“小米辣”系云南省麻栗坡縣多年種植的地方常規(guī)小椒品種，是一個具觀賞、藥用保健和鮮食多用途的辣椒良種。

小米椒屬茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物，以嫩果或成熟果食用，可生食、炒食、干制、腌制和醬漬等。鮮椒富含水分、淀粉、蛋白質(zhì)和維生素C，干椒富維生素A，其味辛辣濃香。株高60~80厘米，葉片卵圓形或心形、淡綠黃色，花白色，果實圓錐形，嫩果白色或白綠色或綠色，老熟果黃紅色或紅色，單果重3.5~5克，667平方米（1畝）產(chǎn)鮮椒1200~1500公斤。喜溫，耐熱，不耐寒。

小米椒在云南省南部早熟栽培以秋播或冬播為主，秋播在9月底至10月初，冬播在11月上旬至12月中旬，春播在2月下旬至4月上旬。（云南省麻栗坡縣農(nóng)業(yè)局蔬菜站 李品漢 郵編：663600）