好的根系生長環(huán)境。

1．1 修整梯田

山腳緩坡生長的柿樹，沿水平線修整梯田，加高地沿，修整的梯田里低外高，防止水土流失：陡坡以單株為單位，在柿樹根部上下方修2-3道水平壩臺(tái)保持水土。

1．2 深翻覆土

按樹冠投影范圍進(jìn)行深翻，掌握外圍深些，根部周圍淺些，挖出石礫，回填表土或帶草垡子的山坡土：對(duì)于根系裸露的柿樹實(shí)行客土覆蓋。不管是深翻或是覆蓋，活土層都應(yīng)有50～80厘米。

1．3 爆破擴(kuò)穴

對(duì)樹下是石灰?guī)r、片麻巖和頁巖的，可用爆破方法進(jìn)行深翻擴(kuò)穴。具體方法是：在柿樹休眠期，沿樹冠投影外側(cè)，鉆深100-130厘米炮眼，炮眼上方向外傾斜，內(nèi)裝炮藥進(jìn)行爆破。用藥量以能震活地下巖石，地上又不飛石為宜。每棵柿樹根據(jù)樹冠大小放3～5炮，然后揀出石塊，回填表土，爆破時(shí)注意最好不傷或少傷粗2厘米以上樹根。

2 挖槽蓄水，以貯代灌

坡地柿樹可在樹冠投影上方橫向水乎挖長3米，寬1米，深0.8米的蓄水槽，主要用于截蓄自然降雨。槽兩側(cè)斜上方各延伸一條進(jìn)水溝，盡量擴(kuò)大截水面積。水槽兩側(cè)各留一個(gè)低于外沿深、寬各20厘米的排水溝，蓄滿水后能從兩個(gè)排水溝向外自行排水，防止雨大沖毀水槽外沿。這樣一個(gè)蓄水槽一次能蓄水2立方米、可大大改善根系墑情。如果在水槽底部下挖50厘米，槽底部始終保持不低于50厘米的活土層，更有利于涵養(yǎng)水分。

3 科學(xué)施肥，促樹轉(zhuǎn)壯

3．1 施粗肥

粗肥四季均可施用，而以9月下旬至10月上中旬施入最好。此時(shí)施肥作用能為來年春季枝葉生長和開花坐果打基礎(chǔ)。較好的粗肥有腐熟的雞糞、豬糞、牛羊糞，每株施200-300千克，施粗肥同時(shí)，可混施一定數(shù)量的速效化肥。

3．2 追肥

追施化肥應(yīng)氮磷鉀合理配合。氮、磷、鉀的施用比例以3～4：1：2效果較好，大樹株施5～8千克。追肥時(shí)間以5月上旬枝葉停止生長后和7月上中旬生理落果后果實(shí)膨大期為宜。前期追肥以氮為主，后期追肥以氮磷鉀混施為好。

3．3 巧施微肥和植物生長調(diào)節(jié)劑

鋅、鐵、硼、鈣等微肥噴施比土壤施效果好，成本低，見效快：葉面噴施必多收、噴施寶等植物調(diào)節(jié)劑，都能收到良好效果。

4 精細(xì)修剪，均衡樹勢(shì)

4．1 落頭

對(duì)樹高超過10米的，要逐年落頭回縮，促樹轉(zhuǎn)壯。樹高控制在6米為宜。

4．2 向心修剪

對(duì)內(nèi)膛空，主枝冗長下垂，結(jié)果部位明顯外移的，要逐年回縮。對(duì)于大枝先端已呈嚴(yán)重下垂?fàn)畹?，可于彎曲部位回縮，利用背上枝抬高角度做為主枝頭，恢復(fù)樹勢(shì)。

4．3 精剪結(jié)果枝

剪除干死枝，病弱枝、徒長枝，并對(duì)結(jié)果枝組進(jìn)行精細(xì)修剪。一個(gè)枝組有2—3條結(jié)果母枝的，留一壯母枝結(jié)果，其余母枝短截，剪去上部混合芽部分，促發(fā)新枝，做為下年的預(yù)備結(jié)果母枝，達(dá)到輪番結(jié)果，并不斷對(duì)衰老枝組進(jìn)行更新，可避免出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。

4．4 夏季修剪

對(duì)無生長空間的徒長枝、直立枝隨時(shí)剪除，有空間的徒長枝、直立枝留30-50厘米短截或摘心，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

5 防治病蟲，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)

5．1 治病

柿樹主要病害有圓斑病、角斑病、炭疽病和黑星病，謝花后每15～20天噴施殺菌劑1次，可有效防治。在柿樹休眠期清除園中落葉運(yùn)出園外燒毀，可有效消滅菌源。

5．2 治蟲

柿樹主要蟲害有柿毛蟲、草履蚧、柿粉虱、柿蒂蟲等，在蟲害發(fā)生初期或羽化盛期，噴施高效低毒、低殘留農(nóng)藥，保證果實(shí)安全。

通過上述綜合措施，可使山區(qū)旱薄山地的柿樹轉(zhuǎn)壯，延長盛果期年限，達(dá)到連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。