春節(jié)期間，親朋好友相聚，難免要多吃一些大魚(yú)大肉之類的高蛋白高脂肪食物，使人消化不良。因此，春節(jié)飲食應(yīng)該有以下三“多”：

多吃一點(diǎn)堿性食品。健康人體必須保持微堿性狀態(tài)。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，所以應(yīng)該有意識(shí)地多吃一些堿性食品，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的食物要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

多吃一點(diǎn)含鉀食品。我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛(wèi)生組織建議量的２倍以上。節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，血液中的鈉含量就會(huì)更高，這不利于人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。所以應(yīng)該有意識(shí)地多吃一些含鉀較豐富的蔬菜，如紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

多吃一點(diǎn)粗纖維食物。葷菜不含膳食纖維，畜禽水產(chǎn)等都是精細(xì)的“少渣”食品，吃多了會(huì)造成便秘。糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收，容易誘發(fā)結(jié)腸癌等疾病。而多吃一些粗纖維食物等“多渣”食品，能夠消除過(guò)于精細(xì)的食品對(duì)人體的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。■