編者按：服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場信息，促進生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，與中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來，希望對讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營有所幫助。

9月11日

藏區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè) 過去人們從內(nèi)地到西藏都是帶蔬菜作為禮物，因為西藏海拔高、氣溫低，不適宜蔬菜的生長。現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝藦脑厝藛T那里學(xué)習(xí)蔬菜種植技術(shù)，建起了高標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜大棚。大棚內(nèi)不僅西紅柿的產(chǎn)量令人贊嘆，西葫蘆等蔬菜的產(chǎn)量也與內(nèi)地不相上下。如今這些蔬菜豐富了居民餐桌的同時，也給種植戶帶來了不錯的收益。

由于蔬菜種植的效益好、收入高，越來越多的人加入到種植蔬菜的隊伍中?，F(xiàn)在整個西藏自治區(qū)蔬菜種植面積已達2萬公頃，年產(chǎn)蔬菜45萬噸，整個蔬菜的年產(chǎn)值達到9億多元。

9月12日

藏區(qū)的酥油與黃牛 酥油在藏族農(nóng)牧民的生活中是無處不在，正因如此，才有了各種與酥油有關(guān)的習(xí)慣和傳統(tǒng)。由于酥油中含有豐富的脂肪和維生素，能起到保濕和潤膚的功效，而且酥油質(zhì)地柔軟，所以許多人把酥油涂在嘴唇上來治療和預(yù)防嘴唇干裂。而拉薩市的酥油和牛奶產(chǎn)量卻嚴(yán)重不足，每年酥油的缺口高達1.4萬噸，占整個需求總量的一半以上。

據(jù)不完全統(tǒng)計，在整個西藏自治區(qū)各種牛的總數(shù)量有600多萬頭，但是，這些牛中除了牦牛就是當(dāng)?shù)氐耐咙S牛。這兩種牛的產(chǎn)奶量都不高，一天最多產(chǎn)3～4公斤奶，為了提高本地牛的產(chǎn)奶量，近些年當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門把目光盯在了黃牛雜交改良上?，F(xiàn)在，西藏全區(qū)一年的奶類總產(chǎn)量達到27萬多噸，比五年前增長了近30%。改良奶牛的存欄量已達到28萬頭，覆蓋率達到23%，年產(chǎn)奶量超過兩噸的改良奶牛也已經(jīng)有8萬多頭。

黃花菜帶來的效益 山東省新泰市汶南鎮(zhèn)種植黃花菜有著悠久的歷史，大約200年前汶南鎮(zhèn)的農(nóng)民就開始引種栽植黃花菜，那時不起眼的黃花菜對于護堰和水土保持起到過積極的作用。近幾十年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對黃花菜的食用價值和藥用價值有了新的認識，并對其采取提純、復(fù)壯、選優(yōu)、移植等多項措施，使黃花菜得到了有效開發(fā)。

黃花菜是一種營養(yǎng)價值和藥用價值都很高的花卉食品，含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質(zhì)，具有健腦、美容、養(yǎng)血平肝、利尿消腫等功效，所以深受消費者的喜愛，由于市場需求量大，使得當(dāng)?shù)胤N植戶從中得到了實惠。（聯(lián)系電話：13953814568）

9月13日

泉州龍眼 龍眼可謂果中珍品，它醇香爽口、味美多汁，富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，具有開胃健脾、補虛益智、養(yǎng)血安神的功效。福建泉州是中國龍眼之鄉(xiāng)，有上千年的栽種歷史，那里出產(chǎn)的龍眼品質(zhì)上乘，口感獨特。泉州枕山面海，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏長無酷暑，冬短無嚴(yán)寒，雨量充沛，氣候宜人，龍眼的生長條件極為優(yōu)越。（聯(lián)系電話：0595-22375682 13905057011）

藏藥的變身 藏藥的加工工藝獨具一格，對植物、動物、礦物質(zhì)采取不同的炮制方法，在世界傳統(tǒng)醫(yī)藥領(lǐng)域占據(jù)著獨特的地位。傳統(tǒng)的藏藥是小作坊的制作，而近幾年來隨著國家加大了對藏藥的研究、開發(fā)力度，如今已經(jīng)開始了現(xiàn)代化的工廠化生產(chǎn)。特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展對部分藏藥進行人工種植，既保護了藏藥材，又增加了農(nóng)民收入。藏藥在發(fā)展，藏藥種植業(yè)在發(fā)展，藏藥加工業(yè)在發(fā)展，傳統(tǒng)的藏藥在現(xiàn)代化進程中得到了發(fā)展。

9月14日

發(fā)展中的西藏牦牛產(chǎn)業(yè) 牦牛體型高大，體側(cè)腹部和四肢的被毛柔軟厚密，可在高山草地啃食低矮的青草，耐牧性極強，有較強的馱運功能，被人們稱為高原之舟。

過去以鮮食為主的牦牛肉、牦牛奶，現(xiàn)在通過招商引資，搞起了牦牛產(chǎn)品的深加工。除了牦牛肉、牦牛奶，人們相繼開發(fā)出各種和牦牛相關(guān)的牦牛特色小商品。近幾年來西藏牦牛存欄量保持在530萬頭左右，2006年育肥牦牛7.3萬頭，養(yǎng)殖項目區(qū)人均增收780元。在西藏生息繁衍了幾千年的牦牛，現(xiàn)在成為名副其實的高原之寶。

9月17日

難看的胚芽米 糙米雖然有營養(yǎng)，對失眠有很好的調(diào)節(jié)作用，但是它蒸煮費時間，吃起來口感不好，所以人們不是很愿意食用它。胚芽米則是在糙米的基礎(chǔ)上繼續(xù)加工，在保留了胚芽主要營養(yǎng)的同時還保證了口感。和普通大米相比，胚芽米的優(yōu)勢明顯，受消費者歡迎。（聯(lián)系電話：010-87769674

87769574）

樹上的糖包子 無花果，因為成熟后吃起來特別甜，所以有“樹上的糖包子”的美稱。無花果有很好的保健功效和藥用價值，經(jīng)常食用有幫助消化、止腹瀉、清咽利喉、降低血壓和血脂等作用。

無花果自古以來就是新疆阿圖什人最喜歡的水果。無花果保鮮期短，很難儲存，所以阿圖什人開發(fā)出了無花果果醬?，F(xiàn)在，阿圖什的無花果除了本地銷售外，每天都會有一部分被快速運送到附近的幾個大城市，廣大果農(nóng)們也通過種植無花果得到了收益。

9月18日

667平方米葡萄賣兩萬 上海有一家葡萄園，667平方米（1畝）地出產(chǎn)的葡糖可收入2萬元，原來是這個葡萄園里的葡萄品種非常多，有早熟品種，中熟品種，晚熟品種，采摘期可從每年的6月份開始到11月份結(jié)束。而且在開展農(nóng)家樂采摘的基礎(chǔ)上，游客在園內(nèi)摘完葡萄后還可以自己動手釀酒，受到消費者的追捧。

葡萄酒有消除疲勞、促進血液循環(huán)、增進食欲、幫助消化和美容的作用，所以現(xiàn)在越來越多的朋友開始熱衷于喝葡萄酒。由于自釀葡萄酒是個比較新鮮的事物，所以凡是到葡萄園采摘的游客都會到釀酒屋體驗一下。采摘、釀酒、品酒，品嘗用葡萄做的小菜，這個葡萄園在葡萄上做足了文章。（聯(lián)系電話：13701690921 021-57493846）

吐魯番的葡萄產(chǎn)業(yè) 吐魯番是葡萄的王國，除了產(chǎn)量高，葡萄的品種也非常多，目前已經(jīng)達到300多種，有馬奶子、玫瑰香，紅葡萄、黑葡萄等等。當(dāng)?shù)刈畛雒倪€數(shù)皮薄、肉厚、無籽的“無核白”，它的含糖量高達25%，銷路一直看好。

吐魯番種植葡萄已經(jīng)有2000多年的歷史，葡萄年產(chǎn)量達50多萬噸，除了一部分作為鮮食銷往外地，更多的還是加工成葡萄干。葡萄已成為吐魯番的一張名片，每年一屆的葡萄節(jié)吸引了大批的客商云集，僅葡萄一項收入就占到全市農(nóng)業(yè)總收入的60%。

9月19日

紅棗與核桃 核桃既清香又營養(yǎng)，但核桃好吃殼難剝，很多消費者因怕麻煩而放棄吃核桃。新疆阿克蘇的薄皮核桃果仁結(jié)實飽滿，味道濃香爽口，不飽和脂肪酸含量高，富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，而且外殼只有1毫米厚，吃起來特別方便。由于薄皮核桃有著眾多優(yōu)點，所以在市場上特別暢銷，價格也是一直穩(wěn)中有升。市場好，收益自然就高，很多農(nóng)民都靠種植核桃賺了錢。

紅棗是中醫(yī)認定的藥食兼用食品，阿克蘇的紅棗具有個大核小、肉厚味甜、含糖量高、營養(yǎng)豐富等特點，所以銷售情況好。而且阿克蘇紅棗采摘前不會裂果，適合在樹上自然風(fēng)干。

9月21日

神奇的巴旦木 巴旦木學(xué)名扁桃，也叫巴旦杏，作為一種干果，它的果仁中富含維生素和多種微量元素，有著很高的營養(yǎng)價值。

這幾年，人們對巴旦木的營養(yǎng)價值有了進一步了解，在新疆本地的干果市場上巴旦木的銷售在逐年看漲。市場需求量大，也帶動了農(nóng)民種植巴旦木的積極性。新疆自治區(qū)喀什市莎車縣氣候干燥少雨，非常適宜巴旦木的生長，是巴旦木的主產(chǎn)區(qū)，最近幾年巴旦木的種植面積在逐年擴大。

9月24日

雪域人參 雪域人參不屬于參類，而是高原上特有的一種藥材，名叫紅景天。紅景天屬景天科多年生草本植物，多分布于北半球的高寒地帶，它們一般生長在海拔3500～5000米之間的灌木叢林下。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鞣質(zhì)、黃酮類化合物和大量具有生物活性的微量元素，不僅能活血止血，化痰消腫，還能清除血液中過多的脂質(zhì)，降低血液黏度，可用于治療心腦血管疾病，正是它所具有的獨特藥性和營養(yǎng)成分，所以被人們譽為雪域人參。除了用于制藥外，紅景天還被商家加工成紅景天飲料等產(chǎn)品來滿足消費者的需求。

紅景天飲料在超市的銷售價格為15元1瓶，目前我國以紅景天為主要原料的生產(chǎn)企業(yè)有數(shù)十家，原料年需求量在2000噸以上。青海省果洛藏族自治州地域遼闊，藏藥資源富集，在紅景天產(chǎn)業(yè)的帶動下，當(dāng)?shù)夭刈迥撩褚员Ｗo生態(tài)為前提，對紅景天藥材適度采挖和利用，年人均增收達到500元。

茯苓加工好賣錢 茯苓全身都是寶，它的外形為不規(guī)則的塊狀形，大小不等，小的像拳頭，大的重達幾十公斤。所以為了滿足市場上不同消費者的需求，通常要按照客戶的要求加工成不同的規(guī)格，在湖南省的靖州縣就有一整條街都加工茯苓的半成品。經(jīng)過簡單的加工分類，茯苓價格就會提高3～5倍。茯苓之所以被人們認可，主要是因為它獨到的藥用價值。不僅如此，茯苓食用也很盛行，除了大名鼎鼎的茯苓夾餅，用茯苓做成的菜肴也很受靖州當(dāng)?shù)厝说南矏邸＃?lián)系電話：0745-8226648）

9月25日

人參果 蕨麻，每年在春季發(fā)芽，夏季生出須莖，匍匐地面，伸向四方，到了秋天在根上會張出一串串酷似微型紅薯的果實，是高原上不可多得的美味。它廣泛分布于青海省各地，適合在濕潤寒冷地區(qū)生活，生長在海拔1700～4300米的草甸、河漫灘附近。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，近年來被越來越多的消費者認可。

隨著青藏鐵路的開通，青海省旅游業(yè)日漸升溫，蕨麻這種高原特產(chǎn)被全國各地的人們所了解，如今除了用于制藥外，還被加工成饋贈親友的佳品。蕨麻為野生植物資源，近年來青海省果洛藏族自治州的人們將它進行保護性開發(fā)和利用，通過采挖蕨麻每年可使當(dāng)?shù)氐牟刈迥撩裨鍪?00元左右。

帶鱗吃的文慶鯉 文慶鯉因為生長在廣東肇慶的文慶塱而得名，由于受到天然飼料產(chǎn)量的限制，667平方米（1畝）魚塘最多只能養(yǎng)50條文慶鯉，所以它的肉質(zhì)很好。吃魚不去鱗是文慶鯉的一大特點，它的魚鱗含有豐富的膠原蛋白，還含有鈣、磷等多種元素，在一定程度上可增強人的記憶力，所以在市場上價格不低。

清蒸是文慶鯉最原味的做法，制作的方法是不用去鱗，把魚剖開后，只放鹽不放油。然后放入蒸箱，蒸熟后的魚滑嫩甘香，鮮美無比?，F(xiàn)在，文慶鯉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仫嬍车囊淮髸r尚，很多消費者到肇慶旅游，就是沖著美味的文慶鯉去的。

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