古十九

樊先生堅(jiān)持“公司雖小，福利俱全”，招人談價(jià)格時(shí)要費(fèi)番口舌。比如當(dāng)對(duì)方報(bào)出一個(gè)價(jià)，而他只愿出那個(gè)價(jià)的75%時(shí)，他會(huì)說:“我們公司辦‘三險(xiǎn)四金，再加上車貼、午餐，其實(shí)你獲取的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止你想要的那個(gè)數(shù)字?！弊罱K令對(duì)方就范。

公司位于城市新區(qū)，餐飲業(yè)仍屬蠻荒。樊先生原本在隔壁大廈大企業(yè)的食堂購(gòu)買餐券，但是人家統(tǒng)統(tǒng)身著藏青制服掛著胸牌，樊先生及其屬下一看便是閑雜人等，惹人側(cè)目。樊先生還嘴硬，說:“吃食堂有什么意思，我們請(qǐng)個(gè)阿姨專門做飯送來。”

從此每每臨近中午，人們都不住地向玻璃門張望，“嗷嗷待哺”。但不是每一次期待都有美好結(jié)局。這天廚娘一揭開主菜的蓋子，所有人都倒吸一口涼氣，菜盒表面是一個(gè)個(gè)的白方格子——一滿層豐腴的豬白肉形成的美術(shù)效果，其他幾道蔬菜則無精打采。樊先生驚詫于此菜脂肪的高度聚集，看員工忍氣吞聲地拿湯泡飯，便拍案說:“我們吃飯的錢就是靠這吃飯的人掙出來的，你竟然做這樣的菜！”誰知這個(gè)廚娘在家做飯對(duì)家人的要求是“做啥吃啥，吃啥夸啥”，不允許有人質(zhì)疑她的成果。雙方開始對(duì)吵，并分別敲打筷子、湯勺以加重言語的力度。廚娘的丈夫本來在樓下等她，也被召上樓來助戰(zhàn)，最后將餐桌掀翻。樊先生氣得發(fā)抖說:“從明天起，你不要干了！”廚娘夫婦立即揚(yáng)長(zhǎng)而去。這些餐具都是樊先生公司資產(chǎn)，只得自己收拾殘局。

第二位廚娘相安無事了一段時(shí)間，樊先生對(duì)菜金也沒有什么特別概念，就是覺得大米消耗得太快。一次他外出，開車恰好路過廚娘家，已近中午，心想可以順路把飯菜帶到公司，免得她再跑。忽見廚娘拎出數(shù)十個(gè)沉甸甸的紙餐盒，進(jìn)入巷口快餐店。等她走了，樊先生進(jìn)店一打聽才明白，這位廚娘將樊先生公司的大米煮了，以1元1盒的價(jià)格賣給快餐店。

她的繼任者倒是守規(guī)矩，態(tài)度也謙卑?？梢粋€(gè)員工吃了酸菜魚后一下午都不是滋味，回想起來好像有一塊魚肉其實(shí)是肥皂，此時(shí)正在腹中冒著泡泡替他洗胃浣腸。再有一次，公司會(huì)計(jì)吃飯被卡了，忍到晚上去醫(yī)院，發(fā)現(xiàn)不是魚刺、雞骨而是一根鐵絲。

接下來的這位廚娘注重食品的清潔與安全，但她做菜愛合并同類項(xiàng)，經(jīng)常在一餐中既有韭菜，又有韭黃;既煮大排又炒肉絲，屢教不改，直到有一天亮出了這樣的菜單:洋蔥、大蒜、蒜薹、韭菜，以沖天的干勁將同類屬性的蔬菜來了個(gè)集大成。

樊先生目前籌劃以現(xiàn)金的形式解決午飯，既省卻了與廚娘們的交涉，又可將他許諾給員工的收入數(shù)字完全落在實(shí)處。

呂文摘自《三聯(lián)生活周刊》編輯/孟醒石