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        問問題

        2007-12-29 00:00:00
        今日文摘 2007年2期


          我們總是不停地在找“答案”,而找答案最要緊的就是:答案絕對不只一個。但是再多的答案,有時候不如問對“問題”。
          查理是許多公司的企管顧問,他闖蕩江湖的絕招就是“問問題”。
          有一次,一家專門在歐洲機場做咖啡餐飲的連鎖公司,請查理來幫忙,想找出提升業(yè)績的答案。查理把幾個機場的店長找來,然后開始問問題:
          “你們感覺業(yè)績不能提升的最大問題是什么?”
          “人太多?!逼渲幸粋€店長說。
          “什么意思?”
          “就是店里老是客滿?!?br/>  “客滿有什么問題?”
          “你知道,在機場的旅客他們進到咖啡店,一坐下來就不動,一直等到要登機才會起身。中間他不會多點東西,而只是占著位置
          ……”
          “對,其他客人也進不來,所以店里老是客滿,看起來好像生意很好,其實業(yè)績不佳。”另一個店長附和著說。
          “好,問題是旅客占著位子不走。那怎么辦?怎么讓客人快點走呢?”
          “把椅子換成硬的,讓他坐得不舒服,這樣就待不久?!?br/>  “我的辦法是盯住客人,只要他杯子一空,就過去清桌子……”
          “如果客人不動呢?”
          “我剛剛沒說完,接著問他要不要再來點什么?”
          “如果他說:不要,謝謝!怎么辦?”
          “那就叫每個服務員每隔30秒,就過去問他要不要再來點什么?”
          “再不行,就叫最丑的恐龍妹服務員去問他點東西!”
          “可是你們的女服務員不都是漂亮妹妹嗎?”
          “那就每店雇一個恐龍妹!”
          “天啊!我寧愿讓公司賠,也不要恐龍妹!”
          “那就準備一個橡皮面具。”
          “我看還不如直接把客人毒死了,拖出去算了。”
          “我認為只要在飲料里加一點瀉藥,客人吃完不久就會去跑廁所?!?br/>  “瀉藥太過分,我建議用溫和的手段,像利尿劑就不錯,有效又不傷身68e29bafbcca162cedf5991cdfbf9eac體?!?br/>  “不,說正經的,我認為可以在每張桌子上裝個計時器,超過時間就加錢,跟計程車一樣,時間也算錢嘛!”
          “不,這不實際,我認為只要加收座位的桌錢,很多人就會選擇站著吃喝,吃喝完就走了?!?br/>  “不,加收不好,不如帶走的算便宜……”
          大家你一言,我一語,查理眼看快不可收拾,趕快拉回正題,說:“好,大家剛才說的都是要做什么,才能讓客人早點離開。有沒有不做什么,就可以達到目的?”
          “不做什么?關店不賣嗎?”
          “有點接近了,你們有沒有注意客人在店里,眼睛都在看哪里?”
          “看妹妹羅!”
          “還有呢?”
          “對啦,客人最??粗桨囡@示機嘛!”
          “客人在咖啡店里,都是等著要登機。如果有航班顯示機,他們就會安心等待,不怕搞不清楚狀況?!?br/>  “所以?”
          “如果把航班顯示機關掉,假裝壞掉,他們便坐不安心,一定坐不久的。”
          “一直都關掉嗎?”
          “不,等客人少了,便把顯示機打開,其他的客人就會進來?!?br/>  “然后呢?”
          “等人多了,再把顯示機關掉,假裝故障?!?br/>  “各位,你們真是一流的店長,我想我們找到答案了。”
          這家機場連鎖餐飲公司,就靠著假裝故障的航班顯示機,業(yè)績果然大增。
          是的,找不到答案的時候就找問題。
          但是要注意,問題往往不在問題的本身。
          (葉子薦自《知識窗

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