一畝水田 要掙五千

近兩年，河蟹養(yǎng)殖的效益在下降，畝產(chǎn)能達(dá)到2000元的產(chǎn)值已經(jīng)不錯(cuò)了，但江蘇金壇卻制定了一畝水田，要達(dá)到5000元產(chǎn)值的目標(biāo)，他們是怎么想的，又是怎么做的呢。

蔣菊生是金壇市河蟹養(yǎng)殖戶，每天早上6點(diǎn)多鐘他都要從塘里趕回來，因?yàn)檫@時(shí)有人會(huì)來到姜菊生的家里買貨，可是他們買的不是河蟹，而是青蝦。每天賣青蝦的錢都由蔣菊生的妻子來收，賣青蝦的錢并沒有打到蔣菊生的收入里。家里有60畝的河蟹池，河蟹才是他每年的主要收入來源。

現(xiàn)在正是青蝦收獲的季節(jié)，每斤青蝦能賣到20元錢，在蔣菊生60畝的河蟹塘里，每畝池塘套養(yǎng)了10公斤的青蝦苗，按畝產(chǎn)30公斤的回收率算，短短3個(gè)月，蔣菊生靠青蝦就能賺到3萬多元錢。

按照這樣的養(yǎng)殖模式，金壇市的水產(chǎn)養(yǎng)殖們畝產(chǎn)效益平均速到了近5000元。2006年9月，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶們又紛紛采用了水底增氧設(shè)施，克服了青蝦、河蟹、鱖魚密度大，爭(zhēng)奪氧氣的問題，有的養(yǎng)殖大戶甚至達(dá)到了畝產(chǎn)效益一萬元的收益。這樣的收益不僅帶動(dòng)了更多的養(yǎng)殖戶紛紛投入到青蝦、河蟹、鱖魚混養(yǎng)的行列，這也使得當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)經(jīng)銷商一年四季忙不停。

一年四季巧安排兩畝菜地能生“金”

春種番茄、辣椒，夏栽玉米、豆角，秋播生菜、萵苣，冬育苗、制種，一年四季，田不空人不閑。廣西省柳城縣社沖鄉(xiāng)沖江村龍團(tuán)屯張桂風(fēng)自1987年以來，在自家兩畝多土地上輪番種植各種經(jīng)濟(jì)作物，趕季節(jié)，搶市場(chǎng)，取得了可喜的經(jīng)濟(jì)效益。

張桂風(fēng)向科學(xué)要效益，靠技術(shù)增收入。她的空心菜一般比別人早半個(gè)月上市，別人的空心菜大量上市時(shí)，她已經(jīng)獲利了。她種的番茄，果大、肉厚、皮薄、色鮮，深受顧客的喜愛，畝產(chǎn)5000公斤，收獲季節(jié)，每天可以采摘500公斤，采摘期長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月。7月，她在地里種上玉米、豆角、小白菜等。收完玉米和小白菜。再種上萵苣和生菜，趕在入冬前上市。由于掌握了營(yíng)養(yǎng)育苗、地膜種植、小拱棚等新技術(shù)，她自己育苗，節(jié)約了不少開支。

一年四季，兩畝多地里產(chǎn)出5000公斤番茄、500公斤辣椒、100公斤空心菜、300公斤玉米、80公斤豆角、200公斤小白菜……靠這些蔬菜，全家人衣食無憂，兩個(gè)孩子學(xué)費(fèi)不愁。

小小黑木耳致富大產(chǎn)業(yè)

吉林省汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)大力發(fā)展地栽黑木耳產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)數(shù)量由2004年的1500萬袋發(fā)展到今年的5000萬袋，純收入可達(dá)8000多萬元，黑木耳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

天橋嶺鎮(zhèn)東新村的張西榮已栽種黑木耳3年，生產(chǎn)數(shù)量已達(dá)8萬袋，他說明年栽種規(guī)模是10萬袋，目前260平方米的做茵房正在籌建。在他的指導(dǎo)和帶動(dòng)下，東新村已經(jīng)陸續(xù)有200多戶村民栽種黑木耳，地栽木耳數(shù)量達(dá)到800萬袋，預(yù)計(jì)夸年該村僅木耳一項(xiàng)產(chǎn)值就可達(dá)到800多萬元，農(nóng)民們對(duì)地栽木耳產(chǎn)業(yè)充滿了信心。

今年，汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)黑未耳種植村已經(jīng)發(fā)展到23個(gè)，該鎮(zhèn)本耳栽培總量超過5000萬袋，栽培戶也突破1600戶。全鎮(zhèn)有三分之一的農(nóng)戶從事黑木耳種植，天橋嶺鎮(zhèn)村民們但靠栽種黑木耳這一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，純收入可達(dá)到8000多萬元，黑木耳已成為全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

曹兵?！疤靸r(jià)牛肉”的秘密

曹兵海，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院肉牛研究中心副教授，1992年留學(xué)日本，開始了“雪花牛肉形成廈產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”。不同于紅肉，讓牛的脂肪(白色)均勻分布到肌肉中就會(huì)形成“高密度的大理石紋”(一般稱作“雪花”)，達(dá)到這個(gè)境界的牛肉被視為最高品質(zhì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，今年上半年的價(jià)格已經(jīng)超過了1700元／公斤，最好的部位甚至賣到了2350元／公斤!

在曹兵海看來，牛肉能賣到天價(jià)并不稀奇，要生產(chǎn)出“雪花肉”，首先是牛種。特定牛種或雜交配套系下的育肥技術(shù)模式?jīng)Q定牛肉的品質(zhì)和檔次，同時(shí)也決定牛肉的市場(chǎng)層次。比如，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的‘雪龍黑牛’就是日本‘和?！c中國(guó)牛雜交的品種，還有一些中國(guó)黃牛與日本和牛、安格斯等雜交的品種，都能產(chǎn)生‘雪花肉’?！庇辛撕闷贩N，關(guān)鍵就在育肥，這也是“天價(jià)牛肉”的秘密所在。曹兵海說，與目前國(guó)內(nèi)的快速育肥不同，“雪花肉”是長(zhǎng)期育肥的結(jié)果。

在整個(gè)“牛生”的26～28個(gè)月內(nèi)，技術(shù)可以設(shè)計(jì)不同部位的肌肉發(fā)育速度，形成一種能進(jìn)脂肪的肌肉，減少皮下和內(nèi)臟脂肪；還可以改善屠宰前的“修飾育肥”，讓皮下脂肪最大程度地長(zhǎng)到肉里去，提高“雪花”的密度。聽起來每個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)都并不深?yuàn)W復(fù)雜，“天價(jià)牛肉”的秘密就這么簡(jiǎn)單嗎?看到記者的疑惑，曹兵海笑著說：“說起來每一項(xiàng)都不是高超的技術(shù)，但每一項(xiàng)都很關(guān)鍵，每一個(gè)點(diǎn)滴綜合起來就是一個(gè)高品質(zhì)，從牛種的選擇、精、粗飼料的搭配、喂養(yǎng)，所有‘軟技術(shù)’組合到一起，就非同凡響。生產(chǎn)這種牛就像培育‘藝術(shù)品’一樣?！?/p>

品嘗著這種“雪花”牛肉，味美細(xì)嫩．入口即化?！斑@種牛肉不僅味道好，還具有低膽固醇、高歐米伽酸等營(yíng)養(yǎng)特性。”的確，技術(shù)豐富了我們的餐桌和生活，技術(shù)也將給農(nóng)民點(diǎn)亮一個(gè)致富項(xiàng)目。

荒溝野草賺錢不少

江蘇省豐縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鳳城鎮(zhèn)洪井村，有幾戶村民利用荒溝坡地上的野茅草，搭配少量麥秸稈，編織成樣式新穎經(jīng)久實(shí)用的饃囤和菜筐，因?yàn)槭褂貌牧暇G色環(huán)保，而且編好的成品保暖性好，很適合機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠等食堂和家庭使用。貨物好價(jià)格又便宜，幾戶村民不用出戶，貨物就被賣個(gè)精光。編織這種筐，除了人工，基本不需要成本，每人每天可編織4～6個(gè)，每個(gè)售價(jià)3～5元，一季編下來，收入不少。

番茄“無限長(zhǎng)”菜農(nóng)收益高

浙江省樂清市南岸村農(nóng)民葉權(quán)成和葉學(xué)友家的番茄，最近每天都能收750～800公斤，由于它果紅肉犀，沒到菜市場(chǎng)就被蔬菜商搶光了。

葉權(quán)成和葉學(xué)友家的番茄讓同村的其他農(nóng)戶看不懂，不知這兩家給番茄吃了什么．長(zhǎng)勢(shì)那么猛從3月到現(xiàn)在，平均1畝地已經(jīng)收了5000多公斤番茄。一般農(nóng)戶的番茄才長(zhǎng)到1米多高，冒穗；葉權(quán)成、葉學(xué)友的番茄就長(zhǎng)到3米多高的個(gè)子，冒穗。要不是怕夏季多臺(tái)風(fēng)，葉權(quán)成和葉學(xué)友沒給向上冒的番茄藤蔓搭架，還能繼續(xù)冒穗。許多農(nóng)戶見葉權(quán)成和葉學(xué)友家的番茄長(zhǎng)了一撥又一撥。紛紛登門取經(jīng)，番茄主人這才娓娓道出，原來他們那5畝番茄地采用的是“無限型栽培技術(shù)”，培育出的新型番茄不僅色粉肉硬、抗裂耐運(yùn)輸，產(chǎn)量也很高。

葉權(quán)成和葉學(xué)友有豐富的農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)，他們把書本上的技術(shù)結(jié)合實(shí)踐思考、總結(jié)。葉權(quán)成經(jīng)常到新華書店買農(nóng)技書。去年夏季，葉權(quán)成買了一本關(guān)于“無限生長(zhǎng)型番茄”的書，在家一琢磨，覺得可以在自己的地里嘗試。他與葉學(xué)友一拍即合，決定騰出5畝地種植新型番茄。好不容易到了3月收獲季節(jié)，他們的5畝試驗(yàn)田里，番茄一個(gè)接一個(gè)地猛長(zhǎng)，讓他們很開心。葉學(xué)友說，當(dāng)初他從杭州買了10包新種子，只是想嘗試新技術(shù)，想不到真能引種成功!他表示，以后還要試種香椿、蘆筍。

魏建書“曲線圖”養(yǎng)豬有利可圖

河北贊皇縣有一位農(nóng)民靠“曲線圖”養(yǎng)豬多年，總是有賺無賠，這位農(nóng)民叫魏建書，是贊皇縣院頭鎮(zhèn)瓦窯村人。

魏建書養(yǎng)豬總是和別人不同，普通農(nóng)民養(yǎng)豬總是大豬出欄就補(bǔ)進(jìn)小豬；而他卻是分批分茬地養(yǎng)，有的月份他干脆一頭也不養(yǎng)，但有的月份卻一下養(yǎng)上好多頭。奇怪的是，每當(dāng)他家豬圈空欄的時(shí)候，生豬的價(jià)格就一路低迷，而他家豬滿圈的時(shí)候，豬價(jià)就一路走高。

魏建書為什么能如此準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)行情呢?原來他幾乎每天都要進(jìn)一趟城，每次進(jìn)城都一一填入自制的“量?jī)r(jià)曲線圖”上。憑著圖上這些信息，他隨時(shí)調(diào)整策略，養(yǎng)還是不養(yǎng)，多養(yǎng)還是少養(yǎng)，做到心里有數(shù)。

去年，當(dāng)豬肉價(jià)格不好的時(shí)候，別人都不敢養(yǎng)豬，他卻一下子補(bǔ)欄20多頭，由于補(bǔ)欄成本小。后來豬肉價(jià)格又大幅回升．這讓他大賺了一筆。憑著這張圖，魏建書最近又發(fā)了一筆財(cái)?？淠甏禾?，肉豬市場(chǎng)價(jià)格下滑時(shí)，仔豬特別便宜，三四十元就能買到一頭10公斤左右的仔豬。魏建書的圖上顯示下半年肉價(jià)會(huì)漲，他趁機(jī)一下子補(bǔ)欄15頭。當(dāng)前豬肉價(jià)格一路走高，零售價(jià)由過去的每公斤10元上升到現(xiàn)在14元。魏建書一算賬，15頭豬凈收入4500元。

由于魏建書的“曲線養(yǎng)豬圖”比較管用，山區(qū)農(nóng)民紛紛效仿，在自家也搞起了“量?jī)r(jià)曲線圖”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)。目前在贊皇縣已有100余名農(nóng)民靠“曲線圖”養(yǎng)豬致了富，發(fā)了家。

楊文順種植蔬菜連續(xù)7年收成好

至今7年來，房山區(qū)十渡鎮(zhèn)西河村市級(jí)民俗旅游戶楊文順．利用自家屋頂種植蔬菜，既讓游客有選擇性的吃上水靈鮮嫩的蔬菜，又極大降低了經(jīng)營(yíng)成本，可謂一舉雙得，皆大歡喜。

揚(yáng)文順開辦的“老揚(yáng)農(nóng)家院”每年在旅游季節(jié)接待游客千余人次。2002年春季，他組織家人，在11問客房頂上做池墊土，建成了面積1.5分的小菜園，根據(jù)農(nóng)時(shí)，依次種上小蔥、波菜、油菜、韭菜、尖椒、西紅柿、架豆、冬瓜、黃瓜、南瓜、絲瓜、葫蘆、蒿子稈等20多個(gè)品種的蔬菜，施肥用沼液，澆地是泉水，所產(chǎn)的蔬菜真正是“有機(jī)牌”。每年從4月下旬到10月中月，當(dāng)?shù)厥锹糜瓮荆霓r(nóng)家院門庭若市，煞是熱鬧，客房住滿，就餐者排滿；所供應(yīng)的涼熱蔬菜，根據(jù)游客的選訂，隨摘隨做，游客們可高興了。

他的1.5分屋頂菜園效益如何?揚(yáng)文順說：“靠民俗旅游，我家每年?duì)I業(yè)收入7萬多元，供應(yīng)就餐游客的菜類基本上是自產(chǎn)的?！?/p>

稻草循環(huán)變金條寧都雙孢蘑菇栽培創(chuàng)造億元產(chǎn)值

以往，寧都縣水稻收割后，大量的稻草堆積如山，遺棄在田角、路邊、渠旁，占地占路，影響環(huán)境。如今，這稻草卻成了該縣年栽培雙孢蘑菇300萬平方米，創(chuàng)造產(chǎn)值達(dá)1億多元的“黃金條”。

寧都人是在大力推進(jìn)“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”中，把稻草的綜合利用與新產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密聯(lián)系在一起的。該縣有耕地67萬畝。每年稻草產(chǎn)量達(dá)3億公斤。2003年，寧都縣長(zhǎng)勝鎮(zhèn)引進(jìn)雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)，投資辦廠，當(dāng)年就大獲收益。一個(gè)家庭栽培1000平方米雙孢蘑菇，需稻草約3500元，其他生產(chǎn)成本約2萬多元，年產(chǎn)雙孢蘑菇1.5萬公斤以上，年產(chǎn)值多達(dá)4.5萬元，當(dāng)年收回成本后還可獲純利2萬元以上。為了把新技術(shù)變成新產(chǎn)業(yè)，寧都縣就此聘請(qǐng)了兩名專家，投資建起了食用茵科技開發(fā)中心，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都成立了技術(shù)服務(wù)小組，雙孢蘑菇栽培村莊，每10戶培植一戶“示范戶”，形成了較為完善的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。使農(nóng)民很快就掌握了混合覆土材料配制、冬暖式大棚三次發(fā)酵、雙膜多栽培等技術(shù)。

“稻草經(jīng)濟(jì)”的興與衰，取決于終端產(chǎn)品雙孢蘑菇的市場(chǎng)前景。該縣推廣雙孢蘑菇之初，就對(duì)雙孢蘑菇生產(chǎn)的國(guó)際國(guó)內(nèi)行情產(chǎn)量進(jìn)行了綜合分析，雙孢蘑菇是世界上栽培國(guó)家最多、產(chǎn)量最高、市場(chǎng)最大的一種食用菌。寧都縣依托年產(chǎn)萬噸蘑菇罐頭的產(chǎn)業(yè)龍頭。把雙孢蘑菇全部出口到了歐美、日、韓、中東和東南亞市場(chǎng)?，F(xiàn)在。他們又在大力開發(fā)草菇、雞眼菇等新品種，改善食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，讓“稻草經(jīng)濟(jì)”越做越大，越變?cè)綇?qiáng)。