有甜味的東西都含糖嗎?

糖都有甜味，如白糖、葡萄糖、奶糖等。水果也有甜味，因為水果里面也含有糖。但是，甜的東西是不是都含糖呢?

許多人喜歡甜食，但糖的產量還遠遠滿足不了消費者的需求。于是，科學家們就研究新的甜味劑，作為食糖的代用品。1879年，美國化學家研制出了第一種甜味劑——糖精。糖精是用化學原料合成的，比蔗糖甜300～500倍。

20世紀70年代，人們又用玉米芯、花生殼等制成了木糖醇。它的甜味超過蔗糖，價格又便宜，特別適合在食品工業(yè)中使用。此外，人們還從植物中提取甜味劑。非洲的叢林里有一種植物，從它的果實里提取出來的一種名叫索馬丁的甜味劑，要比蔗糖甜3000倍!

鐵為什么會生銹?

鐵生銹是非常普遍的現(xiàn)象。全世界鋼鐵工人每年辛辛苦苦煉出的鋼鐵，至少有10％以上是因為生銹而損失掉了!

鐵活潑的化學性質是它特別容易生銹的原因。鐵與空氣接觸就會和其中的氧發(fā)生化學反應，使鐵表面的分子變成氧化鐵——鐵銹。氧化鐵是疏松的物質，生成后不久就會從鐵的表面脫落，新暴露在空氣中的鐵繼續(xù)氧化生銹。金屬受到的這種破壞作用叫腐蝕。

防止鐵生銹的主要方法是在鐵表面涂油漆或涂薄搪瓷，把鐵表面密封起來，也可在鐵里加入少量鎳或鉻等其他金屬。