最看不得青春期的女孩子吃正餐像貓咪一樣——一邊對飯菜挑挑撿撿計算著卡路里，一邊嘟囔著“肥死啦”或“這個月又重了一斤”之類的嘮叨……可是，親愛的妹妹們，你真該知道有多少人在羨慕著你們水色的青春和臉頰上肉嘟嘟的baby face。

也看不懂快餐店里的“小豬弟弟”和“小象妹妹”們?yōu)槭裁茨敲窗V迷于可樂、漢堡、油炸食品和大桶的冰淇淋——明明知道那是導致體重增加的罪因啊。

沒有人會拒絕美麗。健康的飲食習慣會帶給你健康的身體，而青春，正是因健康才能更美麗地綻放。

落入貪食星球？

動畫大師宮崎駿的作品《千與千尋》講了這樣一個故事：小女孩千尋與父母旅行到陌生奇怪的小鎮(zhèn)，父母被鎮(zhèn)上餐館中的美食所吸引，欲罷不能，開始大吃，一直吃到被魔法變成了牲畜，于是千尋開始了對父母的拯救。

當時看這部動畫片只覺得荒誕和離奇，可現(xiàn)在卻覺得，宮崎駿并非虛構(gòu)。沒錯，我們正漸漸陷入貪食的陷阱：沒時間吃早點，中午時分饑腸轆轆，于是沖到食堂敞開肚皮猛吃，一頓飯要吃回兩頓飯的感覺；

自助餐廳里，面對豐盛的食物，總是抵御不住誘惑，把餐盤堆到滿得不能再滿；

無法抗拒必勝客、KFC和麥當勞的吸引，對漢堡、比薩和各種油炸食品欲罷不能；

為了考試和繁重的課業(yè)，我們花盡了心思，焦慮之下，喝下了一瓶瓶可樂、奶茶、咖啡，吃下了一包包薯片、零食。

就這樣，我們吃下去的早就超過了身體的需要！

報應很快就來了，雖然我們不會變成動畫片中可怕的牲畜，但是曾經(jīng)玉樹臨風的小帥哥和婀娜多姿的小美女，卻變成了小熊維尼一樣的圓嘟嘟。

警惕享“瘦”的代價

瘦身之風愈吹愈盛，“瘦就是美”已經(jīng)成為少男少女們的時尚觀念。甚至有不少青少年盲目地采用節(jié)食和服用藥物的方法企圖短期內(nèi)減輕體重。

在香港，一家機構(gòu)對近千名青少年進行了調(diào)查。其中近8成受訪者有減肥計劃或者正在進行減肥。而他們大部分人的體重正常甚至還沒有達到標準。這些青少年的理由是，肥胖令他們?nèi)狈ψ孕?，并且會被人取笑或被歧視。而他們對自己身體最不滿意的部位是大腿和肚子。為了使自己變得“漂亮”，他們使用了各種瘦身招術(shù)，其中主要是節(jié)食和吃藥。

在日本，神戶女子學院生野照子教授調(diào)查了1250名大、中、小學生，78%的中學、大學女生“擔心體重過重”，小學生“擔心體重過重”的也達73%。

在歐美，厭食癥向來是青少年排行前三名的問題之一，除未婚懷孕、藥物濫用外，就是厭食和暴食等飲食失調(diào)問題。青少年愈來愈注意自己身材，在目前瘦才是美的價值觀下，青少年厭食癥患者有增加的趨勢，已經(jīng)成為棘手的社會難題。

其實這些青少年都知道減肥會對身體造成不良影響，尤其是正值發(fā)育年齡的青少年。但是由于社會上不斷宣傳“瘦即是美”的觀念，所以很多年輕人無論現(xiàn)在體重如何，均希望通過瘦身使自己的體型變得“更完美”。青少年有時間打扮自己，更注重自己的身體形象，為保持體態(tài)輕盈而導致厭食癥的人也更多。

愈傾向嫌自己胖的女孩子愈容易患厭食癥，缺乏社會支持、沒有人傾吐心事、三五好友相約減肥、不善處理自我情緒的青少年，也愈容易成為厭食癥患者。這些少年通常只比標準體重胖一、二公斤，但很可能在親友調(diào)侃下，就拼命減肥，許多人因此變成皮包骨、皮膚變薄、心臟功能變差，甚至死亡。

吃多少才合適？

從自身感覺來衡量，每頓飯后精力充沛，到下一餐前，有一點兒饑餓感就好。

如果每一餐都吃到有了飽的感覺才放下筷子，其實已經(jīng)超標了。長期處于飽的狀態(tài)，人體對食欲的調(diào)控機制就會慢慢失靈，對飽的感覺變得遲鈍，這就陷入了越吃越胖、越胖越吃的惡性循環(huán)。

人的大腦中存在饑餓中樞和飽食中樞，它們和大腦皮質(zhì)一起，通過胃腸道的反應對人的食量進行著有效控制。當胃排空后，大腦皮質(zhì)收到饑餓信號，神經(jīng)中樞就會向饑餓中樞發(fā)出進食指令，而向飽食中樞發(fā)出抑制指令，這樣我們就開始進食。當胃腸道感覺到膨脹，就會把飽食信號通過反射的方式發(fā)送回去，于是進食停止。

貪吃、多吃并不總是因為饑餓，而是一種長期習慣。當人們聚餐或邊吃飯邊想別的事情時，往往會花很長的時間，注意力集中在聊天或其他事情上，飽腹感反應相對遲鈍，容易吃得過飽。吃東西時狼吞虎咽，吃的速度快過了飽食信號的傳遞速度，也會過度攝取。

用“心”飲食

2007年11月，澳大利亞科學家公布的研究顯示，少吃20%就能讓你的壽命增加20%！所以請相信：“餓”有好報！吃到意猶未盡的7分飽，絕對是每個人的健康必修課！

歐美目前正流行一種兼顧心理減壓的飲食法，即“用‘心’飲食”（Eating Mindfully）。這種飲食法，關(guān)注你是否饑餓、孤獨、痛苦、無助，并開出了處方。實際上，為什么吃和怎么吃，比吃什么更重要。飯前使用這個小“魔法”，用“心”品嘗，你會有前所未有的新鮮感受：

1.手中拿起一片面包，仔細看著它，想想你會用怎樣的詞來形容它；

2.把面包拿近，試著“看穿”它，你看到了什么；

3.閉上眼睛，花半分鐘仔細聞它，想象大片麥田正迎風搖曳；

4.撕下一小塊面包，輕輕放在嘴邊，試著體會它的觸感；

5.將一小塊面包放進嘴，感受它的豐富味道；

6.緩慢地品嘗每一口面包并想象食物能帶給你能量和營養(yǎng)，直到吃完整片面包；

7.心里洋溢著感謝，向所有制造這塊面包的人道謝：農(nóng)民、廚師、司機、售貨員。

飲食觀點YES or NO

1.饑餓=食欲？

NO！身體產(chǎn)生饑餓感是由體內(nèi)的刺激產(chǎn)生。胃里沒東西時會收縮，如果還不補充食品，就會引發(fā)輕微的頭暈、發(fā)抖及血糖降低等癥狀。與饑餓感的形成完全相反，食欲是由外在刺激而產(chǎn)生，如美食光鮮的外表及香噴噴的味道等引發(fā)的。

食欲和饑餓感常常被混淆，因為產(chǎn)生時都會出現(xiàn)同樣的現(xiàn)象──唾液開始增加，胃也開始收縮。不同的是，如果不加理會，食欲感很快就會消失。經(jīng)常節(jié)食的人比較不容易區(qū)分自己是真餓了，還只是嘴饞，當他們一旦向食欲投降，就會忍不住特想吃高熱量食物。超重的人，不是讓自己挨餓就是吃得太撐。于是他們更容易掉入饑餓──暴食的陷阱。如果少食多餐，就不會產(chǎn)生這種難以抑制的強烈渴望。

2.天生貪吃？

Halves。研究人員發(fā)現(xiàn)了一種叫 Leptin 的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在決定食欲的大小上扮演了重要角色。生理正常的人如果食欲超大，很可能是童年時家庭的喂養(yǎng)習慣所造成的。那些用奶瓶喂奶的嬰兒，常常被喂過多的牛奶，養(yǎng)成吃的比需要的多的習慣，而這種習慣也會一生相伴。

出生的季節(jié)也可能影響胃口，寒冷天氣出生的人，食欲通常比出生在溫暖季節(jié)的人更好。

3.鍛煉后食欲更旺？

NO。很多人覺得運動會讓肚子更餓。事實上，運動后，身體會釋放出一種能夠抑制饑餓感的化學物質(zhì)。從長期來看，運動能幫助穩(wěn)定胃口。常運動的人更能控制自己的食欲。研究發(fā)現(xiàn)：有規(guī)律地進行運動的人會吃更多的高碳水化合物、低卡路里的健康食物。

4.眼大肚子??？

YES！美國伊利諾伊大學營養(yǎng)學教授布萊恩·沃辛克，將54名志愿者分兩組，第一組用普通碗喝湯，另一組的碗?yún)s被暗地里做了機關(guān)——底部與一個大湯鍋相連。結(jié)果，在不知情的情況下，第二組人喝的湯比第一組平均多出了73%，攝入的熱量也平均多出了113卡。但兩組人自我感覺喝飽的程度基本相同。沃辛克教授評價：“這說明人們是用自己的視覺，而不是胃部的實際感受來判斷該攝入多少熱量的。對于飲食控制來說，這很危險?！?/p>

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