豆?jié){在歐美被稱為“植物奶”，可以一年四季喝，對(duì)身體有很多好處。第四軍醫(yī)大學(xué)西京醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任趙長海說，豆?jié){中所含的有效成分在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質(zhì)的吸收，所以能幫助瘦身。

如果在餐前飲用豆?jié){，再搭配吃一些有飽腹感的高纖維食物，可以防止過度飲食，達(dá)到很好的瘦身效果。但不要一口氣喝下豆?jié){，而是要一口一口慢慢地飲用。因?yàn)槎節(jié){中含有大豆蛋白質(zhì)和大豆配醣體等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身體吸收，瘦身效果就會(huì)減低。

需要提醒的是，喝豆?jié){時(shí)應(yīng)避免一些錯(cuò)誤做法。

比如有人喜歡用保溫瓶裝豆?jié){，這種方法不可取，因?yàn)楸仄績?nèi)環(huán)境有利于細(xì)菌繁殖，另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體的健康；豆?jié){里不能加紅糖，加紅糖容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收；豆?jié){必須要煮開，而且煮豆?jié){時(shí)還要敞開鍋，讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨水蒸氣揮發(fā)掉，這點(diǎn)很重要；豆?jié){不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)闀?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。