October 10月

1.星期一

蘋果的精明吃法

如果寶寶能吃果肉，就沒必要榨成果汁食用；果汁最好現(xiàn)榨現(xiàn)吃，否則里面的營養(yǎng)成分在空氣中會很快氧化；蘋果中最有營養(yǎng)價值的果膠就藏在蘋果皮當(dāng)中，所以，最好不要削皮吃。當(dāng)然，前提是要買那些沒有農(nóng)藥殘留的蘋果，或者要在吃前清洗干凈。

3.星期三

哺乳媽媽小食譜——紅燒牛肉

將牛肉（500 克） 切塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，在油鍋中將蔥姜爆香，加入豆瓣醬，再放入牛肉塊翻炒，加入醬油、糖、胡椒粉、料酒、大料，煸炒一會兒，加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉香酥即可。

5.星期五

拿起漢堡包前請三思！

你一直想恢復(fù)到懷孕前的身材，卻又總也擋不住一些食物的誘惑？現(xiàn)在要告訴你的是，消耗一個漢堡包所含的熱量需要你至少騎90 分鐘自行車！建議你還是用一些低熱量的健康食品來代替吧，比如全麥面包或者饅頭。

7.星期日

苦瓜：“先泡桑拿”再做菜

在用苦瓜做菜時， 很多媽媽因為擔(dān)心用沸水焯過后會造成營養(yǎng)流失， 于是就省去了“焯”的步驟。其實，這樣做是不恰當(dāng)?shù)?。因為苦瓜中的草酸是鈣吸收的大敵。如果用沸水焯過后，草酸就會被去除！

9.星期二

橄欖雪梨燉瘦肉

（適合1 歲以上的寶寶）

將瘦肉（100 克） 洗凈，切成細(xì)絲或小塊，用沸水焯一下，撈出后控干水分，雪梨（50克）洗凈切片，再與洗凈的橄欖（15 克）、蜜棗（2 顆）一同放入湯盅內(nèi)。加入清水250毫升，隔水燉2 小時即可。

10.星期三

寶寶吃零食4 條紀(jì)律

1. 選擇那些能補(bǔ)償正餐中所缺營養(yǎng)物質(zhì)的零食；

2. 每天最多不超過2 次，正餐前半小時～ 1 小時不讓孩子吃零食；

3. 睡覺前不要吃零食，以保持口腔衛(wèi)生；

4. 盡量少讓孩子吃煙熏、火烤、油炸類的零食。

12.星期五

媽媽的小竅門——檸檬汁的3

大妙用（來自網(wǎng)友hmeng）

在烹調(diào)茄子時加幾滴檸檬汁，可以使茄肉變白；在烹調(diào)蝦時，滴少許檸檬汁可去除蝦的腥味；在涼拌菜中滴幾滴檸檬汁，能使菜的味道變得更加鮮美！

13.星期六

迪斯尼數(shù)字餅干

除了包裝上超級可愛的小熊維尼以外，小巧的數(shù)字餅干一樣讓寶寶非常喜歡！餅干有一種淡淡的甜味，比較適合小寶寶的口味。當(dāng)然，我們還可以利用這些可愛的“小道具”和寶寶做游戲！

15.星期一

美食BLOG 大搜索——叮當(dāng)?shù)膵雰狠o食廚房

每次去s o h u 的媽媽廚房論壇，總能看到勤勞的叮當(dāng)發(fā)上去的一些新帖，內(nèi)容當(dāng)然是關(guān)于輔食的。菜譜上不僅為具體的操作都配上了參考圖片，而且每一款輔食幾乎都是叮當(dāng)?shù)脑瓌?chuàng)喲！當(dāng)然，為了節(jié)省搜索的力氣，也不妨直接登錄她的美食B L O G：h t t p : / /blog.sina.com.cn/u/1218594601。

17.星期三

別小瞧了土豆！

土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，其蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好，它還含有特殊的黏蛋白，不僅有潤腸作用，還能幫助脂類代謝。土豆還含有人體必需的8 種氨基酸，它所含的維生素C 是蘋果的10 倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也比蘋果高得多！

18.星期四

巧燉老雞湯

很多人都說老雞湯的營養(yǎng)價值比較高，可是老雞湯又很難燉，眼看著一鍋湯都快燒見底了，肉還是沒爛。怎么辦呢？不妨在一開始燉時，就在鍋里放上二三十顆黃豆，或者在殺雞之前，先給它灌一湯匙醋，雞肉就可以很快燉爛了。

19.星期五

《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)餐》

特別可愛、精致的小開本，像是捧給“非常時期”的女人們一份特別的體貼與關(guān)愛！

江西科學(xué)技術(shù)出版社出版，定價10 元。

21.星期日

辨別鮮蛋的4 個小竅門

1. 日光透視：左手握成圓筒狀，右手將雞蛋放在圓筒末端，對著日光透視，新鮮雞蛋呈微紅色、半透明狀，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已變質(zhì)。

2. 觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末、蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。

3. 用手輕搖：無聲的是鮮蛋，由水聲的是陳蛋。

4. 放入冷水中：鮮蛋下沉，陳蛋上浮。

23.星期二

濕疹寶寶飲食建議

寶寶的食物中要有豐富的維生素、無機(jī)鹽和水，而糖和脂肪要適量，少吃鹽，以免體內(nèi)積液太多。母乳喂養(yǎng)的寶寶如果患了濕疹，哺乳媽媽也需要暫停吃那些可疑的食物。

25.星期四

電鍋做菜——家常蒸蛋

將雞蛋打入蒸碗內(nèi)，加入適量溫開水和一點鹽，調(diào)勻；雞胸肉切成小塊，加入少許醬油、淀粉，攪拌均勻后放入蛋液中；香菇泡軟，去梗，和杏仁一同用打碎機(jī)打碎，放入蛋液中；將蒸碗用保鮮膜包好，放入電鍋中，外鍋加1 杯水，蒸至開關(guān)跳起時取出。

27.星期六

別給骨頭湯“潑冷水”

在熬骨頭湯時，有些媽媽會不時地往沸騰的骨頭湯里加一些冷水。其實，這樣做會讓湯里的蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，原本燉得已經(jīng)有些松爛的骨頭也會因為受到冷水的刺激馬上收緊，湯的味道會大打折扣！正確的做法是沿著鍋邊慢慢倒入一些開水。

28.星期日

煎魚不粘鍋！

在鍋燒至溫?zé)釙r，用一小塊鮮姜把鍋內(nèi)涂擦一遍，然后把油倒入鍋內(nèi)，并使鍋內(nèi)沾滿油，待油熱時，再將魚放入煎炸，這樣魚就不會粘鍋了。

29.星期一

飯燒糊了……

馬上把鍋端下來，剝一截蔥插到鍋底，再蓋好蓋，過一會兒，糊味就沒有了。這時，可以趁熱把米飯盛出來，再往鍋底灑些米酒，蓋上鍋蓋燜一會兒，就可以輕松地把鍋巴鏟下來了。

寶寶的營養(yǎng)早餐

（適合1 歲以上的寶寶）

雞蛋帆船

1. 將雞蛋（1 個）煮熟后，剝?nèi)サ皻ぃ瑢㈦u蛋切成4 瓣，取其中2 瓣裝入盤中，作為帆船的船身。

2. 干奶酪2 片，切成三角形，擺在盤中，作為船帆。

3. 再加上1 片面包和200 毫升左右的配方奶或鮮牛奶，寶寶的營養(yǎng)早餐就做好了！

胡蘿卜牛肉飯

1. 將番茄洗凈， 輕輕劃一刀，放入沸水中燙1 分鐘，取出去皮，切成4 塊，挖去瓤和子。

2. 蘑菇洗凈， 去蒂，切成細(xì)絲；胡蘿卜洗凈、去皮，切成小粒。

3. 把上述材料一同放進(jìn)鍋中，加入少量水煮熟，最后加入碎牛肉一起煮熟。

4. 把煮好的菜和牛肉一同倒入事先準(zhǔn)備好的軟飯里，攪拌均勻就可以了。

蘆筍火腿面

1. 將蘆筍洗凈， 去掉硬皮，切成約5 厘米長的小段。

2. 胡蘿卜、金針菇、韭黃分別洗凈，切成細(xì)絲，火腿切成細(xì)絲。

3. 用沸水將寶寶的面條煮熟，加入少許鹽，撈出控干水分備用。

4. 用少量熱油炒熟雜菜及火腿絲，加入一點點醬油，炒勻，再加入煮好的面條，一起炒勻即可。

編輯/ 蘭淑會(lansh@bphg.com.cn)

文章來源：《父母必讀》2007年第10期