對(duì)于不同年齡段的寶寶，父母總是充滿了不同的期待。

健康是最基本的，也是最重要的—點(diǎn)。

醫(yī)生告訴我們，健康主要取決于生活習(xí)慣，

而飲食習(xí)慣，恰恰是生活習(xí)慣中的重要組成部分。

從呱呱墜地那一刻起，寶寶就開始了真正義上的“飲食”旅程。

讓寶寶愛上食物

從寶寶奮力想要握住奶瓶那一剎那，我們就應(yīng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)，寶寶對(duì)食物的愛是與生俱來的。后天的挑食、偏食往往是由于一些因素，將寶寶對(duì)食物的愛磨滅了。

怎樣讓寶寶對(duì)食物的愛持續(xù)下去呢?

讓寶寶對(duì)用餐充滿興趣

自己親手創(chuàng)造出的東西，總會(huì)特別的喜愛和珍惜，對(duì)于食物也是這樣。如果寶寶能夠自己喂自己吃飯，恐怕再難吃的東西也可以下咽了。

2－3個(gè)月時(shí)，適當(dāng)用小勺給寶寶喂些果汁、果泥，使寶寶認(rèn)識(shí)奶瓶的同時(shí)，對(duì)勺子也有一定的感性認(rèn)識(shí)，并學(xué)會(huì)把食物由舌前送到舌根部，為將來盡快使用勺子奠定良好的基礎(chǔ)。

寶寶6個(gè)月大，嘗試吃第一口輔食時(shí)，可以開始著手培養(yǎng)寶寶自己動(dòng)手的興趣。

1歲寶寶吃飯時(shí)往往喜歡用手抓，許多家長(zhǎng)都會(huì)竭力糾正選樣、“沒規(guī)矩”的動(dòng)作。但是，最近卻有育兒專家提出，只要將手洗干凈，家長(zhǎng)應(yīng)該讓1歲的寶寶用手抓食物來吃，因?yàn)檫@樣有利于寶寶以后形成良好的進(jìn)食習(xí)慣。

●“親手”接觸食物才會(huì)熟悉食物。寶寶學(xué)“吃飯”實(shí)質(zhì)上也是一種興趣的培養(yǎng)，這和看書、玩耍沒有什么兩樣。起初的時(shí)候，他們往往都喜歡用手來拿食物、用手來抓食物，通過撫觸、接觸等初步熟悉食物。用手拿、用手抓，就可以掌握食物的形狀和特性。從科學(xué)角度而言。根本就沒有孩子不喜歡吃的食物，只是在于接觸次數(shù)的頻繁與否。而只有這樣反復(fù)“親手”接觸，他們對(duì)食物才會(huì)越來越熟悉，將來就不太可能挑食。

●手抓飯讓寶寶對(duì)進(jìn)食信心倍增。1歲寶寶手抓食物的過程對(duì)他們來說就是一種愉悅。專家建議，只要將手洗干凈，1歲左右的孩子甚至可以“玩”食物，比如米糊、蔬菜、土豆等，到18個(gè)月左右再逐步教寶寶用工具吃飯，培養(yǎng)寶寶自己挑選、自己動(dòng)手的愿望。這樣做會(huì)使他們對(duì)食物和進(jìn)食信心百倍、更有興趣，促進(jìn)良好的食欲。

教寶寶使用餐具

1歲左右，寶寶會(huì)喜歡跟成人在一起上桌吃飯，不能因?yàn)榕滤皳v亂”而剝奪了他的權(quán)利，可以用—個(gè)小碟子盛上適合他吃的各種飯菜，讓他盡情地用手或用勺子喂自己，即使吃得一塌糊涂也無所謂。其實(shí)，寶寶在自己動(dòng)手的過程中，慢慢就學(xué)會(huì)了吃飯技巧。當(dāng)然，你也可以在這個(gè)過程中幫助寶寶。

剛剛開始時(shí)，如果寶寶不小心把食物灑出，媽媽也別慌，因?yàn)椋瑢殞氉匀粫?huì)從失敗中吸取教訓(xùn)，并修正下次的動(dòng)作，直到不會(huì)灑出來為止。媽媽在訓(xùn)練時(shí)也應(yīng)考量寶寶的發(fā)展，以免使寶寶產(chǎn)生挫折感。

●湯匙、叉子

由于寶寶的手指靈活度尚且不是很好，所以，一開始多半會(huì)采取握姿。而大概到寶寶10個(gè)月大左右，媽媽可以讓寶寶試著使用嬰幼兒專用的小湯匙來吃輔食。

一開始媽媽可以在旁邊協(xié)助，如果寶寶不小心將湯匙摔在地上，媽媽也要有耐心地引導(dǎo)，不可以嚴(yán)厲地指責(zé)寶寶，以免寶寶排斥學(xué)習(xí)；到了寶寶1歲左右。通常就可以靈活運(yùn)用湯匙了。

●碗

寶寶到了9—10個(gè)月左右，媽媽就可以準(zhǔn)備底部寬廣、較輕的碗讓他試著使用。不過，由于寶寶的力氣較小，所以裝在碗里的東西最好不要超過三分之一，以免過重或容易溢出；而為免寶寶燙傷，裝的食物也不宜太熱。

拿碗時(shí)，只要讓寶寶用雙手握住碗兩旁的把手就可以了。其次，寶寶可能不懂一口一口地喝，媽媽可以幫助寶寶，調(diào)整一次喝的量。

到了2歲時(shí)，就可以讓寶寶學(xué)習(xí)一手托住碗，一手拿湯匙吃飯了。也就是用湯匙將碗內(nèi)的食物放進(jìn)嘴里。這時(shí)，媽媽可以給他—個(gè)輕而堅(jiān)固、不易滑動(dòng)且適合他手大小的碗，并先示范一次拿碗的姿勢(shì)給寶寶看，再讓寶寶模仿，如：將拇指腹壓在碗的表緣，小指以外的三根手指放在碗底邊緣。

●杯子

寶寶1歲左右，媽媽就可以使用學(xué)習(xí)杯來教導(dǎo)寶寶使用杯子了。一開始應(yīng)讓寶寶兩手扶在杯子三分之一的位置，再小心端起，以避免內(nèi)容物灑出來。到了寶寶3歲左右，他就可以自己端湯而不灑出來了。

●筷子

筷子的使用較為困難，屬于精細(xì)動(dòng)作，建議媽媽等寶寶年紀(jì)大一點(diǎn)再進(jìn)行。進(jìn)行時(shí)，媽媽可以告訴寶寶拿筷子的姿勢(shì)和握筆的姿勢(shì)有共同之處，都要用拇指、食指和無名指夾住筷子，并以弧口開合練習(xí)夾的動(dòng)作。但如果寶寶在6歲前都不會(huì)使用筷子，媽媽也別太苛責(zé)，因?yàn)?，筷子真的很難用。

避免挑食

寶寶為什么會(huì)挑食?很重要的—個(gè)原因就是給寶寶選擇的機(jī)會(huì)，反而會(huì)把寶寶寵壞了。尤其是2-3歲的寶寶，正處于反抗期，越是讓他選，他就會(huì)越挑食。所以在這里給媽媽提供一些訣竅，有效抑制寶寶挑食。

●在寶寶開始食用輔食時(shí)，就給予寶寶口味多樣的食物，讓寶寶自然而然地接受各種口味的食物。

●為免讓寶寶產(chǎn)生先入為主的印象，媽媽在讓寶寶品嘗各種食物時(shí)，應(yīng)以身作則。比如，在吃胡蘿卜的時(shí)候，自然地說：“哇!胡蘿卜好好吃哦!吃了會(huì)變聰明哦!”讓寶寶自然地接受各種食物的味道。

●如果寶寶堅(jiān)持不肯吃東西，硬要選擇要或不要時(shí)，媽媽要聰明些，不要讓寶寶牽著鼻子走。建議媽媽不妨拿兩個(gè)寶寶都不喜歡的結(jié)果讓寶寶選，如：你要吃五口，還是三口?要吃胡蘿卜還是青椒?讓寶寶從不滿意中選擇—個(gè)可以接受的結(jié)果。重點(diǎn)是媽媽的堅(jiān)持度，如果寶寶一耍賴媽媽就沒他辦法，大概就很準(zhǔn)成功地戒掉寶寶偏食的壞習(xí)慣了。

不要強(qiáng)迫寶寶吃東西

媽媽總是擔(dān)心寶寶吃不飽，特別是寶寶小時(shí)候。媽媽總是希望寶寶能長(zhǎng)得白白胖胖，因此，會(huì)給寶寶喂好多的奶。然而，當(dāng)給寶寶喂奶過量時(shí)，他會(huì)嘔吐出來，這種明顯的生理反應(yīng)就是在告訴媽媽：“我吃不下這么多呢。”

等到寶寶稍大一些，除了生理上的因素以外，還添加了心理因素。如果某天心情不好，也會(huì)讓寶寶食欲不佳的。而這時(shí)，如果硬要他吃下定量的食品，使其情緒過分壓抑，就會(huì)引起他強(qiáng)烈的生理反應(yīng)，使他感到惡心，拒絕進(jìn)食。常常會(huì)發(fā)生這樣的情況：寶寶拒絕吃一種東西，但是半小時(shí)之后他又會(huì)主動(dòng)要求吃這種食品。

減少精工細(xì)作的食物

魚肉蛋禽、珍饈佳肴，只要是對(duì)寶寶健康有利的食物，媽媽就一定會(huì)盡量滿足。然而，過于精細(xì)的食品恰恰除會(huì)對(duì)寶寶的健康產(chǎn)生不利影響。

首先，嘗試種類豐富的食物，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡。

其次，莫讓過分細(xì)軟的食物，給寶寶的咀嚼形成障礙。當(dāng)寶寶開始出牙時(shí)，應(yīng)該給他咀嚼的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)寶寶咀嚼。當(dāng)寶寶開始嘗試用手抓東西吃時(shí)，不要制止他，就讓他拿著一塊餅干或水果吮吸和啃咬好了，但一定要把寶寶的手洗干凈，寶寶可能吃得滿臉滿身都是食物渣，這非常正常，媽媽必須有足夠的耐心。

巧妙的零食計(jì)劃

精心安排的零食不會(huì)弄壞孩子的胃口，是健康飲食的一部分。研究表明：下午吃零食能改善記憶能力；每天進(jìn)食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇；鍛煉前2小時(shí)吃零食能提高耐力和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。當(dāng)然，并不是所有的零食都有益健康，引導(dǎo)孩子選擇零食很重要。簡(jiǎn)單來說，提供零食應(yīng)該遵循以下幾點(diǎn)：

●量小但能讓人滿足

●有營(yíng)養(yǎng)

●味道好

●在正餐前2小時(shí)提供

不把食物作為懲罰或獎(jiǎng)勵(lì)的手段

有些父母為了讓孩子牢記自己的錯(cuò)誤，“剝奪”了他吃晚飯的權(quán)利，這樣的懲罰會(huì)將使孩子擔(dān)心自己會(huì)挨餓，因此，為了防止以后“可能的”受罰，孩子一有機(jī)會(huì)就會(huì)吃東西。許多父母都很喜歡把零食作為獎(jiǎng)勵(lì)，拿到獎(jiǎng)品的孩子會(huì)感到通過自己努力爭(zhēng)取來的食物更有價(jià)值。但孩子所收到的信息顯然是錯(cuò)誤的，以后他們會(huì)把米飯、面包、魚、蔬菜、水果等作為“免費(fèi)獲得”的食物。

讓孩子參與采購和烹制飯菜

與孩子一起采購和烹制飯菜使父母有機(jī)會(huì)教給孩子一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。從中，父母還能了解孩子對(duì)食物的喜好。在幫爸爸媽媽打下手時(shí)，父母應(yīng)常常鼓勵(lì)孩子的點(diǎn)滴進(jìn)步，當(dāng)孩子有了成就感，會(huì)更愿意嘗試自己幫忙采購和烹制食物。這樣，您還能和孩子共享一些親子時(shí)光。

教寶寶細(xì)嚼慢咽

教育孩子進(jìn)餐時(shí)充分咀嚼食物，不要匆忙。孩子細(xì)嚼慢咽時(shí)能更好的感覺到吃飽。這能防止吃得太多，幫助孩子更好欣賞食物。

切莫邊吃邊看電視

這樣吃飯，會(huì)使孩子難以有吃飽的感覺，從而導(dǎo)致吃得過多。還可能將看電視與吃東西聯(lián)系起來，使孩子每次看電視就想到要吃零食。這個(gè)習(xí)慣會(huì)影響家庭成員間的交流。因此，父母應(yīng)最好立下規(guī)矩，只允許孩子在家里設(shè)定區(qū)域吃飯。

確保孩子不在家時(shí)均衡進(jìn)食

現(xiàn)在的孩子經(jīng)常在外吃東西，尤其是午餐和學(xué)校加餐?？纯磳W(xué)校餐廳供應(yīng)什么，以便幫助孩子正確選擇食物。還有，共同進(jìn)餐時(shí)選擇健康的食物，從而為孩子樹立好榜樣。

飲食與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合

鼓勵(lì)孩子晚上進(jìn)行戶外活動(dòng)，而不是看電視和玩游戲。周末全家一起打球，或者游泳，或者去公園散步、騎車等。但是要注意應(yīng)該選擇適合孩子年齡階段的活動(dòng)。很重要的一點(diǎn)，請(qǐng)記住這些健康的生活方式與飲食習(xí)慣應(yīng)終生保持，您是孩子的最大動(dòng)力。所以，要用“說到做到”來激勵(lì)孩子。

烹飪技巧的選擇

盡量每天至少一次在家烹制飯菜，在家烹制的食物應(yīng)該富有營(yíng)養(yǎng)，沒有多余脂肪。要減少食物的脂肪：

●用不粘鍋，以減少煎炸用的油量。一個(gè)簡(jiǎn)便的方法是每人每餐1茶匙。

●大多數(shù)時(shí)候用低脂烹制方法，如烤、蒸、煮、熏等，并將油炸限制在偶爾使用。