人的衰老主要表現(xiàn)在血管的“老化”上。年齡相同的老年人，血管“年輕者”，其機體也年輕，相反，血管“老化” (即血管硬化)的人，他的機體也隨之老化。防止早衰就必須保護血管“年輕”。要保持血管年輕，我們應從以下幾點開始做起。

多吃魚魚類富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及?；撬醿?yōu)質蛋白，有改善血管彈性、應激性及促進鈉鹽排泄的作用。此外，富含不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞。減少脂質沉積及改善纖溶功能。

少吃動物脂肪人體攝入的脂肪必須和蛋白結合成“脂蛋白”才能溶解而后被運輸?shù)饺砀鹘M織器官。脂蛋白按其顆粒大小不同分4種，顆粒最大的叫“乳糜顆?！?。稍小點的叫“極低密度脂蛋白”，更小顆粒的叫“低密度脂蛋白”，最小的叫“高密度脂蛋白”。對血管硬化影響最壞的是“低密度脂蛋白”和“極低密度脂蛋白”它們能沉積到血管壁形成粥樣硬化，而“高密度脂蛋白”則有益。動物脂肪中，低密度蛋白過高，故易促成動脈硬化。

攝食富含精氨酸食物富含精氨酸補腎填精食物有助調節(jié)血管張力，抑制血小板聚集的血管舒張因子一氧化氮的合成，有助減少血管損傷。這類食物有海參，泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐、葵花籽、花生等。

多食富含葉酸食物若膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12：會使血中高半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成，而補充葉酸對降低冠心病和中風的發(fā)病率有重要作用。

攝食天然抗凝與去脂食物攝食此類食物有助減少心肌梗塞與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、紅葡萄、橘子中含少量類似阿勘西林水楊酸抗凝物質。含脂食物的螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。

多吃堿性食物研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用。一般來說，大米、面粉、肉類、蛋類等食物幾乎都是堿性食物，在日常生活中要注意這兩類食品的合理搭配。

少吃鹽根據(jù)流行病學調查，吃鹽較多地區(qū)的居民中，高血壓發(fā)生率遠遠高于吃鹽少的地區(qū)。據(jù)報道：每人每日攝入7克食鹽者，高血壓患者患病率為6.9％；攝入10克者，高血壓患者患病率為8.6％，攝入26克，約為39％。

不吸煙少飲酒煙中的尼古丁能使血液中膽固醇和低密度脂蛋白濃度升高，這些物質會沉淀在動脈壁上，引起動脈粥樣硬化，吸煙數(shù)量越多，動脈壁纖維越厚，黃斑形成和冠狀動脈硬化越嚴重，患動脈硬化的機會就越高。少量飲酒可使小動脈擴張，促進血液循環(huán)。但長期大量飲酒，就會促進肝內膽固醇合成，使血中膽固醇及甘油三酯含量升高，從而導致動脈粥樣硬化。

加強體育鍛煉運動不足，可引起血脂增高，適度的鍛煉，可變脂肪為熱能，不僅能健體強身，而且還能增加血管彈性，保持血管軟化。至于活動方式，當然要因人而異。中老年人宜選用慢跑、跳舞、散步、氣功、打拳等中低強度的運動。

生活中要保持輕松愉悅的情緒，良好而平穩(wěn)的情緒，有利于保持血壓穩(wěn)定，有利于保護血管。 定期檢查身體注意血壓、血脂、血液黏稠度等指標的異常變化，及時發(fā)現(xiàn)和治療血管病變。

因此，雖然血管隨著衰退老化，但只要注意飲食均衡，改進膳食結構，加強體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習慣，就可以使我們的血管保持年輕。