鵪鶉7周齡即可達(dá)到性成熟。當(dāng)公鵪鶉滿5周齡時(shí)，不留種用的即可進(jìn)行育肥；產(chǎn)蛋1~1.5年的母鶉，當(dāng)產(chǎn)蛋率低于30%時(shí)就應(yīng)全部淘汰，進(jìn)行育肥。鵪鶉在出售前10~15天必須開始育肥，育肥期可采取以下措施：

1.育肥方法。將鵪鶉放在多層重疊式育肥箱內(nèi)飼養(yǎng)，育肥箱每層高10~12厘米，以防公鶉互相騎壓。每箱面積為0.3平方米，箱的前后設(shè)有間隔距離為3厘米的柵欄，以便鵪鶉伸出頭來采食和飲水，左、右兩面和頂部裝上纖維板，箱底是網(wǎng)眼大小為1厘米×1厘米的鐵絲網(wǎng)。

2.適宜溫度。室內(nèi)溫度以18~28℃為宜，最好在25℃的環(huán)境條件下飼養(yǎng)，該溫度對(duì)公鶉的生長特別有利，不但能增加鵪鶉的食欲，而且有利于消化和吸收，提高飼料利用率。

3.環(huán)境要求。將育肥鵪鶉放在光線較暗、安靜的室內(nèi)飼養(yǎng)。光線稍暗，只要能使鵪鶉看到食槽的飼料和水槽的水面即可。同時(shí)要保持安靜，使其飽食后立即休息，減少相互追逐，抑制性沖動(dòng)，控制消耗。育肥期間要嚴(yán)防驚擾。

4.限制運(yùn)動(dòng)。在育肥期間應(yīng)限制運(yùn)動(dòng)，以減少飼料消耗，可采取較大的飼養(yǎng)密度。實(shí)踐證明，高10~12厘米的鵪鶉籠，每平方米可育鵪鶉100只以上。這樣的密度，既可限制運(yùn)動(dòng)，又能避免啄羽，使羽毛保持完整和潔凈，但須注意公、母鶉要分開飼養(yǎng)。

5.飼料搭配。育肥飼料要以玉米、麥麩、稻谷等含碳水化合物多的飼料為主，要求喂蛋白質(zhì)含量高、無氮浸出和脂肪含量低的飼料，拌料時(shí)要干、濕適中，握得攏散得開即可。參考飼料配方如下：玉米50%、面粉10%、豆餅10%、魚粉5%、骨粉8%、酵母3%、麥麩5%、米糠5%、食鹽1%、砂粒3%，并添加適量的維生素和微量元素，同時(shí)適當(dāng)加喂一定數(shù)量的青綠飼料。每晝夜喂4~6次，以吃飽為度，飲水要清潔并充足。

6.保持食欲。每次飼喂讓2/3的鵪鶉同時(shí)進(jìn)食，造成搶食條件，刺激鵪鶉群保持旺盛的食欲。

7.適時(shí)出售。育肥2~3周后，體重可達(dá)到120~140克，當(dāng)鵪鶉拿到手里有充實(shí)感，將翅膀根部羽毛吹起，看到皮膚顏色為白色或淡黃色時(shí)即可出售。（廣西 李偉立）