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        專營店經(jīng)營的挑戰(zhàn)與成功關鍵

        2007-12-29 00:00:00張兵武
        中國化妝品 2007年5期


          近兩年,國內(nèi)日化行業(yè)專營店這一業(yè)態(tài)逐漸興起,廠家、代理商、零售商都開始將注意力投向這一塊。在日常咨詢過程中,本人也接觸到不少企業(yè)想涉足這一趨勢性的通路。
          遺憾的是,很多人雖看到了模式的前景卻天真地以為單靠模式便能大把盈利,因此專營店這一終端形式便成了一些廠家圈錢的新把式。殊不知,現(xiàn)在已過了一招鮮吃遍天的年代了,專營店這一模式雖然值得看好,但要真正成為賺錢的工具在經(jīng)營與營銷上還有很長一段路要走。
          必須正視的是,我們已經(jīng)進入一個新領域,雖然賣的還是化妝品,但終端模式的差異所帶來的挑戰(zhàn)卻是大家在以往的經(jīng)驗中所沒有經(jīng)歷過的。事實也表明,目前國內(nèi)日化專營店所存在的小、散、弱、亂的現(xiàn)象與此便大有關系。只有注意到了這些問題并針對性地解決,專營店作為一種新的形式才有可能為從業(yè)者辟開一條新的出路。
          眼下如火如荼的情勢,并不能說明我們所處的領域有多繁榮、成熟。專營店這一業(yè)態(tài)的發(fā)展還有很多啟蒙要做,只有做好了前期的啟蒙工作,未來的革命性飛躍才有可能到來。而啟蒙的前提就是要認清并正視我們所面臨的挑戰(zhàn)之所在。
          就當下的專營店發(fā)展狀況來看,業(yè)界主要面臨四大難題:
          
          1.現(xiàn)代化的零售管理經(jīng)驗不足
          
          以前很多廠家都是做大流通,后來慢慢涉足商超。做大流通,企業(yè)不可能積累零售方面的意識;做商超,終端的零售經(jīng)驗更豐富,廠家扮演的是學生角色。因此,以往習慣了廠家給支持給指導給培訓的渠道已經(jīng)很難從廠家得到系統(tǒng)而有效幫助。同時,產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)其它環(huán)節(jié)在這方面也很弱。在這種情況下,作為終端主體的專營店怎么辦?如何通過實施有效的定位經(jīng)營、品類管理、顧客管理提升自身競爭力,如何通過終端建設、貨架陳列、主題促銷等現(xiàn)代零售業(yè)常用的武器創(chuàng)造利潤,這些都是整個專營店體系都需要惡補的課題。
          
          2.優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品資源缺乏
          
          不象屈臣氏這些大型連鎖專營店可以靠優(yōu)質(zhì)的自有品牌獲得良好的盈利,國內(nèi)大多數(shù)專營店還得依靠廠家提供的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品資源來帶動經(jīng)營。
          雖然上游廠家都在往專營店擠,很多都旗幟鮮明地亮出了精品店路線。但其中也有不少企業(yè)想當然地認為有合理的利潤空間,折扣上狠一點不愁吸引不到加盟店,骨子里還是大流通的意識。
          專營店的生存形態(tài),決定了這是一個必須對消費者高度負責任的終端,因此對產(chǎn)品的要求相當高,利潤空間只是其考慮合作的一個元素而已。專營店的生存之本就在于專業(yè),形象時尚、包裝精美、品牌力強的產(chǎn)品才是扎根的地方。對于廠家而言,把以往做大流通的產(chǎn)品稍加改頭換面就拿到專營店來賣,很難站穩(wěn)腳跟。
          通路模式轉型帶動廠家產(chǎn)品戰(zhàn)略轉型,這意味著企業(yè)需要一定的時間去實現(xiàn)必要的資源、人才積累,才能最終在品牌方面有所突破,這也意味著專營店在一定時期內(nèi)很難實現(xiàn)所有店內(nèi)產(chǎn)品都達到其需求的目的。
          專業(yè)的產(chǎn)品與品牌是專營店的生命線,終端經(jīng)營店要用心維護,廠家更要認真想想自己能不能滿足他們的要求。
          
          3.消費者溝通
          
          以往整個國內(nèi)日化行業(yè)都習慣了在渠道這個環(huán)節(jié)作文章,導致消費者溝通這個方面成了最薄弱的一環(huán)。而專營店不同于其他銷售形態(tài)的一個重大差異就在于消費者溝通的需求相當高。只是靠折扣、低價格與產(chǎn)品的多樣性來吸引消費者而不懂現(xiàn)場溝通的專營店很難長久。消費者進到專營店就需要得到專業(yè)的服務,她買彩妝的時候促銷員不能告訴她選什么產(chǎn)品合適,她買功效性產(chǎn)品的時候促銷員不知如何推介,這樣的專營店消費者很難有興趣二次進入。
          專營店每天要思考的主要問題就是如何吸引消費者、留住消費者,而在實踐中如何強化消費者溝通這塊短板就顯得尤其緊迫。
          
          4.營銷執(zhí)行力
          
          傳統(tǒng)的化妝品終端經(jīng)營者習慣了向廠家和代理商要支持,卻沒想到以自身為主體去實施營銷。只是靠產(chǎn)品差價來掙錢,而不通過有效的營銷來挖掘利潤的專營店是沒有前途的。
          全球所有的零售業(yè)經(jīng)營者,從大型賣場沃爾瑪、家樂福到專營店屈臣氏、莎莎,他們的發(fā)展都與其自身高效的營銷執(zhí)行力密不可分。做專營店,在營銷上是不能等靠要的,必須培育自身的執(zhí)行力。在這方面,經(jīng)驗的匱乏、人才流動的頻繁將成為制約發(fā)展的瓶頸。如何提升自身的營銷執(zhí)行力,專營店的經(jīng)營者還得下一番功夫來學習。
          以上四大方面專營店如果不能達到一定的層次的話,在競爭激烈的零售市場幾乎沒有生存的機會。另一方面,不解決這幾個問題,專營店的規(guī)?;瘮U張幾無可能,而不能實現(xiàn)連鎖化經(jīng)營,資源邊際效應難以最大化,單個專營店的盈利能力也將很有限。
          從經(jīng)營的角度來看,應對這些挑戰(zhàn)并達成理想的盈利,專營店必須把握好以下五大關鍵:
          (1)到位的成本管理
          終端店是市場競爭拼刺刀的決戰(zhàn)環(huán)節(jié),直接面對挑三揀四、苛求高性價比的消費者,只有有效壓縮成本的店面才有可能更好地滿足顧客,因此良好的成本管理是零售業(yè)生存的第一法則,也是專營店成功的基本前提。沃爾瑪總體利潤優(yōu)勢22%,主要源自于其在各個環(huán)節(jié)的細致深入的成本控制。日化專營店是“麻雀雖小五臟俱全”,任一個環(huán)節(jié)成本控制不到位的話都有可能導致虧損,因此經(jīng)營者在成本分析、采購談判、損益控制等各個方面都得重新學習。
          (2)合作伙伴管理
          專營店是整個產(chǎn)業(yè)市場營銷系統(tǒng)工程的最后接觸點,這個點能否成功,與整個系統(tǒng)的配合度緊密相關,因此專營店的經(jīng)營者尤其要注意處理好與各方面供應商的關系,除了向他們轉移成本壓力以提升利潤空間之外,還要讓他們向自己供血,提供優(yōu)良的經(jīng)營管理支持與營銷指導。在這一方面,專營店體量雖不大卻要求經(jīng)營者有一定的戰(zhàn)略思考意識,通過戰(zhàn)略分工賦予不同的供應商不同的戰(zhàn)略使命,以此合理整合不同層次的戰(zhàn)略資源,從管理、營銷、品牌提升等各個方面優(yōu)選出高效同盟軍,最終形成一個具有強大競爭力的終端系統(tǒng)。
          (3)營銷能力的培育
          日化專營店欠缺銷售意識沒幾家,但具有營銷意識的很少,更別說良好的營銷執(zhí)行能力。銷售與營銷之間的差異是微妙的,專營店的經(jīng)營者往往很難分辨。然而差之毫厘、謬以千里。銷售意識只能帶來不穩(wěn)定的短期成功,營銷意識卻能造就穩(wěn)定的長期增長。合格的專營店經(jīng)營者必須能夠有效地進行系統(tǒng)營銷管理,從整體利潤優(yōu)先的角度出發(fā),實現(xiàn)商圈選擇、商品定價、空間布置、貨品陳列、廣告促銷等營銷手段的高效組合。
          傳統(tǒng)零售業(yè)尤其是超級市場早就研究出一套完善的營銷策略,并且發(fā)揮得淋漓盡致。很顯然,目前的專營店與之相比還有很大的差距。
          最厲害的營銷組合不但可以提高利潤,而且會為專營店創(chuàng)造品牌連鎖擴張的可能,這是經(jīng)營者必練的功夫。
          (4)商品結構優(yōu)化
          產(chǎn)品是專營店的基本要素,以往大家在選產(chǎn)品時對折扣、支持過度關注,反倒在如何優(yōu)化產(chǎn)品結構方面失去了應有的考量。
          優(yōu)化商品結構是高效率消費者回應的重要策略之一,是擴大需求、最大化店內(nèi)資源的主要手段,它涵蓋了采購和營銷部的主要工作內(nèi)容。從專營店整體贏利的角度考慮產(chǎn)品結構,不同的產(chǎn)品承擔不同的使命。高效產(chǎn)品組合的目的是增加產(chǎn)品的多樣性,降低產(chǎn)品的重復性。所以在確定銷售產(chǎn)品品種時,除了按銷量、銷售額和利潤的綜合指數(shù)進行80/20排名外,還需考慮產(chǎn)品細分的完整性(如產(chǎn)品功能,成人/兒童,價格,產(chǎn)品在整個市場的表現(xiàn),是否新品等。
          彈鋼琴要是十指用力一樣那必定會彈出最枯燥的曲子,同理,專營店經(jīng)營也要學會在不同的產(chǎn)品身上投注不同的精力與關注度。
          
          5. 顧客關系管理
          
          顧客可以管理,對于很多專營店的經(jīng)營者而言無異于天方夜譚,但顧客關系管理確實是創(chuàng)造持續(xù)合理利潤的關鍵所在。
          根據(jù)“二八定律”,人們通常會發(fā)現(xiàn)顧客中最好的20%產(chǎn)生了大部分的價值,在一些情況下,甚至是全部的價值。但他們還是可能會忽視,或者說不愿意面對這種現(xiàn)象;最差的20%的顧客不但不能夠帶來利潤,反而很可能會降低利潤?;ㄥX吸引來的新顧客不一定都是能夠帶來利潤的顧客,消費最多的顧客也同樣不一定是利潤最高的顧客。
          經(jīng)營者都應該知道,某一個或者某一類的顧客能夠為他們帶來更多的利潤或者虧損,那么毫無疑問,對顧客組合的成功管理,將會構筑企業(yè)新的競爭優(yōu)勢。
          專營店經(jīng)營者要格外留意的是:顧客關系,只能通過人性化的管理而不是技術化的管理來實現(xiàn),而在這方面小而精的專營店有著大型商超所不具備的靈活性和社區(qū)便利性。
          對于所有市場人士來說,專營店這一通路形態(tài)絕不容忽視,可喜的是在這一點上沒有人是睜眼瞎;但如何通過精細化、集約化的經(jīng)營提升這一形態(tài)的競爭力,是很多人未能用心思考或者無力顧及的,而未來戰(zhàn)局的分野卻取決于此,唯有能在上述五大關鍵點上做好的才有可能最終勝出。

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