已有研究表明，鉻可通過細胞內(nèi)的一種載鉻調(diào)素影響胰島素受體，減少胰島素抵抗，說明鉻在糖代謝中的作用很重要。

鉻不能治療糖尿病

我國曾有科學(xué)家做過研究，每天給糖尿病患者補充1000微克的2-吡啶甲酸鉻4個月后，可使患者糖化血紅蛋白降低近2％?？墒鞘澜缟掀渌麌抑貜?fù)進行此項研究，實驗結(jié)果卻是補鉻對降低血糖、糖化血紅蛋白等都無明顯效果。

為什么鉻對中國糖尿病患者有效，而對其他國家的人無效呢?這可能和我國飲食習(xí)慣有關(guān)，人們?nèi)粘Ｊ称分腥便t；而西方國家食物中并不缺鉻，所以看不出鉻的降糖作用。因此，只要能正常進食，同時保證食物品種多樣化的患者不必補鉻。只有不能進食、靠靜脈輸注全營養(yǎng)的患者才應(yīng)該補鉻。

目前，世界上還沒有一款含鉻的降糖藥。所有含鉻的產(chǎn)品，在我國稱為保健品，在國外稱為營養(yǎng)補充品。但不管是什么名稱，如把它稱為“降糖xx”，都是不準確的。多年前在我國曾紅極一時的“降糖奶粉”就是如此。奶粉中加了鉻，但它降糖效果并不明顯，因此沒過多久就銷聲匿跡了。

補鉻因人而異

到目前為止，還難以測定人體是否缺鉻。因為測定微量元素的儀器多用不銹鋼，其中就有鉻。所以只有做到食物品種的多樣化，才可以保證不缺鉻。

另外，如果有些患者不放心，還希望補一些，則可以通過服用保健品和從食物中攝取獲得。

含鉻的保健品很多，但六價鉻是有毒的，只能用三價鉻。以前多用2-比啶甲酸鉻，近年來國外研究認為它有致畸形，所以不再推薦食用，而食用富鉻酵母比較安全。如果條件允許，買一些吃吃，是可以的，但絕不能以這些保健品代替正規(guī)的藥物治療。同

時，服用此類保健品后，要每周定期測血糖及糖化 血紅蛋白，讓事實來說明它究竟能否降糖。

含鉻食物很多，有些鉻主要存在食物外皮，因此粗糧、雜糧比精糧細糧要好。此外，酵母、牛肉、蝦、小麥、玉米、豬肝、蛋類、豆類、奶制品、全谷類、蘑菇、啤酒、綠菜花、海產(chǎn)品等含鉻也不少。只要多注意合理膳食、不偏食，一般不會缺鉻。即使缺一些，調(diào)整一下食物結(jié)構(gòu)也就行夠了。

編輯／于嘉男