胡蘿卜富含多種維生素、糖及鈣、磷、鐵等礦物鹽，具有防癌抗癌及美容保健作用。因此，近些年栽種胡蘿卜的很多，在生長過程中總有異常現(xiàn)象，原因有以下幾點：

一、表現(xiàn)癥狀

胡蘿卜地上部長勢過旺，節(jié)間長，葉片肥大；胡蘿卜肉質(zhì)根不發(fā)育，根系小，纖維增多，根的形狀異常等。個別地塊出現(xiàn)病害發(fā)生較重等不良現(xiàn)象。

二、發(fā)生原因

胡蘿卜以收獲地下根莖為主，對土壤、溫度、水分等的要求比較嚴格。若胡蘿卜定植時溫度高，會造成幼苗徒長。若胡蘿卜生長后期雨水較多，土壤濕潤，會使胡蘿卜地上部生長過快。若胡蘿卜生長期晝夜溫差較小，植株光合積累的產(chǎn)物主要被地上部呼吸消耗掉，往地下部轉(zhuǎn)移的物質(zhì)很少，可導(dǎo)致胡蘿卜肉質(zhì)根不能正常生長和發(fā)育。若肥料用量較大，特別是速效肥料用量大，在雨水較多的情況下，更易造成胡蘿卜地上部瘋長，而地下部卻不能發(fā)棵，肉質(zhì)根生長異常，有些還會造成胡蘿卜空心等現(xiàn)象。

三、栽培注意事項

胡蘿卜夏播正值高溫雨季，為保證胡蘿卜肉質(zhì)根的正常生長，在生產(chǎn)上需要注意以下幾點：

1、適時育苗和定植 要根據(jù)當?shù)氐臍夂蚯闆r，特別是溫度情況，適時育苗和定植。胡蘿卜從播種到出苗，應(yīng)連續(xù)澆水2～3次，保持土壤濕潤，以利于種子萌發(fā)。胡蘿卜苗期根系較弱，應(yīng)注意排澇。胡蘿卜有2片真葉時及時進行間苗，有5～6片真葉時進行定苗。當胡蘿卜有10片真葉時，進入肉質(zhì)根肥大期，要及時澆水施肥，保持土壤濕潤，避免忽干忽濕造成裂根。胡蘿卜進入生長旺盛期，應(yīng)適當控制水分，進行中耕蹲苗，防止地上部徒長，以免影響肉質(zhì)根的正常生長。

2、進行配方施肥 最好由農(nóng)業(yè)部門測土，提供科學(xué)的營養(yǎng)配方，特別注意增施磷、鉀肥，不能偏施氮肥。

3、搞好水分管理 土壤不能忽干忽濕，特別是在胡蘿卜肉質(zhì)根膨大前期，要適當控制水分，促進肉質(zhì)根的發(fā)育。

4、封壟前中耕培土 在胡蘿卜封壟前將細土培至胡蘿卜根頭，防止出現(xiàn)青頭，影響產(chǎn)品外觀。

5、生長調(diào)節(jié)劑的使用不能盲目地使用膨大素、細胞分裂素等生長調(diào)節(jié)劑，生長調(diào)節(jié)劑使用不當更容易造成植株徒長，導(dǎo)致胡蘿卜肉質(zhì)根發(fā)育不良。