徐州民間小糖人，做法各不同。澆模凝固而成的叫“糖人貢”，用氣吹的叫“糖人”，用勺子瀝的叫“餅糖”。品種非常豐富，有十二生肖、老鼠偷油、小貓釣魚、猴子爬竿等，能吃能玩，人見人愛。