逢年過節(jié)，很多人都會收到不少保健品和名貴中藥材，可不少人不懂得這些保健品的功效和用法，以致無法及時進(jìn)補(bǔ)。營養(yǎng)專家指出，不同的保健品和名貴中藥材功效不同，適用人群也有所差異，一定要對癥使用。那么，這些保健品和名貴中藥材究竟該如何科學(xué)服用和食用呢？

復(fù)合維生素

如今，很多人用餐前都喜歡拿出一粒復(fù)合維生素服下，以補(bǔ)充體內(nèi)可能缺乏的維生素。對此，鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心副主任營養(yǎng)師蔣婧認(rèn)為，通過均衡飲食，人體所需的維生素一般都能足夠獲得，只有那些經(jīng)常出差、飲食不規(guī)律的人以及挑食、偏食的少年兒童，才有可能由于飲食結(jié)構(gòu)不合理而導(dǎo)致維生素缺乏。

對于一般人來講，水溶性維生素（維生素C等）在新鮮水果和蔬菜中很容易得到，如果缺乏的話，多食水果和蔬菜即可補(bǔ)充。但脂溶性維生素（維生素A、D、E、K等）不容易被破壞，代謝也比較慢，一旦過量補(bǔ)充很容易出現(xiàn)蓄積中毒，不利于身體健康。

蛋白粉

蛋白粉能提高人體免疫力，但卻不是每個人都需要補(bǔ)充的。蔣婧說，蛋白粉適用于經(jīng)常出差、飲食不規(guī)律的人。河南人早餐時蛋白質(zhì)攝入量一般都不夠，可以同時沖一杯蛋白粉飲用。

放化療病人和剛動過手術(shù)的患者，可適當(dāng)補(bǔ)充蛋白粉。但很多患者存在擅自補(bǔ)充普通蛋白粉的誤區(qū)，由于胃腸功能比較弱時，蛋白粉很難被吸收，因此他們應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充容易吸收的乳清蛋白、雙肽蛋白或多肽蛋白。另外，服用蛋白粉時不宜空腹，也不宜和酸性飲料一起飲用。

調(diào)節(jié)血脂類保健品

春節(jié)期間，很多老年人會收到銀杏葉茶、深海魚油、大豆卵磷脂、大蒜油等具有調(diào)節(jié)血脂類功效的禮品。蔣婧說，銀杏葉茶、深海魚油等產(chǎn)品確實能夠防止血液凝固，預(yù)防腦溢血、腦血栓和老年癡呆等疾病的發(fā)生，40歲以上、體態(tài)偏胖、血壓偏高或有糖尿病史的人可以適當(dāng)選用。

但此類保健品一般都需要長期服用，而且也只能起到一些預(yù)防作用。因此，日常生活中還應(yīng)注意科學(xué)飲食，日常飲食要少油、少鹽、少膽固醇，多吃新鮮的水果和蔬菜，從根本上避免血栓的發(fā)生。

名貴中藥類

1.人參

中醫(yī)認(rèn)為，人參具有補(bǔ)氣固脫、補(bǔ)肺益脾、安神益智的功效，比較適用于老年人、重病恢復(fù)期的患者以及產(chǎn)婦，使用時可以與雞肉一起燉后喝湯，也可以泡茶后飲用。但不適合高血壓患者、腹瀉患者和長期煩躁失眠者服用。

陽虛怕冷、四肢不溫者可以用紅參；心臟病人可以用西洋參，它既能補(bǔ)氣又能養(yǎng)陰；一般氣虛者可以用生曬參；心衰患者可以用高麗參或紅參。

2.冬蟲夏草

中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲夏草性溫，味甘，是平補(bǔ)陰陽之劑，能夠益肺腎、補(bǔ)精髓、止血化痰，多用于久咳虛喘、陽痿遺精、腰膝酸痛者，適用于心臟病人及肺癆患者。

虛而怕冷者，溫補(bǔ)時可與烏雞同燉后食用；虛且有內(nèi)火者，涼補(bǔ)時可與老鴨同燉后食用，也可用一兩個蟲草和糯米、冰糖、紅棗、蓮子一起放籠上蒸后食用。蟲草服用量每天不宜超過3~5個。

3.燕窩

燕窩中含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、等微量元素及氨基酸，因此具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，適用于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、津液不足的人群。

服用時可以燉服、煲湯或者熬粥。

4.鹿茸

中醫(yī)認(rèn)為，鹿茸味甘微咸、性溫，具有補(bǔ)腎、壯陽、益精血、強(qiáng)筋骨、助長生機(jī)的功效，適用于陽虛體質(zhì)和生長發(fā)育不良的兒童，但陰虛陽亢患者，高血壓、腦溢血以及發(fā)燒、化療患者不宜服用。進(jìn)補(bǔ)時可將鹿茸研成粉裝膠囊或配成散劑服用，也可泡藥酒后飲用。

由于鹿茸作用較強(qiáng)，進(jìn)補(bǔ)時應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，每天服用量應(yīng)不超過1克，以免出現(xiàn)流鼻血、生熱上火的現(xiàn)象。