馬戲團(tuán)賣藝流落江湖

燒餅鋪打工學(xué)得絕技

來自重慶的巨國今年45歲了，身材卻像個(gè)10歲的孩子，只有1.23米高。上初一時(shí)，巨國已經(jīng)比同齡的孩子矮了一大截。父母心急如焚，帶著他四處求醫(yī)，十幾家醫(yī)院對他的怪病束手無策。年僅14歲的巨國被告知，以后，他的身高可能將停留在這個(gè)高度。

看到父母愁眉不展，想到以后自己可能受到的歧視、嘲笑和同情，巨國失去了面對生活的勇氣。1978年5月，一個(gè)民間馬戲班到重慶演出，巨國謊稱自己是孤兒，瞞著父母，跟隨馬戲班開始了“跑江湖”的生活。巨國每天天不亮就起床練功，學(xué)習(xí)雜技和魔術(shù)。1980年12月，馬戲班結(jié)束了在山東聊城的演出，準(zhǔn)備前往山西。臨行前，副班主叫巨國去買東西，卻忘了告訴他啟程的時(shí)間。等巨國回到集合地點(diǎn)時(shí)，馬戲班的人都走了。

巨國流落到山東一個(gè)叫陽谷的小縣城。一天早上，巨國循著陣陣香氣走到街口，原來是一對夫妻在賣燒餅。眼見夫妻倆手忙腳亂地招呼客人，巨國拿起柜臺(tái)上的燒餅，拔腿就跑。頭回沒被抓到，第二次“光顧”時(shí)，巨國被抓了個(gè)正著。看他是個(gè)孩子，老板夫妻罰巨國給他們看鋪?zhàn)印?/p>

巨國從此在燒餅鋪落腳，每天凌晨3點(diǎn)起床，幫夫妻倆挑水、燒火、和面。巨國的勤勞和善良被夫妻倆看在眼里，他們漸漸喜歡上了這個(gè)孩子，常常有意教他些手藝……1983年，巨國的父母不斷來信催他回家，說是給他找了一份工作。賣燒餅的夫妻倆舍不得這個(gè)憨厚的孩子，但為了不耽誤巨國的前程，也勸他回家。巨國臨行前，老板娘將一張祖?zhèn)鞯闹骑灻胤饺o他：“哪天遇到難處，這是個(gè)糊口的手藝……”

做生意屢屢失敗

拜名師東山再起

1983年10月，巨國回到家鄉(xiāng)，在一家工廠做零工。因?yàn)榍趧诳细?，巨國的工資從100元漲到了300元，同時(shí)也迎來一份真誠美好的感情，一位身高1.58米、相貌清秀的姑娘悄悄走進(jìn)他的生活。1985年，巨國婚后不久，工廠倒閉了。1990年，巨國拿出全部積蓄，做香煙批發(fā)生意，第一個(gè)月就虧了近1000元?？催@

清淡的生意，大郎整夜整夜合不上眼，只好硬著頭皮挨家挨戶的上門推銷，好不容易做了單大生意，想不到第二天買主就找上門來要求退貨，原因有個(gè)品牌的煙是假的。消費(fèi)者舉報(bào)到工商部門，存貨被查封了，還罰了款。好事不出門，壞事傳千里，幾天后整個(gè)批發(fā)市場都在傳大郎賣假煙的事情，眼看生意是做不下去了，只好低價(jià)把店面盤給人家，一下子賠了五千多元。在那個(gè)經(jīng)濟(jì)緊張的年代，五千塊錢，幾乎就是滅頂之災(zāi)！

1994年，巨國和一個(gè)剛認(rèn)識(shí)不久的老鄉(xiāng)合伙做服裝生意，第一趟跑下來，兩個(gè)人賺了3000多元，以后的生意一直不錯(cuò)。那年冬天，老鄉(xiāng)帶著10000元去進(jìn)貨，從此再?zèng)]有回來。 生意屢次失敗，妻子開始對巨國愈發(fā)看不上眼了，總說自己命苦，嫁了個(gè)沒能耐的矮子，甚至不愿意跟他一起在街上走，兩個(gè)人為此爭吵不斷。1995年，巨國離了婚，獨(dú)自擔(dān)起了撫養(yǎng)女兒的重任。一場疾病讓他花光了最后的積蓄，走投無路的巨國只好到一家夜總會(huì)做門童，表演雜耍，用微薄的收入供女兒讀書。

2003年，女兒初中畢業(yè)，繼續(xù)上學(xué)需要錢。還是女兒提醒了巨國：“爸，你不是會(huì)做燒餅嗎？那么好吃的燒餅，拿出去賣一定會(huì)賺錢?！钡诙?，巨國去農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)系了一個(gè)攤位。第三天，他早早起來做了30個(gè)燒餅，準(zhǔn)備了一塊寫有“正宗山東燒餅”的牌子，就算開張了。巨國拿出一個(gè)燒餅，切成小塊讓大家免費(fèi)品嘗。大家都夸他做的燒餅又香又軟，不到兩個(gè)小時(shí)，燒餅就賣光了。第4天巨國用3個(gè)小時(shí)賣了50個(gè)燒餅。第5天，100個(gè)燒餅銷售一空。

然而，紅火了1年多后，巨國的生意漸漸淡了下來。巨國想不明白，于是找來幾個(gè)朋友幫忙找原因。大家一致認(rèn)為，他的燒餅雖然好吃，可畢竟是山東口味，與重慶的飲食習(xí)慣不同，大家開始是嘗個(gè)新鮮，新鮮勁兒過了，生意自然會(huì)淡下來。要想改變這種狀況，必須調(diào)整口味，增加品種。

另類招聘創(chuàng)品牌

“小矮人”攀登財(cái)富高峰

巨國找到重慶最有名的面點(diǎn)師傅，多次登門拜師求藝。老師傅被巨國感動(dòng)了，將技藝悉數(shù)相傳。巨國將學(xué)到的手藝有機(jī)結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)了系列特色餅，餡料松軟，口味獨(dú)特，吸引了很多顧客。此后，巨國的生意恢復(fù)了先前的火爆，營業(yè)額持續(xù)增長。顧客們熱情地送了巨國一個(gè)綽號(hào)“大郎”。 2005年，巨國開了一家餅店，將“ｗｗｗ．大郎Ｑ餅．ｃｎ”這個(gè)網(wǎng)址作為店名。

新店開張伊始，巨國準(zhǔn)備了200個(gè)餅，生怕沒人光顧，不料，開業(yè)10多分鐘，２００個(gè)餅就被搶購一空。第二天，巨國追加了200個(gè)餅，不到半個(gè)小時(shí)就賣完了。第三天，巨國做了1000個(gè)餅，在半天之內(nèi)售完。以后的日子，餅店外常常排起長龍，每天餅的銷量都在1000個(gè)左右。

這年中秋，一位故友的來訪改變了巨國的生活。他叫高禮名，是巨國當(dāng)年在馬戲班的朋友，身高1.16米。自山東一別后，兩個(gè)人再?zèng)]見過面，聽說重慶出了一個(gè)會(huì)做餅的“小矮人”，高禮名前來拜訪，沒想到竟遇到了當(dāng)年的好友。巨國邀請他留下來，一起經(jīng)營餅店，高禮名欣然同意，從此得了“二郎”的綽號(hào)。

“二郎”加盟后，巨國產(chǎn)生了一個(gè)念頭：像自己這樣身材矮小的人社會(huì)上還有很多，應(yīng)該幫助他們走上自立自強(qiáng)的道路。巨國在《重慶晚報(bào)》上刊登了招聘廣告，“招聘身高1.3米以下身殘志不殘的員工，男女不限”。此后，有兩位身高不足1.2米的“小矮人”上門求職，巨國安排他們做服務(wù)和收銀工作，這就是后來的“三郎”、“四郎”。

4個(gè)“小矮人”成了一道獨(dú)特的風(fēng)景，“大郎Ｑ餅”的名聲更響了。2005年年底，一位殘疾人找到巨國，想學(xué)習(xí)制餅技術(shù)。同為殘疾人，巨國深知他的苦處，毫無保留地將技術(shù)傳授給他。后來，不斷有殘疾人和下崗職工登門求藝，巨國來者不拒。

隨著越來越多的小本創(chuàng)業(yè)者憑著“大郎Ｑ餅”技術(shù)擺脫困境，巨國大受啟發(fā)，決定通過特許經(jīng)營的方式，在全國推廣“大郎Ｑ餅”技術(shù)。

要在全國發(fā)展加盟商，現(xiàn)有的品種、口味顯然是不夠的。巨國特意前往山西、河南、四川等地，學(xué)習(xí)了起酥燒餅等數(shù)十種制餅技術(shù)。中國飯店協(xié)會(huì)的專家有感于巨國百折不饒的創(chuàng)業(yè)精神，免費(fèi)擔(dān)任巨國的技術(shù)顧問。

2006年4月，巨國注冊成立了重慶大郎飲食文化有限公司，開始發(fā)展加盟店。