自制韓式泡菜

泡菜是韓國(guó)人每餐必備的食物，基本上，所有韓國(guó)女孩子都弄得一手好泡菜。韓國(guó)的泡菜工場(chǎng)多連六百多間，這次到排行第六的美味食品泡菜工場(chǎng)，親手學(xué)做泡菜，制成品還可密封包裝帶回香港做手信呢。

味食品的老板娘會(huì)負(fù)責(zé)有二十年做泡菜的經(jīng)驗(yàn)，兩年前于新建成的食品工廠開(kāi)設(shè)泡菜制作工作坊，讓一眾國(guó)外游客都可以一試做泡菜的樂(lè)趣。這里一日生產(chǎn)二十噸泡菜，還供給國(guó)內(nèi)外連至伊拉克的韓兵一解鄉(xiāng)愁。

我也弄了一大棵黃芽白，工作人員會(huì)將你弄好的泡菜放進(jìn)袋中再密封，還會(huì)替大家在袋上寫(xiě)上名字“阿Wing泡菜”!

除了泡菜之外，這里還有其他傳統(tǒng)的韓國(guó)食品工作坊，示范豆腐、年糕等制作過(guò)程，還可以跟老板娘拿著5kg重木槌打年糕，好好玩的!

自制蘋(píng)果酒

蘋(píng)果酒，貌似紅葡萄酒，顏色較淺，喝起來(lái)也跟紅酒差不多，多一點(diǎn)果味，欠缺Drv Dry的口感。全世界只有三家工生產(chǎn)這種蘋(píng)果酒、一家在法國(guó)、一家在日本、一家韓國(guó)。韓國(guó)的靚靚的大紅蘋(píng)果Calrados，每年出產(chǎn)六萬(wàn)噸，而其中一千二百?lài)嵕瓦\(yùn)到全韓國(guó)唯一一家蘋(píng)果酒工廠——Applease制成紅酒。到蘋(píng)果酒工廠，當(dāng)然可以一嘗蘋(píng)果酒的滋味。而每年八月至十二月是蘋(píng)果的收成季節(jié)，參觀之余還可以到工廠附設(shè)的果園親手摘蘋(píng)果。每人只可摘一個(gè)拿回工廠榨汁，榨汁后加入Saccharomyces菌發(fā)酵待二十天便能入樽。親手蓋上木塞再封密瓶口，最后貼上工廠一早為大家拍照后速成的貼紙相，貼上酒樽，一枝印上自己的蘋(píng)果酒誕生了!再存放三年就是最佳的品嘗時(shí)候。